Корење садржи много корисних витамина и микроелемената и константан је производ на нашем столу. Ово је одличан алат за одржавање здравог здравља одраслих и дјеце.
Корење не користи само лети већ и зими, потребно је знати услове његовог полагања и складиштења. За правилно складиштење потребна је одређена температура, влажност и вентилација.
Карактеристике структуре поврћа
Припрема почиње у пролеће, пре сејања.
Ове сорте се израђују специфично и имају својство под називом посуђа. На врећицама с семењем ова особина је означена.
Али, поред одржавања квалитета, постоји и неколико других фактора који утичу на квалитет и заштиту шаргарепе зими:
- Временски услови у лето.
- Погодност сорте за овај регион.
- Датум жетве.
- Ниво зрелости.
- Усклађеност са условима складиштења.
Сорте са каснијим зрењем су најпогодније за зимско складиштење са временом сазревања 110-130 дана или средњим зрењем, који сазрева 105-120 дана. Неке варијанте се чувају у зиму боље од других.Одликује их добром отпорношћу на хладноћу, мање болесним и добрим лечењем. У складишту не губите укус и корисне особине.
Одговарајуће сорте
Најпознатији међу њима:
- Схантане.
- Москва зима.
- Нантес.
- Краљица јесени.
- Царлене.
- Вита Лонг.
- Флацццоро.
Ако не знате сорту, или нисте чували врећу од семена, обратите пажњу на облик кореновог усева. Раније сорте сазревања су обично кратке и заобљене (паришки каротон) и слабо су излечене.
Путеви
Ево начина складиштења, доказаног по времену и пракси:
- у песку;
- у пиљевином четинарских стабала;
- у љусци лука и лука;
- у врећама;
- у глине љусци.
Значај правилног означавања
Тачност маркера и спремност просторије у којој ће се испрати корење је један од важних услова за дуг и без губитака за зиму:
- Простор се припрема месец дана пре почетка и почиње са вентилацијом и дезинфекцијом.
- Дезинфекција се обавља са провером сумпора или белином.
- После 14 дана од дезинфекције, креира се бела зида.
- У води са газираним кречем додан је бакар сулфат. Код препивања препоручена потрошња је литар малтера по 1 м2.
Да не би гњева и сува, шаргарепе захтевају посебне услове складиштења:
- температура није нижа од -1С и није већа од + 2С;
- влажност унутар 90-95%;
- умерена вентилација.
Како се заложити за зимско одржавање?
У песку
Најпопуларнији међу летњим становницима и један од најједноставијих. У песку се одржава стабилна температура. Захваљујући томе, корење се не исушује или развија штетне микроорганизме.
Зимска меморија за зимску меморију је секвенцијална:
- За складиштење у песку потребна су дрвена или пластична кутија и глинени песак.
- У песку додајте мало воде, а затим током складиштења прскате пиштољ.
- Дно кутије је прекривено слојем песка од 3 до 5 цм дебљине.
- Шаргаре се постављају у редовима на песку одвојено једни од других.
- Све ово је прекривено песком и поново се распршило низ шаргарепе.
У пиљевином четинарских врста
Савдуст траје из боровог или смрчевог дрвета.У њима садржане фенолне супстанце не дозвољавају развој гнитобних бактерија и не дозвољавају клијавост корења.
Технологија полагања је иста као у песку. Ламеле пиљевине замењују слојеве шаргарепе. Овим методом, поврће се чува нетакнуто до следеће жетве.
У врећама
Правила складиштења у подруму или врећи:
- У полиетиленским врећама са капацитетом од 5-30 кг спавају шаргарепу.
- Чувати у подруму на полици или на постољу.
- Врат торбе је отворен.
Ако се кондензује на унутрашњој страни торбе. Дакле, ниво влажности у просторији се повећава.
Савет. Да би се спречило кондензовање акумулације на дну, врећа је срезана од дна и постављена је длачица уз њу, која ће апсорбирати вишак влаге.
У луковима од лука
У љусци лука, корени се конзервирају све док је у пиљевини. Етничке супстанце у љусци спречавају развој бактерија и гнитације.
Слојевима шаргарепа преносе слојеви лускавица који су остали након сакупљања и чишћење лука и лука. Овим методом, шаргарепа се чувају до следећег усјева.
У глине
Шаргарепа се такође чувају у љусци сушене глине. Танак слој штити корење од кварења до следеће жетве.
- Пола канте глина разређује се водом.
- Када глине оћекне, вода се поново додаје њој, и она се меша. Као резултат, смеша се не сме замрзнути киселом кремом.
- Дно кутије или корпе обложено је филмом.
- Корење се шири на пену у редовима. Поврће се не сме дотакнути.
- Први слој шаргарепе испуњен је глине.
- Чим се глине исуше, постављен је други слој и поново напуњен глине.
Постоји још један начин за чување. Ово се потопи у глине:
- Глине раствор је припремљен управо на исти начин, и шаргаре се наизменично спуштају у њега, тако да глине покрива све.
- После овога, шаргарепа се оставља да се осуши на добро проветреном месту.
- Затим ставите кутије или корпе.
Колико можете спремити?
- У фрижидеру, до 2 месеца.
- У полиетиленским врећама до 4 месеца.
- У песку, до 8 месеци.
- У глине, четинарска пиљевина, љуска лука, 1 годину пре следеће жетве.
Јабуке, посебно зреле, издвајају етилен из које се коренасти усев увек боли и постаје неприкладан за храну. Током зимског складиштења, до 30% шаргарепе је покварено.
Продужите рок трајања и избегавајте губитке ако редовно берите, уклоните покварене кореновске усјеве и одсећите клијене врхове. Са правилним спровођењем свих процедура повезаних са припремом шаргарепе за складиштење, можете уживати у свим својим сочним цевима током целе године.
