Па, када отворите врата фрижидера, а ви гледате неколико тегова са разним конзервираним производима. Конзерве краставци, парадајз, тиквице и, наравно, џемови, џемови и остали слаткиши. Побринуо сам се унапред - уживајте у резултату. Посебно пријатан за очи, када међу овој сорти постоји јар-још једна конзервирана црвено-бијела рибизла, или разне сорте. Зато немојте бити лени и конзервисати црвено-бијеле рибизле.
Јелли Ассортмент
Шта вам треба:
- рибизла црвена - 0, 5 кг;
- рибизла бела - 0, 5 кг;
- вода (пожељно флаширана) - 0,5 литра;
- воће шећер - 0,8 кг.
Шта урадити:
- Пажљиво очистите бобице. Уклони их из гранчица. Исперите. Пожељно у сливу, неколико пута одводе воду.
- Затим, у истој карлици, где сте опрали рибизу, очистили је од пијеска и остатака, савијте све бобице и, потпуно их напуните водом, поставите на пећ.
- Квар и кухати четврт сат времена. Након заваривања, изливајте воду.
- Бобице се пире користећи сито.
- У резултујућој маси шећера ставите пећ. Од тренутка процеса кључања, врео четврт сат времена, уклањајући пену која се појављује.
- Спремни џем се упакује у претходно припремљене контејнере.Затворите поклопце.
Готове производе чувајте искључиво на хладном месту.
Рибизле су црвене
Главна компонента греде је, наравно, јагоде рибизле.
За маринаду:
- вода - 0,65 л;
- Воћни шећер - 0,25 кг;
- сирће 9% - 0,12 литара;
- Додатна со: 0,003 кг;
- цимет прах;
- леаф залива;
- каранфили;
- љута паприка.
Шта урадити:
- Припремљене и обрађене бобице за лепљење у стакленим стијенама "испод врата". Не можете уклонити бобице од гранчица, већ користите, како јесте, четкама. Чување четкицама је много естетичније: изгледа веома лепо.
- Затим сипајте сируп: на штедњи у суду потпуно растворите шећер у води. Додајте све зачине у сируп. Охлади, исцури, улијеш у сирће.
- Припремљена маринада сипати све тегле са јагодама. Завртите стерилне поклопце. Спроведите пастеризацију: тегле треба ставити у топлу воду (најмање 85 ° Σ) током пола сата.
Уклоните банке, исперите, охладите и охладите.
Бела рибизла - желе без кухања
Очување бијеле рибизле за зиму даје увек одличне резултате. Оно је корисно и оптимално за прављење желеа и других десерта.Рецепти су једноставни, али резултат је запањујући.
Шта ће бити потребно:
- вода - 1 л;
- шећерно воћно (можете користити уобичајено) - 1,2 литра.
Шта урадити:
- Исцедите сок из бијеле рибизле. Узимајте воћни шећер, у размери од 1 литра до 1,2 кг.
- Темељно мијешати сок и шећер у хомогену масу.
- Стерилизујте тегле.
- Препакирани јелли тегле. Морате да ударите лименке испод низа.
- Поставите круг пергаментног папира на гелу. Пресећи круг око пречника врату канте. Прво, морате водити папир.
- Затворити лименке са поклопцима.
Држи се кул
Комбинат црвене рибизле
Шта вам треба:
- бобице - 1 кг
- флаширана вода - 3 литра;
- фруктоза - 0,5 кг.
Шта урадити:
- Оперите рибизу, извадите га из гранчица.
- Чист припремљен мешавник јагодичастог воћа. Поур 0,05 кг фруктозе, темељно мијешајте.
- Напуните воду у великом прслуку. Сипајте преостали шећер. Чим почиње процес кључања, сипајте јој рибизла. Кувати не више од 3 минута.
- Уклоните са плоче и оставите комоту да се напуни покривеним поклопцем 15 минута.
Боље је хладити припремљени компот пре него што га напијете газом. Налијте компот преко припремљених стерилизованих тегли и ставите у фрижидер.
Црвена рибизла са краставцем
Рибизле - прилично необично производ за очување од којих се најчешће у комбинацији са осталим састојцима, и често са краставца, како се испоставило веома укусна тандем. Краставци, припремљен према рецепту, лако се изговара слатког укуса Редцуррант.
Потребни састојци:
- краставци - 1 кг;
- црвена рибизла - 100 г;
- вишња - 5 комада;
- копер - 3 комада;
- бели лук - 4 комада;
- шећер, мирис паприке и соли - по укусу;
- листови од залива - 1 ком.
