Домаће сољене црвене рибе са сиром

Црвена риба, слана код куће, несумњиво је много укуснија и здравија од полупроизвода које нуди домаћа и увозна трговина. Многе предности имају домаће сољење, прво, самостално, према вашем укусу, регулишете количину соли, друго, и то је такође важно, има уштеде, треће, слана риба код куће је укуснија!

Домаће сољене црвене рибе са сиром

Када је риба спремна, а обично траје три цела дана, можете је ставити у замрзивач. Иначе, погодно је сјечити смрзнуте рибе у врло танке, готово прозирне крајеве. Још једна црвена слана риба наслаже дивне сиреве.

• Време кувања: 40 минута
• Време сојања рибе: 3 дана
• Износ: 700г

Састојци за домаће сољене црвене рибе са сиром.

Слани ружичасти лосос:

• 850 г или једно свеже замрзнуто розе лосос средње величине;
• 20 г грубе соли;
• 10 г шећера;

Састојци за домаће солне црне рибе са сиром

Сире Ролл Снацк:

• 300 г светлосно-сољеног ружичастог лососа;
• 100 г обрађеног сира;
• 1 кувано пилеће јаје;
• 40 г мајонеза;
• копер, лимун, бели лук;

Метода кувања ролнице домаће сољеног сира црвене рибе.

За салтинг одабрати квалитетну рибу, без "рђе", са дебелим леђима, црвеним шкрлатима и светлим очима. Тешко је, наравно, препознати боју жилава у замрзнутој риби, али понекад мораш вјеровати без провере.

Риба одмрла на доњој полици главног одељка фрижидера. Веома је згодно напустити рибу ноћу, до јутра ће се одмрзнити и можете започети сољење. Прво, очистите ваге, темељито исперите рибу текућом водом. Оставите рибљу кожу тако да је погодно резати слану рибу и филет се не распада у процесу сољења.

Почињемо са сољењем рибе Риба Филет црвене рибе и корова у фрижидеру на дан.

Распели смо ружичасти лосос - одсећи главу, исећи филете. Иначе, врло укусна рибља чорба може се направити од гребена, главе и рибљег стомака.

Пажљиво уклонити све мале кости од рибе, одсећи абдоминални део, може се додати уху. Горњи део рибљег филеа погодан је за сољење.

Исперите рибу с салветом, посипајте сваку половину грубом сољу и шећером. Обојицу смо ставили заједно,ставите је у контејнер са поклопцем и ставите је на доњу полицу фрижидера, а након једног дана испразните ослобађајућу течност која је извадила шећер и сол од рибе. Ружичасти лосос ће бити спреман за три дана.

Када је риба у потпуности сољена, направићемо палачинку за коју ће служити крем сир, јаје и бели лук.

Пуњење кувања

Фино исецкати кувано јаје, исецкати растопљени сир, каранфилић од белог лука. Ми мешавине састојака за пуњење ролнице, додамо мајонез и фино исецкани копер.

На филму излаже танке рибице

Ружицу ружичастог лососа исеците врло мало и ставите је на филм за храну. Затворимо слој рибе филмом и лагано га притискамо, извуците га са ваљком да бисте направили чак и "мат".

Спустили смо наљепницу за ролну на рибу

Скините горњи слој филма за храну, поставите надопуњавање, равномерно га дистрибуирајте на површини рибе "мат".

Пребаците рибу с пуњењем сира у дебели ролни

Окупимо дебели ролни, обмотимо је у неколико слојева филма, ставимо га у фрижидер 20-30 минута.

Припремљен ролну од црвене рибе домаће сољене с сиром резом пре сервирања

Припремљени ролни разрезати на комаде дебљине 1,5-2 центиметара, украшавати свеже биље и служити за столом. Роллс црвене рибе домаће сољене с припремљеним сиром. Бон аппетит!