Зрела парадајза, ако се једе свежа, само риппед из грмља, поспите мало соли - вероватно најбољу храну која нам даје лето. Али парадајз је сезонски поврће, а парадајз који се продаје у супермаркету није много другачији од мокрих картона. Ако желите да зиме бити у могућности да уживају у арому и укус летњих парадајз заготовте парадајз у сопственом соку за зиму према нашем рецепту.
- О погодностима набавке
- Кухињски апарати и прибор
- Неопходни састојци
- Карактеристике избора производа
- Корак по корак рецепт са фотографијом
- Припрема парадајза
- Твистинг
- Загријавање сокова
- Стерилизација конзерви
- Боокмарк парадајз у конзервама
- Напуните сок
- sEAMING
- Услови за чување радни предмет
О погодностима набавке
Сопствени жетве парадајз за зиму ће донети велику корист теби и твојој породици:
- Прво, парадајз у својим соковима задржавају корисне минерале, елементе у траговима и већина витамина.
- Друго, термичка обрада у парадајза је повећан садржај природни антиоксиданс - развој ликопен инхибирао болести и успоравање старења.
- Треће - то је профитабилно.Зимски парадајз с полица за продавницу не иде на било какво поређење с плодовима узетим из сопствених кревета или добрих парадајза, купљених на тржишту. У овом случају, конзервирана храна ће бити јефтинија, а можете лако и лако припремити разне парадајз сосеве и преливе.
Пре него што почнете са очувањем парадајза у сопственом соку, пажљиво прочитајте цео рецепт, припремите потребан инвентар и одговарајућу количину састојака.
Кухињски апарати и прибор
За очување парадајза у сопственом соку потребно је:
- