Када се сакупља конзервација, сквоти нису толико популарни као тиквице. А узалудно, јер кавијар од тиквице за зиму ни на који начин није инфериорнији од укуса кавијара с скуасх-ом, чак испада и нешто угодније.
И млади и старији су погодни за кавијар. Младо поврће се може користити заједно са кожом. Семе су такође остављене, јер још нису у потпуности формиране и не могу покварити изглед кавијара и укуса. Што се тиче старих патиссона, овде треба уклонити дебелу кожу и велика семена, како не би узнемирила конзистенцију кавијара.
Тендер кавијар с скуасх са зачинама
Да бисте дали посебан укус, додани су зачини за кавијар. Једноставан рецепт за кавијар ткива је попут кавијара с скуасх-ом, али захваљујући зачини стиче индивидуални укус.
Производи потребни за добивање 2 литра кавиара:
- 8 велика ткива;
- 4-5 парадајза;
- 4 корења;
- 4 лука;
- 80 мл уља;
- 1.5 чл. л соли;
- 80 грама шећера;
- 5 г цурри;
- 0,4 тсп земља бибер;
- 2 тсп. мјешавине Провансалног биља;
- 40 грама сирћета.
Да бисте за овај рецепт дали кавијар од тиквице за зиму, можете му додати и пар чеслих каранфилића.
Кувар кавијар:
- Скуасх пеел, семе и решетка (велики).
- Ставите у котао, лагано прскање соли да направите сок.
- Исеците лук и парадајз у прстење.
- Решите шаргарепу на истој ивици као скољке.
- Прекини све поврће у котлу, улијете уље. Сахрани 1 сат. Периодично мешајте јаја са дрвеном лопатицом тако да не гори.
- Додајте зачине и шећер у поврће.
- Мршавите послужавник у блендеру, померите се у коштац и додајте сирће.
- Премешајте 10 минута, лагано мешајте и одмах уђите у стерилисане тегле.
Печени ккуаријар
У овом рецепту, кавијар из тиквице за зиму, пред-пече у пећници. Оперите поврће, нека вам испушта вишак влаге. Откачени репи, урезани у пола килограма трава и пецива.
Прескакати печену тиквицу кроз млин за месо.
3 велика лука (полупречника) лагано пржите уље у тавани, на крају додајте парадајз пасту (4 супене кашике).
Прекривајте готово поврће у коштици, залијте пола кашике ока унутра, залијете зачине по укусу и опијте до жељене дебљине.
Када се јаја мало охладе - навијте.
Кавијар од прженог поврћа
Свака домаћица ће моћи да кува кавијар од скуасх-а према лаганом фото-рецепту. Комбинација слатких и врућих паприка ће дати кавијар јединственим укусом, а зеленици ће додати укус:
- Скуасх - 5 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- килограм лука;
- зрели парадајз - 1,5 кг;
- соли - 5 тбсп. л .;
- пола главе лука;
- зелени;
- 3 вруће паприке;
- пола чаше (50 мл) јабуковог сирћета;
- 3 тбсп. л шећер;
- чашу уља.
Како кувати:
- Пржите лук до златне боје.
- Одрежите кожу од ткива, срушите се у палице и обојите на обе стране у тигању.
- Слади бибер подељен на делове, селектовати семе и такође пржити.
- Кругови шаргарепе (ако су плодови веома велики - могу бити пола прстена), браон.
- Одрежите корење од парадајза.
- Додајте бели лук са ножем.
- Исеците зеленило.
- Печење поврћа додавањем парадајза и врућих паприка (на средњој мрежи).
- Налијте гајбу у котао, сол и шећер и утурајте 30 минута.
- Додајте сирће на крају и уклоните с ватре након 5 минута.
Брзи биљни кавијар
Ако су се гости изненада појавили неочекивано, можете брзо кухати кавијар од тиквице у спорим кухињама.Довољно је да поставите поврће и укључите машину, а проводе преостало време пре него што гости стигну до њих.
Припрема поврће:
- 2 млада ткива да сече на мале коцке;
- 4 шаргарепа сече на коцке;
- 4 мале сијалице насхинковат;
- 4 слатке паприке сече у танке траке;
- 8-10 пеел парадајз и сецкати.
Залијете 80-100 мл сунцокретовог уља у посуду мултицоокера, ставите припремљено поврће, додајте шећер и млевени бибер, додајте со.
Умерите пола глава лука у лук са белим луком и додајте другим производима.
Изаберите режим "Пилаф" на мултицоокер-у.
Припремите кавијар у мешалици док не глатке.
Таква јаја се чувају у фрижидеру не више од 4 месеца.
Богат кавијар са ткањем са мајонезом
Ако скуасх у башти није имао времена да изабере на време, а они су се задржали заједно - није битно, јер ће им изаћи диван кавијар. Мајонеза се додаје како би његов укус био богатији.
Садржај масти у мајонези зависи од преференција укуса: за деликатан кавијар, узимање мајонезе са садржајем масти је 45%, а ако неко преферира храну, онда је све 80%.
Кување:
Скуасх чист, нето тежина поврћа треба да буде 3 кг.Резати се на танке делове и пржити до златно браон, а затим млетите са мешачем или месом.
Резане лукове половице (један и по килограма) за сутере у посуди и сјеме.
Преклопите масу поврћа у котао, додајте мало паковање мајонезе, пола литре тегле парадајз пасте. Ако желите, можете ставити фино сецкане зеленице.
Налијте 2 кашике соли и пола чаше шећера у кавијар. Да бисте направили зачињену снацку, ставите 1-2 парфема врућег бибера, белог и црног бибера.
Гашење радног предмета у трајању од 15-20 минута, одмах се навити.
Приликом припреме кавијара од тиквице за зиму са мајонезом није додато сунцокретово уље, већ само пржено поврће на њој.
Кавијар делови са мајонезом
Још један рецепт за кавијар од сквота за зиму са мајонезом за оне који воле грицкалице.
Кувар кавијар:
Два и по килограма лука и пет килограма тиквице сече и пржите одвојено у тигању. Пребаците у заједнички котел, додајте 300 мл уља и кувајте око 20 минута.
Додајте 500 грама парадајз пасте и велики пакет мајонезе (на 400 г). Салата (4 жлице), Паприка, ставите 3 главе лука, стиснути кроз бели лук. Поур 2 тбсп. л шећер
Протоме око 15 минута и навијам.Банке се окрећу, покривају топлим покривачем и остављају се да се охлади.
Кавијар с скуасх и тиквице
Лупати тиквице и ткање, сјечите се у траке и ставите у котао. Да бисте добили 4,5 литара кавијара, биће вам потребно 2 кг поврћа (већ ољуштено). Убаците 250 г рафинисаног уља и симетрирајте око сат времена.
Једним килограмом лука и шаргарепа одвојено испрати у сланини (сламу).
Убаците килограм парадајза с кожом и сесните 5 слатких паприка у пола прстена.
Када ће пола течности из ткива и тиквица упарити, додајте преостало поврће, као и још 200 г бутера, 4 кашике шећера и 2 кашике соли. Дрљајте још један сат.
На крају, додајте 4 кашике ока и ставите парадајз пасте (2 -3 тбсп. Л.). Готови кавијар од резова ткива и тиквица вруће распрострањен у контејнерима и навијати.
Свака домаћица ће моћи да припреми укусну снацку од "цурли тиквица". Кавиар сокова за зиму се ваља без стерилизације. Дуготрајно топлотно третирање поврћа и додавање сирћета чини овај процес опционалним. Лигње су направљене од не само укусног кавијара. Млада воћа се користе за сакупљање различитих салата, као и киселе. Уживајте своје вољене са укусним рецептима. Бон аппетит!
