Нажалост, љубитељи лубеница, мирисног и слатког воћа су сезонски љетни поврће. Чини се да су јуче зрели први диње и овде их ни на тржишту. Да би направили корисне залихе, плодови могу бити унапред припремљени. Међутим, свеже држите их до следеће сезоне неће радити, јер се диња врло брзо погоршава. Међутим, неко вријеме они леже, ако стварате праве услове.
Како и колико можете задржати свеже воће?
У условима просторије, мало је вероватно да ће одржати свеже диње више од недјеље - за то је превише топло. Али подрум за ту сврху савршено одговара: температура ваздуха чак и зими има позитивне (али не и велике) вриједности, а влажност је погодна. Најважније је проветрити подрум.
За складиштење је неопходно одабрати само целокупно воће, без оштећења. Пожељно је уклонити из врта недељу дана пре пуног сазревања.
Требало би имати на уму да диња није кромпир и нећете га стављати у опсег.Ако плодови долазе у контакт једни са другима, брзо ће се погоршати. Према томе, у подруму је потребно поставити на кратко растојање, одабрати један од начина:
- виси у мреже;
- распрострањени на полици, након што их сипају или постављају тканину;
- положити у кутију "стојећи" (одозго) и покривати песком до половине висине.
Не препоручује се складиштење воћа близу кромпира (они мирисе његов укус) и јабуке (зрело убрзава).
Рок трајања свежих диња зависи директно од њихове различитости:
- рани диње леже не више од мјесец дана;
- диње просечног периода сазревања се чувају до 4 месеца;
- Касне сорте зрења могу се чувати до шест месеци.
Замрзавање и сушење диње за зиму
Они који живе у становима и не могу се похвалити имати подрум може се понудити да замрзну диње одабиром најслађих сорти и густим месом. Да би то урадили, прво се мора очистити и ширити пулпу на плочи. Замрзнути резанци се затим уклањају у судоцхки испод поклопца или паковања.
У замрзнутој форми, диња може лежати годину дана.
Још један врло добар начин да се велике дионице дуго времена поставе су сушити сушачем или пећницом.
