Укусно, предивно, сочно и нежно месо у сенфу, печено у пећници - чест гост гастрономских и трпезаријских столова. Припрема јела је врло једноставна. Али захваљујући различитим рецептима и разним маринадама заснованим на сенфу, добијају невероватни укус. Нудимо да кувамо свињетину према најпопуларнијим рецептима.
Константна класика
Размотрите класични рецепт за кување свињетине, печене у сенфи. Припремљен је дуго, али једноставно. Захваљујући сенфи месо ће бити сочно и нежно.
Да бисте припремили јело, биће вам потребан прса у количини од 0,5 кг и 2 тбсп. л сенф Чесен (око 4-5 каранфилића) и бибер са солом помоћиће да додате укус.
Процес кувања:
- Комад меса пажљиво се опере и бришем папиром. Потопите са бибером и солом са свих страна, и, након што направите пункцију у целулози, попуните је са лигњама. Затим се месо замрзава с готовим сенфом и упути у фрижидер неколико сати.
- Након истека меса завитог фолијом. Ово ће спречити губитак сокова.
- Амбалажирано месо се шаље у топлотно отпорну посуду за печење, а затим у пећници која је загрејана до 180º. Приближно време кувања је један сат.
- Након времена, фолија се одвија. И, повећавајући температуру, поново се шаље у пећницу 10-15 минута да направи кору.
Остаје само да се печени у фолији у пећници сипа сенфом на комаде и служи.
Било би боље ако оставите месо да се мариниш целу ноћ.
Шмирк у сосу
Месо је сада прилично угрижало по цени. Али то не значи да треба заборавити на њега пре следећег празника. Обратите пажњу на зглоб. Његов трошак је прилично прихватљив. И моћи ћете свакодневно служити месу за столом. Припрема свињског кукаца са медом и сенфом је једноставна, иако дуга. Али све што вам треба је да га покупите, а затим ставите у пећницу и идите на свој посао.
За посао, требаће вам крстарење и зачини, који су сенф у количини од 2-3 тбсп. л, ½ тсп ђумбир у праху, 50 г мајонеза, со и паприка, 2 тбсп. л соја сос и бели лук. Потребно је 2 главе.
Кување:
- Прво, лупите бели лук и исеците на 2-3 фрагмента.
- Оловке треба темељито испирати и, ако постоји црни тан, оштрице ножем. Након што је обрисан папирним пешкирима и многим дубоким резовима се прави у кожи.Чланци за лице су ушли у њих. Напомена, бели лук мора бити потпуно уроњен у слот.
- Сада уз помоћ памучне навоја треба да удари зглоб.
- Припремите маринаду мешањем сојиног соса, свеже млетог бибера, мајонезе, ђумбира, соли и сенфа у посуду све до глатке.
- Пробајте маринаду на соли и исправите је.
- Темељно обложите месо маринадом, оставите је само 2 сата и ставите га у рукав.
- Посаљите свињетину с сенфом и мајонезом у пећницу, загрејте до 200 ºС. Време кувања отприлике 2-2.5 сати зависно од величине комада.
Пре сервирања уклоните све навоје. Затамњена купус, поврће, салата или пире кромпир се користе као прилог.
Пошто рецепт користи сојин сос, требало би да будете пажљиви са солима, у супротном можете превише залијети јело.
Савори Рибс
Свињска ребра са медом и сенфом је још једно врло укусно јело. Поред тога, он се спрема врло брзо - само у случају да су гости на прагу. Нудимо две могућности за кување овог кулинарског ремек дела.
За кување свињетине са медом и сенфом у пећници, требат ће вам ребра (0,4 кг) и мед са сенфом (1 кашичица од сваког састојка).
У посуду мешајте мед са сенфом. Маса ће бити густа, тако да додају мало воде, све док конзистентност није задовољавајућа. 
Затим мазите ребра и пошаљите их у пећницу 2 сата. После једног сата, не заборавите да окренете ребра на другу страну тако да се једнако пеже. 
Готова свињетина у сенфу, печена у пећници која се ширио на тањир и служила за столом посудом или једом.
Препоручљиво је користити течни мед. Али ако имате кандирану, можете је узети, само треба да се загревате.
