Печење, кухано сопственим рукама, има јединствену арому и неупоредив укус, тако да свака домаћица покушава да кучи нешто посебно за своју породицу. Интересантна верзија деликатеса за чај биће бун-пужеви. Воћни и топљени колачићи за уста могу се брзо кувати. Поред тога, рецепт се може одабрати према сопственим преференцама: с воћем, са какао, са маком, са нежним пуњењем и са грожђем. Покушајте да направите овакву врсту печења за целу породицу.
Бунс-пужеви са пуњењем какаоа и шећера
Главна карактеристика овог колача је укусни чоколадни слој који наглашава нежност теста квасца.
Састојци:
- 6 г сувог квасца;
- 150 мл благо загрејане воде;
- 150 грама гранулираног шећера;
- 120 грама маслаца;
- 330 грама пшеничног брашна;
- 1 пилеће јаје;
- 35 грама какаоа;
- 2-3 грама соли
- шећер у праху по укусу.
Начин печења са какао:
- Прво морате мијешати тесто. Да бисте то урадили, проситајте брашно, додајте неопходну количину сувог квасца, пилетине јаја, као и воду заједно са шећером и шљунком соли.
- Исперите маслац, прелијте у мешавину брашна.Мала количина маслаца треба оставити за подмазивање.
- Сада можете почети мијешати тесто: не би требало да држи руке. Покривајте га благо влажним пешкир или салветом, оставите на врућини до тренутка када се тесто не повећава у запремини.
- Затим тесто треба гњечити и ваљати у облику танког слоја.
- Подмазати површину шива уљима, посути с какао у праху и шећером.
- Преклопите слој у облику ваљка, а затим га исећи на комаде исте величине.
- Положите сцоне-пужеве на плочу за печење обложене пергаментом. Дозволите тесту да порасте 20 минута.
- Послужите послужавник за печење са пецивом у пећници, загрејте на 180 степени. После 15-20 минута можете проценити спремност печења: површина печења треба да буде светло-браон боје.
Деликатне љиљане - пужеви
Мекана и сочна печење квасца је крајњи сан сваке господарице. Користећи овај рецепт, можете пецати укусне бунс. Млечни сируп, који пије тесто пре печења, осигурава сок од печења, чини његов укус светлим и засићеним.
Састојци:
- 400 грама пшеничног брашна;
- 2 румена;
- 2 грама сувог квасца (1/2 тсп);
- 250 мл млека;
- 8 грама шећера;
- мало соли.
За пуњење:
- 100 грама маслаца;
- 75 грама шећера.
За пуњење млека:
- 150 мл млека са ниским садржајем масти;
- 100 грама шећера;
- 1 пакет ванилиног шећера.
Како кувати пецива-пужеви у пуњењу млека:
- Да бисте припремили кашику, потребно је загрејати 100 мл млека, додати квасац заједно са сољу и шећером. Затим морате постепено уносити 5 жлица пшеничног брашна, пажљиво гнетити тесто док не глатко. Нека мирис порасте.
- У посебном посуду, мешајте 2 жоље са 150 мл млијека и жлица.
- Пребаците брашно кроз сито и мешајте меко тесто које се неће држати руку. Сада је неопходно оставити тесто 40 минута у врућини, за то време ће се повећати запремина око 3 пута.
- Затим наставите са припремом пуњења. Поунд меки путер са потребном количином гранулираног шећера, додајте ванилин шећер. Кремаста маса треба да добије јединствену конзистенцију.
- Тесто се мало заглави, ставља на радну површину прекривену пшеничним брашном. Спустите га у облику равног колача.
- Подмазати торту с пуњењем кремастог памука и чврсто га увити у ролну.
- Исеците ролну на комаде у облику комада 4 цм ширине, ставите на плочицу за печење, претходно науљили. Бунс-пужеви треба да буду смештени на растојању од 1 цм један од другог, захваљујући томе што се печење не држи заједно.
- Време је за припрему попуњавања. Да бисте то урадили, мијешајте млеко шећером. Када се буњи на посуди за печење растеју, напуните их 1/2 запремину куваног слатког млека.
- Поставите печени лим са печуркама у пећници, пустите да пију 15 минута на 190 степени. Тада ће бити могуће сипати печење преосталим млијеком и оставити да пије до црвене боје.
Бунс-пужеви са сиром
За припрему ароматичних и укусних пецива, није неопходно мијешати тесто квасца.
Састојци:
- 500 грама масног сира;
- 6 грама соде бикарбоне;
- 240 грама брашна;
- 5 руменика;
- 75 грама шећера.
