"Шта узети - маслине или маслине?" - Многи наши сународници размишљају о томе, збуњујући тегле на полици продавнице са овим укусним плодовима. И заиста, шта да одаберем?
Маслине - воће стигло до нас из земаља Медитерана. Тегле са плодовима маслина заузеле су снажну позицију на полици наших продавница, освајајући срца потрошача својим необичним укусом и обиљем корисних супстанци. Међутим, у нашој земљи, неке маслине "прате" посебно име - маслине. То јест, прихваћено је назвати маслине зеленог воћа и црне плодове - маслине. У стварности, не постоји одвојено воће са називом "Оливе". У целом свету, маслине имају само једно име - "Оливе".
Маслине или маслине су кувани плодови зимзеленог суптропског дрвета. Олива Еуропеан (Олеа еуропаеа). Синоними биља: сорта Олива, европска маслина, маслина; Врсте врста маслине (Олеа) породична маслина (Олеацеае). Олива Еуропеан се култивише за производњу маслиновог уља и воћа. У дивљини није пронађен.
Маслине
Корисна својства маслина
Маслиново дрво је бесмртно - сматрају народима Медитерана, задивљујуци се због њене изузетне истрајности.Такво дрво расте веома споро, али његов животни век достигне двије и по хиљаду година. Плодови маслиновог дрвета су спремни да дају онима који их користе масу корисне и неопходне за тјелесне супстанце.
Наравно, главни производ произведен од плодова маслина је добро познато маслиново уље, које је невероватно корисно за кардиоваскуларне болести.
Маслине се могу поделити у две главне групе: обогаћене мастима (од којих се маслиново уље издваја) и масне маслине (мање "уље"), које конзумирају у природном облику.
Многи људи знају да маслине имају велики број корисних супстанци, због чега су класификовани као производи високе хранљиве вредности. Међутим, оно што су витамини спремни да обогате наше тело овим дивним плодовима, јер већина потрошача овог производа остаје мистерија. Дакле, маслине су богате: незасићене масне киселине (веома потребне за наше тело), протеине, витамине групе "Б", "Ц", "Е", "П", калијума, фосфора и гвожђа. Киселине које чине маслине готово су неопходни "грађевински материјал" за ћелијске мембраненаше тело.
МаслинеОсоба било које старосне доби може себи приуштити да обогати и украси своју исхрану маслинама. На крају крајева, коришћење ових плодова служиће као одлична превенција стомачних чирева и обољења јетре, као и имати благотворно дејство на срце и крвне судове. Чак и кости маслиновог воћа, једном у тијелу, неће га повриједити, јер су у потпуности пробаве гастроинтестинални тракт.
Сорте маслина
Маслине, које видимо на полицама продавница, пролазе кроз обавезну кулинарску прераду. Ово није случајно. Због горчине и тврдоће, свеже маслине су недостижне. У процесу обраде свјежи производ се слани, кисели, зачињени паприком, лимуном, инчовима и слично. Избор на полици наших продавница, углавном ограничен на конзервиране маслине. Иако се у домовини ови плодови могу пробати у сувом сољу.
Маслине
У зависности од степена зрелости и начина обраде маслине су подељене у неколико врста:
- "Зелене маслине" - обично се сакупљају пре почетка сазревања, а боја може варирати од зелене до светло жуте боје.
- "Комбиниране маслине" - обично се сакупља у процесу сазревања, међутим, пре почетка пуног зрелости, а боја може варирати од розе до кестена.
- "Црне маслине" (у руским "маслинама") - обично се сакупља након пуног зрења.
- Маслине "црњене" оксидацијом (такође имамо и "маслине") - уобичајено је да се сакупе у нежном облику, а затим подлеже посебном третману за куповину црне боје.
Уопштено, стручњаци знају око три стотине сорти плода маслина, којег разликују по нијансама, облицима и величинама укуса.
Црне маслине - у руским "маслинама".
Знак неспорног квалитета овог производа је исте величине и глатке површине плода, као и одсуства конзерванса. И не купујте маслину од маслина, ако је деформисана или истекао.
Дакле, показујући мало пажње и бриге, можете безбедно уживати у плодовима маслина, сатурирајући своје тело масом хранљивих материја.
