Корисна својства и примена шафрана (цроцус) у народној медицини

Многи људи су чули за зачине шафрана, али нису сви покушали - цијене стварно гризе. Управо је овај зачини сматрано најскупљим у свету, што потврђује чак и одговарајући унос у Гинисовој књизи рекорда. Нешто високи трошкови шафрана објашњени су веома радно-интензивном производном техником: она се мора сакупљати ручно, а излаз из сировина је врло мали (10 кг од 1 хектара). Да бисмо имали идеју о томе колико је скупо за куповину зачина, дајемо неколико података. Најјефтинији се сматра ирански шафран - 460 долара по килограму. Најскупљи су шпански шафран (15.000 УСД / кг) и Кашмир (30.000 УСД / кг).

Као и већина зачина, шафран је обдарен не само посебним укусом и ароматичностима, већ и низом корисних својстава. Предлажемо да се детаљније упознате са овим зачињањем и научите о карактеристикама његове примене.

Шафрон (цроцус): опис корисног зачина

Трава трајница шафран (Араб Зафаран) потиче из Блиског истока, Индије и Мале Азије. Укључено у породицу ириса. Његово друго име је цроцус (Латински Цроцус сативус), у Европи се назива "биљка сунца". Можете га научити дугим стојећим линијским лишћама које расте из корена и лепим цвјетним цвјетним облицима. Трајање цветања у крви је врло мало - у року од седам дана.

Сваки шафран цвет садржи три стабла бургундијске боје са светлосним импрегнацијама. Урезане сухе стигме су познате по целом свету, које имају јаку арому и зачињеног горког меда. Поред тога, они се користе као бојење хране, у парфимерији и медицини. То је стигма шафрана због садржаја витамина, минерала и есенцијалних уља која имају корисне особине за људско здравље. Спољно, зачин је сличан танковима или венама црвене боје или тамно црвене боје.

У свету, 300 тона зачина се годишње бере. Већина жетве на свету (90%) пада на Иран. Исто тако, шафран производња је уобичајено у Шпанији, Грчкој, Француској, САД, Кини, Азербејџану, Јапана и других земаља.

Хемијски састав и хранљива вредност шафрана

Да схватим шта је корисно ово зачини и које су лековите особине шафрана, размотрити његов хемијски састав. Спице садржи витамине (Б1, Б2, Б3, Б9, Ц, А, ПП), минерале (гвожђе, калцијум, магнезијум, калијум, цинк, манган, бакар), каротин, азотна супстанце, есенцијална уља (схафранол, лимонен, Гераниол , цинеол, пинене, линалоол, терпинен, итд).

Храна састав шафрана изгледа овако:

• протеини - 11,43 г / 100 г производа;
• масти - 5,85 г;
• угљени хидрати - 61,47 г.

Енергетска вредност производа је 310 кцал.

Љековита својства шафрана: што је корисније биљка

Својства испитивана шафран у давна времена, зачини су коришћени за производњу масти, средстава за кожу, инфузије за здравље жена.Током дугих година исхране и исцељења благотворан ефекат шафрана на:

• нервни систем;
• активност мозга;
• рад дигестивног система;
• генитоуринарски систем код жена;
• побољшање ерекције;
• јачање кардиоваскуларног система;
• рестаурација вида;
• повећана сексуална жеља.

Шафран се користи као антиоксидант - он је у стању да прочисти тело токсина. Посебно се добро доказао алкохолом. Такође, шафран се користи за чишћење бубрега и бешике. Примјењује се као карминативно, холеретско, диуретско и антиспазмодично.

Шафран је добар антидепресив, ефикасан аналгетик и афродизијак.

Недавна истраживања у области рака користе ову биљку како би зауставили раст ћелија карцинома, посебно са раком јетре.

Употреба шафрана препоручује људима који раде у контаминираним биљкама, јер овај зачин има антиканцерогене и антимутагенске особине.

Како користити шафран: рецепте народне медицине

У званичној медицини, крв је део капљица за очи и утврђених тинктура. Народно зарастање такође користи шафран у многим рецептима из различитих болести.

Најчешћи начин употребе шафрана је свакодневна употреба инфузије од шафранских стигми. Да бисте га припремили, потребно је растворити 1-2 пржене вене у 100-250 г топлог млијека или воде. Ова инфузија може имати благотворно дејство на људско тело као целину, побољшати сећање, стимулисати мозак.

Други рецепт универсал инфузија: 15 да попуне вене 3-5 минута 200 мл кључале воде, топлота на топлоту, додати 300 мл воде, уклоњене пре кључања. Након што се вене поставе на дну, инфузија се може узимати у 200 мл пре оброка.

