Кукурузна култура броколија је подврста карфиола, такође и годишња биљка. У храни, броколи се користи на исти начин, али је много хранљивије и укусније од обичних карфиола.
Ово је годишња биљка, која у свом саставу има велики број корисних компоненти. Може бити зелена или љубичаста. Она се разликује по свом необичном облику, структури и количини корисних супстанци. У овом чланку детаљно ћу вам рећи која јела могу да се кувају броколијем у пећници.
Предности и повреде поврћа у сировом и куваном облику
Коришћење броколија у сировом облику је изузетно необично. На 100 грама производа:
- 2.82 грама. протеини;
- 0.37 гр. масти;
- 7 г. угљени хидрати;
- калоријска вредност је 34 кцал.
Многе домаћице га користе за припрему различитих јела, али не знају сви корисни броколи. Да бисте имали танку црту и добро здравље, морате га користити што је могуће често. Купус има микроелементе, минерале, витамине. На 250 гр. производ обрачунат:
А - 965 мцг.- Б9 - 157,5 мцг.
- К-254 μг.
- Ц је 223 мг.
- Калијум - 790 мг.
- Калцијум је 117,5 мг.
- Магнезијум - 52,5 мг.
- Фосфор 165 мг.
- Гвожђе - 1.825 мг.
А - 965 мцг.Посуђе са броколијем - изгледају одлично и имају невероватан укус.
- Прво, јача и обнавља нервни систем.
- Друго, нормализује ниво шећера у крви.
- Треће, смањује ризик од срчаног удара и капи.
- И чак има компоненти који смањују ризик од онколошких болести.
Треба додати да у саставу има грубих влакана, помаже у нормализацији активности читавог гастроинтестиналног тракта.
Такође Броколи има мали број контраиндикација:
- Појединачна нетолеранција према телу производа.
- Људи са високом киселином стомака, са гастритисом или чирима.
- Они који су из здравствених разлога забрањени да једу храну која садржи грубо влакно.
Броколи, кувани у рерну, могу изгубити својства, ако се јело неправилно кува. Да би Да би се сачувале све супстанце, кухајте у броколи рерне не треба више од 10 минута. Али за различита јела за јело, можете пеко дуже, али ће бити мало мање корисних састојака.
Нудимо видео о предностима броколија и упозорења приликом употребе:
Како кухати са различитим састојцима?
Бакед са кромпиром
Са додатком сира и јаја
Састојци:
- Броколи - 500 г.
- Кромпир - 6 комада (велики).
- Сир је тешко - 140 гр.
- Јаја - 2 ком.
- Маслац - 2 тбсп. л.
- Сол, бибер - по укусу.
Како пецати:
- Узимамо кромпир, опрати их, осушимо, завити у фолију и пецимо их у загрејану рерну 200 степени све док не буде спремна.
- Броколи пере, исеците на мале комаде. Чврсте стабљике су одсечене и одбачене. Бушити купус 2-3 минута.
- Одлучите кромпир и оставите да се охлади. Исеците сав кромпир на пола, извуците месо. Пљунути од кромпира до бича до базе пире.
- Узимамо јаја, ми одвајамо румењаке из протеина.
- Трљајемо сир на великој групи.
- Помешајте пире кромпир са жуманцима, полупрчаним сиром, путером, зачинићем.
- Напуните полу мешавину кромпира. На врху купуса и кашичице рајченог сира.
- Печите у пећници на 200 степени док се сир не топи.
Предлажемо да гледате видео о томе како направити тепсију са броколијем, кромпиром и сиром:
Са кремом и пармезаном
Компоненте:
- Броколи - 500 гр.
- Кромпир - 0,5 кг.
- Јаја - 3 комада.
- Пармезан - 100 г.
- Крем - 150 мл.
- Маслац - 35 гр.
- Сол, бибер - по укусу.
Секвенца акција:
- Пеел кромпир од кора, исецкати на мале коцке и кухати до пола кувања.
- Јаја помешана с кремом и додајте зачине.
- Посуду треба проспити маслацем, ставити на кромпир и опрати и исецкати броколи средње величине.
- Сипајте припремљену смешу и покријте у потпуности са нарибаним сиром.
- Кувати у загрејану рерну 190 степени, 30-40 минута.
Са парадајзом
Аппетизинг
Састојци:
- Броколи - 500 г.
- Парадајз - 2 велика.
- Сир од тврдих сорти - 150 г.
- Јаја - 2 велика.
- Млеко - 200 мл.
- Пеппер, сол - по укусу.
Овако делује:
- Сакупљајте купус на мале комаде, кувајте 2-3 минута.
- Мешајте јаја, додајте нарибани сир и млеко, додајте со по укусу.
- Купус се ставља у стакло за печење.
- Срезати парадајз у прстење и положити их у други слој.
- Све ово је испуњено смешом.
- Кувати у загрејаној рерни за 200 степени, 20-30 минута.
Нудимо вам да гледате видео о томе како припремити пасту за броколије са парадајзом:
Уз вишње и сир
Компоненте:
- Купус - 350 г.
- Цхерри парадајз - 100 г.
- Бринза - 50 г.
- Маслиново уље - 1 тбсп.
- Сол, бибер по укусу.
Кувај овако:
- Исперите и сјечите купус и парадајз у средње величине.
- Кувајте броколије за 3 минута.
- Замените Казанка маслиновим уљем, ставите први слој купуса, затим парадајз, додајте со, бибер.
- Резано сјеме на врху.
- Ставите загрејану рерну на 190 степени, 15-20 минута.
- За укус, посути биљкама.
Кување с сиром
Класична печеница
Састојци:
- Броколи - 500 гр.
- Тврди сир - 130 г.
- Млеко - 200 мл.