Процес печења са сиром:
- Узмите ¾ скутња, процејте га жуманцима, додајте потребну количину соде за сјемење. Сипајте у брашно, гнетите меко тесто конзистентно и охладите (потребно је око 90 минута).
- Подијелите основу за пециво на два дела, од којих свака се увлачи на сто, посути брашном.Дебљина формације не би требало да прелази 5 мм.
- На првом слоју пажљиво ставите нарибани сиреви, правилно сперите пуњење и посипајте шећером. Ставите други слој теста на врх.
- Прекидати два слоја у ролни, разрезати на комаде, дебљине од 1 цм. Печене пецива су неопходне на 220 Ц око 25 минута.
Печенице се могу украшавати глазираном или посути с шећером у праху.
Бунс-пужеви са маком и сосом
Печење са маком има посебан укус, а његов изворни облик у облику пужева чини једноставним муффин свечаним и оригиналним. Рецепт са сосом ће помоћи у стварању деликатних и укусних домаћих пецива.
Састојци за тесто:
- 250 грама ниско-масног сира;
- 100 грама гранулираног шећера;
- 100 мл млека;
- 1 пакет ванилиног шећера;
- 10 грама прашка за пециво;
- 100 мл сунцокретовог уља;
- 2 грама соли.
Састојци за пуњење:
- 100 грама семена мака;
- 50 грама шећера;
- 100 мл млека.
Састојци за ролне за подмазивање:
- 20 грама бутера маслаца;
- 75 мл креме.
Како кувати пецива са сјеменкама и маком:
- Прво морате припремити пуњење. Помешајте мак са млијеком и шећером у малом посуђем, кухајте све 5-7 минута, поставите минимални пламен. Пуњење је спремно, може се уклонити са плоче и допустити да се потпуно охлади.
- У одвојеној посуди, пшенично брашно пеците прахом за пециво. Додајте потребну количину кокичјег сира, шећера, соли и биљног уља, сипајте у млеко. Користите миксер, мијешајте све састојке 3 минута. Затим, мијешајте тесто рукама.
- На површини с брашном, поставите гњечено тесто, увијте га у облику слоја (дебљине 5 мм). Површина теста треба подмазати са претходно припремљеним пуњењем, а затим сврдло све у облику ваљка. Исеците "пужеве", дебљине које ће бити око 4 цм.
- Покривајте послужавник за печење папиром за пергамент, на њега гнетите обликоване ролне пужева.
- Исперите производе за тесто у пећници, загрејте на 180 степени у трајању од 30 минута.
- Сипајте крему у чашу, додајте уље, доведите смешу у врело стање.
Готова пецива треба добро подмазати мјешавином креме и путера и послати у рерну 10 минута за браонирање.
"Снажи" са сувим грожђем од пужева
Хрустљаве и укусне лепиње се могу припремити и од теста квасца и од теста за пљескавицу.
Састојци:
- 450 грама теписног квасца;
- 1 пилеће јаје;
- 40 грама бутера;
- 50 грама гранулираног шећера;
- 40 грама свјежине;
- 3-4 грама кардамома.
Процес припреме слојевитих "пужева" са грожђем:
- Пудер за пецење остави да се одмрзне, а испрати грожђице улити кључајућу воду.
- Кардамом треба брусити са мешавином, а затим га пребацити и додати неопходну количину шећера, мешати.
- Сада можете додати меки путер. Мора се гнетити вилицом и довести мешавину зачина на јединственост.
- На столу, посути брашном, окрените лиснато пециво у облику правоугаоника, дебљине 3 мм.
- Подмазати површину шавова припремљеног пуњењем на бази кардамона, уља и шећера.
- Затим морате одводити грожђице воде и лагано осушити папирним ручником. Ставите грожђице изнад пикантног пуњења.
- Јајце разблажите виљушком, мастите добијену ивицу теста и додајте у ролни. Сада је потребно резати ролну на комаде средње величине (3-4 цм).
- На табли за печење ставите папир за печење, поставите "пужеве", задржавајући мало растојања између производа. Оставите приступ бунама, трајаће 2-3 сата.
- После овог времена, подмазати површину ролни са лагано пребијеним јајима и послати у пећницу како би се пекла на 200 степени до златне боје.
Бунс-пужеви са ледом и три различита пуњења (видео)
Свака домаћица може да савлада горе наведене рецепте због њихове једноставности. Припремите разне пиле пужева и изненадите људе и госте са изузетним домаћим колачима. Бон аппетит!