Такође, произведени тинктура стигми :. 1 кашичица стигме улити чашу кључале воде за пола сата, филтера и кул. Узмите 1 тбсп. кашичица три пута дневно пре оброка.

Инфузија са медом (1 кашика. Кашика меда, 1 хр. Споон шафран у праху) се користе у сврху за дробљење камена у бубрегу, и бешику, а као средство за уклањање жуч. Доза за поједину дозу је 25 г пре него што једете.Такође, уз ову болест током целог дана, узмите децукцију мешавине: шафрана, бршљана, цветних латица, мирисних љубичица и листова јоргована. 2 тбсп. Ламелице састојака у једнаким деловима се пере у 2 литре воде која се загрева.

Када се саветује циститис да направи шафранске вене у брусницу, сосу бруснице или пију инфузију од 2-3 вене, 100 мл свежег сосја бруснице, разблажене у чаши топле воде. Инфузиони напитак три пута дневно за 100 мл пре исхране, неопходно комбиновањем уз употребу великих количина воде.

Корисна својства шафрана за генитоуринарни систем код жена - нормализација менструалног циклуса, аналгетика са менструацијом. Са боловима у доњем делу абдомена препоручује се жвакање жафрана (5 комада), прање са водом. У случају проблема са циклусом, можете пробати укус биљке: бора утерус (25 г), шафран (25 г), вода (500 г). Узмите празан желудац за 100 мл.

Да би очистили тело празног желуца, пију инфузију од 10 стигмас шафрана (3 вене), 10 комада светлосних грожђица и пола чаше хладне куване воде, остало је преко ноћи. Шема пријема - два пута дневно два месеца.

Међу корисним особинама шафрана за мушкарце, може се напоменути да је зачини природни афродизијак без нежељених ефеката. Да бисте повећали потенцијал, додајте шафран, ђумбир и црни бибер у поврће, месо и рибље специјалитете.

Есенцијално уље шафрана се користи за лечење астме и болести дисајних путева.

Шафран има куративни ефекат када се користи споља. Користи се као лосион за главобоље и несаницу. Са тим истим проблемима саветује се да удахну мирис праха, везан у торбици за ткиво. Или руб у ноздрве грубо од 3-4 вене помешане са три капи растопљеног путера.

За лечење гнојних рана и трљање кожних осипа користите лук од крвних листова: 2 тбсп. жлица / 500 мл воде.

Шафран је врло користан за очи, његове лековите особине се доказују са коњунктивитисом, јечамом. У случају појаве ових болести примењују се 15-минутне облоге са грудвом од 5 ткива вена повезаних са инфузијом ружне воде (у једнаким количинама).

Шафран је пронашао примену у козметологији. Маска од 20 минута од 1 кашичице шафрана, 1 чајна кашика меда и 1 чајна кашика павлаке пружа помлађујући и освежавајући ефекат. Одломак шафрана милује косу.

Како користити шафран у кувању

Шафран може дати посебан, јединствен укус и прекрасну златну нијансу скоро свако јело. При кувању често се зове "краљ зачина" или "зачини број 1". Савршено се комбинује са месним, рибљим и поврћем. Зачини за боју и укус се додаје рецепту сира, кобасица, уља, пића, кондиторских производа и пекарских производа, крема, десерта. Без шафрана, традиционална јела индијске и шпанске кухиње се не могу избјећи. Пре свега, то се односи на посуђе од пиринча. Спице се такође користи у припреми алкохолних пића и коктела.

Пре додавања храни шафран је обично печен на ниским температурама, млевљен у прашкасто стање и помешан са кашиком топлог млека или воде. Дакле, арома зачина је боља. Затим смеша се прави у посуде. Можете и само 15-20 минута пре наношења, сипати 1 г зачинке 120 мл топле воде или млека. Употреба и тинктура алкохола - стигма се прво раствара у алкохолу, а затим разблажи водом.

Такође је препоручљиво у врућим јелима ући у шафран 4-5 минута пре краја топлотне обраде.У тесту, најбоље је укључити зачини када гнете или непосредно пре пеке. Норма је 0,1 г шафрана за 1-1,5 кг теста или посуде.

"Краљ зачина" је обично присутан у самој храни, док други зачини нису комбиновани.

Повреда употребе шафрана

Сваки лек који се користи у сврху лечења, укључујући и шафран, може имати и корисне особине и контраиндикације за употребу.

Коришћење шафрана је забрањено:

• трудна;
• жене током лактације;
• деца до две године;
• хипертензивни пацијенти;
• дијабетичари;
• људи са кардиоваскуларним обољењима.

Коришћење шафрана у количини од 2 г или више може довести до тровања чак иу потпуно здравом човеку.