Колико је лепо у септембру да погледате полице са разним, шареним џемом: руби - од јагода и трешања, амбера - кајсија и морске букве, тамне јорговане - направљене од боровница и рибизла - и радује се што сте тако лепо радили током лета! Али сезона још није затворена: у јесен, можете попунити укусно снабдевање не само са џемом од септембарских плодова (као што су јабуке, крушке, дуње), већ и са необичним џемом, на примјер, шљивом малином.
Шљива-малина џемКако је могуће направити џем од шљива и малина, ако сазре у различито вријеме? - бићеш изненађен. Заиста, сливе су посејане крајем лета, ау јесен, у августу и септембру, а јела од малине. Али још увек постоји ремонтантна малина, која двапут годишње доноси културу! И тако сазрева само на јесен, до задовољства вртлараца и кулинарских специјалиста.
Рецепт за џем шљиве-малине појавио се случајно; Не бих размишљао о комбинацији ових бобица и плодова, али у кухињи смо наишли на гомилу малина, која су узета уз пут са тржишта и неколико тврдих, незнабих шљива. Ево их, јер нико није желео да једе баш тако, одлучио сам да кувам.
Испоставило се мало џем - око чаше, али из изузетне рубинасте боје и занимљивог укуса. И успјешно је јео с кремом и павлаку.Дакле, експеримент је поновљен већ са великим бројем бобица и плодова како би припремили изворни џем за зиму.
Шљива-малина џемРецепт за џем од малине и шљива је добар јер вам омогућава да користите превише или, напротив, тешке шљиве и смрдљиве, не баш слатке бобице (а јесење малине, најчешће, нису тако слатке као лети - утиче на одсуство сунчеве светлости). Малине дају својој брендовој жутој боји, укусу и ароме на џем, а шљива даје волумен и лагану киселину.
- Сервиси: 1 л
- Време кувања: 30 минута, чекајући: неколико сати
Састојци за припрему дермата и малине
- Малина - 200 г;
- Сливе - 500 г;
- Шећер - 500 г;
- Лимунска киселина је штапић;
- Вода - 100 мл.
Састојци за припрему дермата и малинеБрој и однос слива и малина су приближно означени; Може се мењати и варирати. На пример, узимајте сливе као основу, ароматизирали их са малом грлом малина - још је укусно, јер има укус малине и боје, али истовремено и неко семе. Количина шећера се такође може смањити (ако вам се свидја да није врло слатко и држите џем у фрижидеру) или га повећајте на однос 1: 1 са воћним делом (ако вам се свиђа слатко и услови складиштења захтевају више конзерванса,што је шећер - на пример, ако се потрошни материјал чува у топлој кухињи).
Метода кувања шљива од малине шљиве
Исперите воће и бобице. Очистимо шљиве и исецемо их на танке крајеве.
Оперите шљиве и исеците на резанцеСипајте у воду која не штити воду, оставите део одвода.
Ставите шљиву у посуду водеПосути шећером.
Додајте шећерОнда положи пола малине.
Додајте малинеИ опет посипајте шећером.
Измените, поставите све састојке. Посути шећером на врху и поставити на мало светло. На врху ножа додамо лимунску киселину: она је природни конзерванс, поред тога, помаже у очувању прелијепе боје свежих јагода у готовом џему.
Додајте бобице у врелинуЗагрејати џем, довести до врела. Након кувања кухајте на ниској температури 15 минута. Пјена нежно уклања. Трудимо се да не превише интензивно мешамо: лепше је када се џем не претвара у хомогену масу, али се у њему налазе комади сливе. Уклоните кувани џем од врућине и оставите да се потпуно охлади: нека пуни неколико сати. Можеш отићи ноћ.
Уклоните пену од џема слане и малине и просути на обалеНакон проласка времена или ујутру, након што смо припремили стерилне тегле и поклопце, поново стављамо мамац на ватру и, повремено мешајући, како не би запалили, поново доведите до врућине. Укопати 5 минута, пакирати топло на обале и навити.
Шљива-малина џемОдговарајуће банке које окрећу кључ или са навојним поклопцем. Можете покривати џем и пластичне поклопце, али онда радни предмет треба складиштити у фрижидеру, као и на чајним ружама. Вреле конзерве су покривене топлим пешкирима и остављене да се охладе, а затим уклоњене за складиштење.
Врло је укусно сипати сису или крутон с мармеладом, ширити на хлеб или пити пите.