За припрему меса "соја" у сенфу, печени у пећници потребно је 1,5 кг свињских ребара. За ову количину треба узети сојин сос и мед (5 и 4 жлице Л), као и зачини и маслиново уље.
Ребра се темељно опере, осуши папирним пешкиром и пресеци на порције. Затим су потопљени у посуду воде, ставити у ватру, пустити да се вре и квасу четврт сат времена. У међувремену, мијешајте соја сос и мед, ињектирајте мало црвеног бибера и кухајте га у воденом купку све до густог.
Затим, ребра су оборена у маринади и проширена у посуду, подмазана маслиновим уљем.Посуда напуњена месом се шаље у пећницу која је загрејана на 190 степени. Време пржења 10 минута. Чим се кора формира, месо се може извући и довести до стола.
Маринаде
Печено месо је укусно и укусно. Али само различите маринаде ће вам помоћи укусни укус. Постоји много рецепата, а ви морате много експериментисати да бисте пронашли "вашу". Срећом поље фантазије је огромно. Нудимо да размотримо неколико рецепата за маринаду за свињетину са сенфом.
Сенф
Сенф није само главни састојак маринада намијењен свињском месу, јер чини месо нежно и сочно.
За припрему маринадног сенфа у количини од 1 тбсп. и 0,5 тсп. свјеже мљевени бибер и цурри. Додатни састојци - со (око 1 тсп) и 1 тбсп. мајонез. Оштрина ће доћи до 3-4 чесна каранфила пропуштених преко штампе. Ова количина маринаде је дизајнирана за 1 кг меса.
Кување:
- У посуду, мјешавите све састојке све док не глатке.
- Добијена маринада се на свим странама трља са комадом меса, постављеним у контејнер, прекривен филмом за пржење или поклопцем и послат у фрижидер 4-5 сати.
После времена печите месо сенфом и мајонезом у пећници.
И коначно, још две веома укусне маринаде.
Наранџасти медени сенф
Коријен наранџе. Чудно, али то је одличан састојак за маринаду за месо с сенфом. Осим тога, добро иде са медом и сенфом и наглашава њихов укус.
За припрему маринаде потребно је ½ жбице. сенф
Можете га већ користити, или га припремити од праха.
За ту количину, требало би да узмете 1 велики наранџаст и 1 тбсп. л мед (цвет или хељда). Поред тога, потребно је 1 тсп. бибер (по преференцији, свјежи, мјешавина бибера или само црног), кумина и 0,5 тсп. соли.
Да бисте добили зеко, цитруси треба добро опрати, ољуштити водом која је кључна, а затим уклонити из лука користећи посебан или обичан грудњак. Ставите све састојке у посуду, добро се мешајте и проверите сол. Ако се смеша испразни веома густа, минерална вода ће помоћи да се конзистентност доведе до неопходних (довољно је 1-2 кашике).
Сва маринада су спремна и могу разбити месо и послати у фрижидер сат времена.
"Мустард Вине"
Никада нисте мислили да можете користити вино за маринаду? Зато покушајте експериментирати. И припремите сос од сенфа за месо уз додавање вина.Сигурни смо да ће јело припремљено према овом рецепту уживати апсолутно сви. Вино даје маринади зачињен укус и чини месо нежно и сочно.
Главни састојци маринаде - 3-4 тбсп. л сенфа у праху, ½ тбсп. бело вино (слабо), као и 5 репа лука. Баланс окуса ће помоћи соли.
Опрано и осушено комад меса мора бити пажљиво прекривено сенфом. Количина праха може се контролисати у зависности од величине свињетине. У овом стању месо оставља на сат на собној температури. У међувремену, лупите лук и пролазите кроз млин за месо. Вино се сипа у ову грудњак, темељно помешано и месо се сипа сенфом, а затим поново маринирани 2 сата. Последњи корак је да слијете месо, оставите на миру још 30 минута. Све, свињетина је спремна да пече на гредама или у пећници.
Месо у сенфу, печено у пећници - потпис једне од празних столова. А употреба различитих маринада у процесу кувања је прилика да додате нове ноте за укус сваки пут.