Припрема:
- краставац средње величине мора темељно опрати и потопи ноћи у хладној води.
- Након што је стерилисан банка, то наслагане краставце, додатне зачине и што је најважније - рибизле. Сви састојци се улијевају са кључањем воде.
- Сада је потребно да уклоните преостала вода кроз млазнице на специјалном перфорираног поклопца.
- Банкица се увлачи.
Биљке рибизле немају само пријатан укус, већ садрже и мноштво витамина и минерала, које зими недостају.
Јам-ассортед
Шта вам треба:
- рибизла црвено и бело - по 0,5 кг;
- фруктоза - 1,5 кг;
- дестилована вода - 0,05 кг.
Шта урадити:
- Бобице су пажљиво испране, обрађено (уклоњени са гранчице).Очишћену рибу исперите у чичку, како би водили стакло. Дозволите да вода потпуно исуши.
- Направите сируп фруктозе и воде. Вода се врело и растворити у њему шећер потпуно, после кључања 5 минута.
- У тавану преместите рибизла и сипајте је шећерним сирупом. Инсистирај 7 сати. После овога, маса јагодичастог шећера се пренесе у циркулац, под којим се треба ставити још једна касетка. Сачекајте да се сируп потпуно испразни, ставите тавану на пећ и кувајте до тачке кључања од 110 ° Σ. Уклоните са плоче и оставите у страну 20 минута
- Затим се рибизла премести у врући сируп. На ниској врућини кувајте док се џем не припрема.
- Брзо охладите последњи џем: ставите посуду у хладну воду. Када се мармелада охлади, пребаците је у припремљене стерилизиране тегле.
Овај џем се може направити заменом црвене или беле црне рибизле.
Цуррант Вхите Вет
Шта ће бити потребно:
- дестилована вода - 1 л;
- соли - 0,004 кг;
- гранулирани шећер - 0,08 кг;
- цимет;
- каранфили;
- црни бибер грашак.
Шта урадити:
- Одлепите бобице, добро исперите, допустите да вода потпуно испушта.
- Померите рибу у чисту посуду.Па, ако ће контејнер бити дрвени, али можете га користити.
- Припремите сољу од дестиловане воде, соли, шећера, цимета, каранфила и бибера.
- Припремљени раствор соли хлади и улије у контејнер са рибизом.
- Покријте посуду газом. Ако је контејнер дрвени, покријте га кригом. На тај начин је припремљена рибизла која се излаже на хладноћу.
Таква влажна рибизла служи као одличан додатак свим јелима од меса. Она савршено открива укус пржених или замрзнутих јетре.
Сок из бијеле и црвене рибизле
Шта ће бити потребно:
- рибизла бела - 1 кг;
- рибизла црвена - 0,2 кг.
Шта урадити:
- Јагоде од рибизле да полете са гранчица. Исперите, добро исперите, исцедите и мало сушите.
- Узмите емајлирани базен и у њему потисните бобице рибизле са дрвеним пиштољем. Одвојите сок од целулозе.
- Добијени сок може се филтрирати помоћу конуса-шенуа, који мора бити газа.
- Затим сипајте сок у посуду од емајла. Загревање до 90 ° Σ. Држите ову температуру око 10 минута.
- Сок је још увек врућ на бреговима који су загрејани на воденом купалишту. Не додајте сок на ивице тегле. Неопходно је оставити око 2 цм, у близини куваних поклопаца.
- Ставите у контејнер воде. Температура воде треба да буде 60 ° Σ. Извести поступак пастеризације на температури од 90 ° Σ. Полувремени контејнери пастеризују 13 минута, литар - 16 минута, три литре - 20 минута.
- После процеса пастеризације, банке се одмах пробијају. Проверите блокаду. Банке се окрену.
Црвени и бели сируп рибизле
Шта ће бити потребно:
- сок од две врсте рибизла - 1 л;
- вода - 0,25 л;
- гранулирани шећер - 0,7 кг.
Шта урадити:
- Очистите рибизле. Искључите сок од њих.
- Сок мешати с водом и шећером.
- Додајте до вреле и кухајте 3 минута.
- Добијени сируп се сипају топло у припремљене бочице. Плута је запечаћена.
- Свака бочица је умотана ћебетом и охладила.
Мармелада беле рибизле (видео)
Очување црвеног и белог рибизла успешно се разликује од других бобица у једноставности и приступачности. Нема скупих састојака, нема невероватних напора за конзервирање. Главна ствар је жеља, а увек можете уживати у омиљеној боби, отварајући теглу, тихо чекати свој сат у фрижидеру.
