ПЕЧЕНИ НОВИ КРОМПИР У ИНДИЈСКИМ ЗАЧИНИ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Печени млади кромпир у зачини у индијском стилу је прилично једноставан за кување на конвенционалном гребену, за овај рецепт неће вам бити потребни било какви егзотични састојци. Најчешће зачине - сенф, коријандер и паприка, то је све егзотично, али укус је укусан! Пржени кромпир не воле нутриционисти, али постоји начин да се то кува са најмање штетом - пре пржења, врео у униформи док не буде спремно или полупроизводно, а затим пржимо, тако да упија мање уља.

Печени нови кромпир у индијским зачини

Саветујем вам да купите зачине и зачине у специјализованим продавницама (индијски, корејски, кинески) и пратите свежину, јер је то исти производ као и житарице, имају и рок трајања.

Време кувања: 40 минута
Услуге: 4

Састојци за пржени кромпир у индијским зачини

600 г новог кромпира;
100 г зеленог лука;
30 мл маслиновог уља за пржење;
20 г бутера;
2 тсп. семе сенфа;
2 тсп. семе коријандера;
1 тсп земља црвена паприка;
морске соли.

Метода кухања прженог кромпира у зачини на индијском.

Почињемо са кључањем кромпира.Потапати кртоле у хладној води, опрати прљавштину и пијесак. Ставите у дубоки шпорет и сипајте воду за кухање како их вода потпуно покрива. Стављамо штедњак када врео воду, смањимо топлоту и кухамо 15-20 минута (за мале кртоле).

Квар новог кромпира

Да би се лако очистило поврће кухано у униформи, ово се односи и на кромпир, одмах након што је кухао, излијемо воду и улијемо хладну воду из славине. Након што ова купка крене од лаког додира.

Чистимо кувани кромпир

У тигању са густим дном или неплодним премазом загрејте маслиново уље за пржење, додајте маслац. У потпуности стављамо мале кртоле, смањивамо веће копије на пола или на четири дела. Пржимо у деловима како не би створили "гомилу" у тигању, па ће ружичаста кора постати лепа и златна.

Спржите кромпир у мешавини маслине и маслаца

У истој кантици баците нарезан пржени лук, а након 3-4 минута - зелени лук. Прођите га тако да постане мекан.

Ми хранимо зелено и црни лук

Најважнији део рецепта је зачини, они морају бити правилно припремљени.Топлотно загревамо гвожђе (без уља!), Сијамо Пијангоандра, након око 2 минуте додајте семена сенфа. Буди опрезан, сенф се користи за "пуцање" у различитим правцима, заштитите очи и руке док се семе затамне и појављује лак дим, уклоните га из ватре. Половина пржених зачина је остављена као што је, а остатак се муља у малтеру.

Додајте зачине

Сезонско поврће са млевеним црвеном паприком, додајте цијелу и разбијен семен.

Ми солимо и мешамо поврће

Сада додајте со све и темељно мијешајте. Солима за такву количину готових састојака потребно је око 5 г (велика морска со), али ово је индивидуално, можда по вашем укусу та количина није довољна или превише.