Процес ферментације поврћа, као и воћа, повећава њихов рок трајања, чува храњиву вредност. За стартер се користи углавном сланик или сок од кишница.
Када ферментација, поврће и воће постају необично укусна и ароматична. Овај начин зимовања поврћа за зиму је један од најстаријих.
Иначе, ово је одличан начин да се прехрана доведе у хладну сезону, када је куповина свежег поврћа веома скупа.
Укратко о киселини
Куиллинг је један од многих начина сјеча за зиму, бобице и воће, због чега се током процеса физичко-хемијских тренутака појављује млечна киселина, што је природни конзерванс. Поврће се пије у сланој води (цијелим или комадићима), или у личном соку (дробљен, разрезан, сецкано), додаје се со, под утицајем млечне бактерије постоји поступак ферментације (киселости).
Сала се не сматра важним састојком, али утиче на укус и спречава настанак патогености. Сол за лужење се, по правилу, узима у количини од пет процената количине течности, а за ферментацију у личном соку, обично у проценту од 1,5-2% запремине поврћа. Трајање сивења зависи од одређених фактора: температуре и количине соли.Ако постоје два фрижидера или подрум, онда можете направити велику количину овог поврћа.
Погодности, садржај калоријума и састав
Овај биљка није високо калорична, јер 100 грама овог производа чини 24 калорија. Тиквице се састоје од:
- Структурисана вода (корисна за гастроинтестинални тракт).
- Фибер.
- Дијетална влакна.
Овај биљка садржи:
Разноликост витамина, као што су:- Б1;
- Б2;
- ПП;
- А;
- Ц.
- Калијум.
- Бакар.
- Магнезијум.
- Манган.
- Цинк.
- Калцијум.
- Гвожђе.
- Молибден.
- Алуминијум.
- Натријум.
- Титанијум.
- Фосфор.
Разноликост витамина, као што су:Овај биљка доприноси смањењу холестерола у крви, а такође и уклањању отока, повећава ниво вида и тон целог тела. Помаже у лечењу хипертензије, са проблемима у кардиоваскуларном систему, болести бубрега и јетре.
Како се користи купус?
Састојци:
- 1 кг букета.
- 1 кг белог купуса.
- 0,1 корења.
- Два или три лишћа лорела.
- 5 гриса црног бибера.
- Сол по жељи.
Процес кухања киселог сока:
- Исперите тиквице сече на мале коцке у једном центиметру и исеците купус.
- Обришите корење са великим рупама.
- Припремљене тиквице, шаргарепа и купус стављају у велики прслук, бибер, со и додају ловор на укус.
- Сви су мешани, прекривени пљоснатим плочама и притиснути притиском (2 кг).
- Не додирујте око три дана на хладном месту, а затим ставите у стаклене тегле.
Брза храна Рецепти
Састојци:
1 килограма и 500 грама тјестенина.- 3 сприга копра и коњака.
- 2 до 3 главе лука.
- Један литар воде.
- 50 грама соли.
- 4 лишћа ловорике.
- 6 гриса црног бибера.
1 килограма и 500 грама тјестенина.Начин припреме:
- Оперите тиквице, уклоните савете и исеците у мале кругове.
- Склоните слојеве са копером, хреном и белим луком. Вентилатори зачињених јела могу додати врући бибер (не више од једног пода).
- Следећи корак је да припремите раствођу соли, за коју морате додати кључање воде до врућине, соли и бибера по укусу.
- После сипања слане растворите стерилизацију испод поклопца 10 минута.
- Ролл испод поклопца и поклопац.
- После три дана ставите посуду на хладно место.
Сада знате за брзу припрему тиквица за зиму.
Шта још можете додати?
Да бисте побољшали укус ферментисаних тиквица, потребно је додати:
- бибер;
- бели лук;
- хрен;
- копер;
- и можете додати листови грожђа;
- листови вишње, малине и рибизле.
Складиштење
Капацитет у којем се налази киселина мора се складиштити на месту где је хладно, на примјер, у фрижидеру или подруму. Постоји тај поврће може бити за три дана. Када стављају поврће у теглу, треба их сипати у врели води 15 минута.
закључак
Уобичајени рок трајања кукуруза је око четири до пет месеци. Неопходно је да производ користите благовремено, све док датум истека није истекао. Требало би да користите само сочно и зрело поврће, јер имају имовину која постаје горка по укусу.
Овај поврће, тиквице, веома је познато и традиционално у нашој земљи. Из њега можете припремити много различитих јела. Зуццхини није само веома корисно биљно, већ и апсорбује разне супстанце које садрже токсине и вишак течности у телу. Копљеве сржи су савршене за кромпир, месо, али и један од састојака салате. Веома економична салата.
