ПИТА ОД СИРЕВА НА КЕФИР. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Сасвим једноставна пита сира с кефиром са широким спектром састојака, али не дозволи да те уплаши. Пита с сиром из категорије оних у којима можете ставити све остатке из фрижидера и очистити житарице житарица у орману. Прикупите комадиће сира различитих сорти, остатке поврћа - шаргарепа, зелена, слатке паприке. Кисело млеко, ако је млеко кисело, такође је корисно, може се додати тесту уместо кефира и пшеничног брашна, додати овсену кашу, гљиву или кукурузно брашно, јер у кухињским орманима толико често постоје лименке у којима само 2 кашике леже на дну било шта од житарица. Да би пита с сиром постигла успех, обавезно користите подељену форму и подмазану пергамент, јер се топљени сир увек труди да се придржава форми.

Пита од сирева на кефир

Време кувања: 1 сат 10 минута
Сервиси: 6

Састојци за Кефир Сир Пие:

200 мл киселог млека или кефира;
2 јаја;
50 мл маслиновог уља;
200 грама пшеничног брашна;
70 грама крупице;
40 г овсене каше;
2 тсп. прах за пециво;
100 г моцареле;
100 г тврдог сира;
70 г целера;
50 г маслина;
чили паприка;
1 тбсп. семе бундева;
1 тбсп.семење сунцокрета;
2 тсп. бели сусам;
мајчина душица, паприка, со.

Метода израде круха сира на кефир.

Израда теста без квасца. За тест, можете користити кефир, домаћи јогурт од киселог млека или павлаке са садржајем мале масти. Мешајте јогурт са солима и сировим јајима од пилетине.

Мијешати у јогурту са пилећим јајима и сољем

Додајте маслиново или било које биљно уље, мијешајте течне састојке све док се не постане глатко.

Додајте биљно уље

Одвојено мијешати крух, пшенично брашно, овсена каша и прашак за пециво. Можете импровизирати и заменити кукурузну круху или додати мешавину четири житарице уместо овсене кашице како бисте добили посебан укус.

У засебној посуди мешајте сухе састојке: брашно, крух, овсена каша и прашак за пециво

У сухим састојцима додајте сушена ароматична биља и зачине - мајчина душица, земља паприка. Такође можете додати оригано или провансалну мешавину зачина.

Додајте зачине и лековито биље

Комбинујемо течне и суве састојке заједно, гнетимо тесто тако да у њему нема остатака брашна, додамо моцарела сир и наркот, исецкане на мале коцке.

Мијешајте течне и сухе састојке, додајте моззареллу и маслине

Испржите или замућите неколико стабљика целера, исеците у мале коцке, додајте исецкани тврди сир и целер у тесто.

Додајте бланшану целер и тврди сир

За пикантност и пикантност стављамо ситан огртач паприке. Пажљиво мијешајте све састојке и укључите како бисте загрејали пећницу на 200 степени Целзијуса.

Додајте цхили паприке и мешајте састојке за сира.

Ставите пергамент у посуду за печење, подмазајте га маслиновим уљем, проширите тесто, измерите га.

Изоставили смо облик за торту са пергаментом, ширили тесто.

Либерално посипајте тесто с семењем бундева, семена сусама и семенке сунцокрета.

Потапајте тесто семењем

Облик смо ставили у врућој рерни на просечном нивоу, кували око 40 минута. Време зависи од карактеристика плоче и величине облика. Ја одредим време за облик димензија 11 к 22 цм.

Охладите готову торту сира, извадите је из калупа, извадите пергамент. Да би кокошија пита држала мало оштре, охлади је на жичани или на бамбусовим штапићима.