- Егг - 2 ком.
- Биљно уље - 1-2 кашике.
- Сол, бибер - по укусу.
Рецепт:
- ми перејемо купус, одвајамо на пола, ширемо се у тањир, подмазан уљем;
- исецкати сир, побиједити јаја, миксати;
- сипајте у млеко, сол и бибер;
- попуните мешавином броколија;
- кувамо у пећници на 190 степени, 10-15 минута.
Предлажемо да гледате видео о томе како припремити сирћак броколија са сиром:
Уз павлаку
Компоненте:
- Броколи - 1 кг.
- Павлака 15% - 400 гр.
- Јајце - 1 ком.
- Тврди сир - 100 гр.
- Сол, бибер - по укусу.
Процедура:
- Броколи налијте водом са кључањем, исеците и равномерно ставите у стакло за печење.
- Решите сир, гнетите јаје и додајте павлака.
- Залијте мешавину купуса.
- Ставите пећницу за грејање 200 степени, печите 20 минута.
Травом и јаја
Једноставан начин да се
Састојци:
- Броколи - 3 комада.
- Јаја - 7 комада.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Лук - 2-3 ком.
- Маслиново уље - 2 тбсп.
- Оригано - 1/3 кашичице
- Сушени босиљак - 1/3 кашичице
- Сол, бибер - по укусу.
Секвенца акција:
- Исперите купус, исећи на средњим комада. Пилинг лук, исећи на ситне комаде.
- Шаргарепа кора и решетка на грубом ренде.
- Кувар купус око 3-5 минута, требало би да задржи хрскаву текстуру.
- Током кувања у тигању загрејте маслиново уље и пропржити лук и шаргарепу тамо.
- У дубоким пан пут пржени лук и шаргарепу, а затим ставите купус, со и бибер и додати биље.
- Тукли јаја и прелити преко броколи.
- Кување у рерни загрејану на 200 степени 15-20 минута.
Оригинална верзија
Састојци:
- Броколи - 6 ком.
- Јаје - 6 ком.
- Бреадцрумбс - 100г.
- Мирођија - пола зрак.
- Першун - пола зрак.
- Биљно уље - 2 тбсп.
- Сол, бибер - по укусу.
Кувај овако:
- Исперите купус и исеците на комадиће.
- Испрати копар и першун ситно сецкан, умућена јаја и помешати са биљем, додати зачин.
- Подмазан печење.
- Купус први натопљен у тукли јаје, а затим у презле.
- Дуплирати и ставити све 6 комада на послужавник за печење.
- Рерни пећницу загријати на 200 степени. Печемо 15-20 минута.
Са белим луком
Уз соја сос
Састојци:
- Броколи - 350 г.
- Чесен - 4 каранфилића.
- Црвени бибер - по укусу.
- Биљно уље - 3 комада л.
- Соја сос - 2-3 тсп.
- Зелени лук - за прскање посуђа.
Овако делује:
- Оперите купус, исеците бели лук.
- Спригс оф схуффле купуса са биљним уљима, белим луком и бибером. Расподјела равномерно у посуди за печење.
- Печите у врућој рерни од 180 степени, 15 минута.
- Пре сервирања, посипајте га зеленим сецканим луком и прелијте преко сојиног соса.
Сезам
Састојци:
- Броколи - 400 гр.
- Семе семена - 3 тбсп.
- Сок лимете - 2 тбсп.
- Маслиново уље - 2 тсп.
- Соја сос - 3 тбсп.
- Тврди сир - 200 гр.
- Чесен - 5 зубаца.
Секвенца акција:
- Купус се опере, исецу на мале комаде.
- Сусам пржена у тигању без уља, око три минута у браон нијансе, мењамо у чисту посуду.
- Бели лупак исећи на танке делове, пржите у маслиновом уљу до хрскавице.
- Трља сир.
- У казанок ширења купус, прелијте соја соса, 1 кашичица маслиновог уља, сок од лимуна, белог лука ширења,ширити слој сира и посути с сусамом.
- Кувати у грејној рерни 200 степени 15-20 минута.
С кремом
Нежан
Састојци:
- Купус - 500 г.
- Тврди сир - 100 г.
- Јаја - 2 ком.
- Крем 10-25% - 200 мл.
- Орашац - 1-2 тсп.
- Сол, бибер - по укусу.
Алгоритам акције је:
- Исперите купус, исеците на ситне комаде, врели 3-4 минута.
- Јаја претуче, додајте крему, мушкатни орах, сол и бибер.
- Ставите купус у посуду, прелијте га смешом, шипајте сир на врху.
- Печемо у пећници 180 степени, 30 минута.
Предлажемо да гледате видео о томе како да припремите нежни броколи:
Спици
Састојци:
- Броколи - 400г.
- Тврди сир - 200 г.
- Бринза - 150 г.
- Крем 25% - 150 г.
- Очар - 1 тсп.
- Паприка - 1-2 тсп.
- Куркума - 1 тсп.
- Сол, бибер - по укусу.
Кувај овако:
- Оперите купус, исеците у гране и ставите га у посуду за печење.
- Напуните кремом, решетком сир и сир, додајте зачине, мешајте.
- Печите у пећници на 220 степени, 20 минута.
Опције оброка
Постоје три главна начина за послуживање јела.
- Први начин - посуде се шире на плочама, када га гост не види.
- Други - поставите спремно јело, са гостом на својој плочи.
- Трећи начин - посуђе се ставља на сто у лијепој великој посуди, а сваки гост сам себи намеће јело.
Најважније је да се сто правилно уреди.
Броколи је невероватно користан производ. Може се припремити као у обичним салатама, и печен, кувана, пржена. Чак и када обрађује производ на било који начин, оставиће велики број корисних супстанци.
