Зимски мразни змај: рецепт по кораку са фотографијом

Многе љубавнице се питају како замрзнути печурке у фрижидеру за зиму. И не сви знају да се не може само замрзнути производ, већ и онај који је подвргнут одређеном топлотном третману, на пример, куване печурке или пржене. Да бисмо поједноставили решавање таквог проблема, у наставку ћемо вам рећи како правилно имплементирати овакав процес тако да печурке не изгубе свој укус, арому и корисне особине након одмрзавања.

Предности

У садашњем времену постоје различити начини за припрему печурака за будућу употребу код куће. Али најпопуларније је само мраз. Захваљујући овој методи, могуће је очувати природну арому и посебан укус печурки, а такође не оштетити њихову природну структуру, што је посебно важно за весхенок. Ради се о њима о којима ће се касније говорити. Када се прикупи велики број печурака или се испоставило да их купује по повољној цени, онда ће знање о замрзавању свеже острига бити корисније него икад.

У замрзнутој форми, можете слати такав производ на складиште у периоду од од 6 до 12 месеци, зависно од њихове почетне обраде. Они су нека врста полупроизвода који се онда могу користити за првог и другог предмета, као састојак за пицу преливом, палачинке и колаче, као и за кување пасте и право.

Упоређивање замрзавања производа са другим методама складиштења, на примјер, сушењем или конзервирањем, први метод има многе предности:

• Имплементирају овај метод може бити у врло кратком временском периоду, процес је једноставан, а производ се може чувати дуже време у замрзивачу.
• Захваљујући овом начину могуће је очувати укус, боју, мирис и структуру гљива колико год је то могуће.
• Садржај витамина, минерала и шећера у замрзнутих производа нису инфериорни у свеже убрани.

Прва опција узима око 40% биолошке вредности гљива, а замрзавање траје мање од 20%.Такође је погодан за ће домаћица имати прилику малих батцх предформе. Нема проблема, можете подлећи до замрзавања 100-200 грама печурака, тако да касније било је погодније да кува за породицу у једном оброку, а у случају конзервирања ова опција је непрактично и тешко спровести.

Како изабрати прави печурке за замрзавање

Пре подношења шкољку у замрзивачу, потребно је да пажљиво изаберите одговарајуће печурке.

• У време куповине, прегледате производ за присуство жуте мрље на поклопцу. Ако до тога дође, печурке нису погодне за замрзавање, јер у процесу кувања укус и мирис од њих није најпријатније.
• Такође се препоручује да обрате пажњу на мирис гљива које ће бити најпоузданији показатељ свежином. Ако постоји оштар, непријатан укус да купи производ не би требало да буде.
• Ипак, треба обратити пажњу на присуство пукотина шешира. Ако јесу, онда ће указати на сталенесс копије.
• Метара буковаче садрже веома малу количину минералних елемената, као што је укусан и често тешко. Зато морате да обратите пажњу на то како добро је прошао гљива. Ноге у високо-квалитетних буковаче треба или потпуно одсечена или бити веома кратак.
• Године острига може се одредити према величини поклопцем. Зарасли печурке нису толико корисне за људско тело, као млади, да исти они су обично свеже, влакнаста каша, која је након кувања постаје практично "гума". Боље купити младе гљиве, које садрже велике количине витамина. Ово острига сочно и меко, и месо њиховог беле боје.

Како се припремити пре замрзавања

Пре замрзавања буковаче код куће, треба да знате како печурке на одговарајући начин припреми за такав процес.

• Прво, потребно је да проверите да ли печурке оштећују, остављајући само квалитетне примере да се замрзну. Здрав производ треба да има униформу сиво-плаве боје.
• Ако нема начина замрзавања на дан куповине, можете оставити печурке у фрижидеру неко вријеме. Важно је да их не исечете и не перете тако да остану дуже дуже.
• Пре замрзавања, производ морате очистити од остатака, исперите их под текућом водом и темељито исушити. Замрзавање влажних узорака није вриједно, јер се њихова структура може оштетити, а квалитет хране се смањује.

Начини замрзавања: инструкције по кораку

Хајде да узмемо у обзир најпопуларније методе замрзавања народа. Требало би схватити да трајање складиштења зависи од начина замрзавања производа, као и од претходног третмана. Препоручује се да налепите наљепницу на сваки пакет са замрзнутим печуркама, гдје ћете одредити датум замрзавања.Таква техника ће помоћи да пратите корисност хране.

Свеже

Одговарајући на питање да ли је могуће замрзнути печурке од острига, вреди одговорити да је то не само могуће, већ и веома препоручљиво. Такве печурке ће бити најкорисније и могу се дуго складиштити. Процес набавке састоји се од неколико једноставних корака:

1. Прво морате да одредите у ком облику ће печурке бити ускладиштене. Ако је потребно, можете их прећи прије, али најбоље је оставити их у потпуности. Исеците само велике узорке и само ако у замрзивачу нема довољно простора.
2. Затим, потребно је припремити каде или плоче велике плоче.
3. На плочама треба проширити сирове печурке у униформан танак слој и послати све до замрзивача на дан. Режим температуре у замрзивачу за овај период треба поставити на максимални индекс хладности.
4. Следећег дана, морате добити храну из замрзивача и пакирати их у сервисни пакет. Пакети требају бити везани и вратити у комору, али режим температуре се већ може одржати оном који се обично инсталира.

Кувано

Такође су и неке љубавнице да заварите печурке од острига пре замрзавања. Неопходно је то учинити - сви се одлучују за себе. Али овај метод омогућава вам заштиту, ако постоји сумња у свежину оригиналног производа. Такође, ова метода је погодна за оне случајеве када се печурке из неког разлога срушиле или изгубиле изглед.

1. Прво треба да очистите и сјечите гљиве на комаде.
2. Онда морате да заварите воду и баците припремљени производ у њега. Кухињске печурке не смеју потрајати више од 5 минута.
3. Онда бисте требали дозволити да се печурке охладе, исцеде вишак воде.
4. Сада остаје разградити кувани производ у контејнере или пакете хране и послати их у ћелију за замрзавање.

Фриед

Пржене печурке од острига такође могу бити замрзнуте. Имплементација ове методе није ништа једноставна, као и претходна.

1. Прво морате очистити и испирати печурке.
2. Затим пржите производ у биљном уљу око 20 минута. Тачно време ће бити потребно самостално прилагодити. Морате да их пржите док све влажне материје не испаравају.
3. Даље, печурке треба оставити да се охладе, затим пакују у врећице и шаљу у складиште у замрзивачу.

Рок трајања

Чувајте замрзнуте печурке само у замрзивачу температура -18 ° С. Рок употребе свеже замрзнутих узорака може да достигне годину дана, али они који су подложни топлотном третирању остају нешто мање.

Препоручује се обележавање на контејнерима, где треба навести начин припреме, као и датум припреме.Тако ће бити могуће пратити корисни век гљива.

Како правилно одмарати

Постоји неколико начина одмрзавања бебе. Треба да изабере, на основу расположивог времена и почевши од тренутне ситуације.

• Најкориснији и тачнији метод је споро одмрзавање. Потребно је много времена, али вам омогућава да задржи структуру производа и укус. У фрижидеру је неопходно премештати пакет са замрзнутим острима, а ујутро ће бити могуће почети кување, након што се природно одмрзну. Пожељно је да их у Цоландер да би испустили вишак воде може и печурке нису били водене. Ово може трајати још 2-3 сата.
• А бржи, али некако мање корисни, је Одмрзавање печурке у микроталасној пећници.Потребно је подесити режим одмрзавања и загрејати производ.
• Ако се печурке очисте квалитетно пре замрзавања, оне се једноставно могу бацити у врелу воду и кувати тамо. У овом случају неће добити много вишка течности.

Као што видите, замрзавање печурака код куће није тешко. Са таквим задатком свака домаћица ће се носити. Након што проведе доста времена, биће могуће успешно користити такву врсту полупроизвода током зиме како би припремили различита јела.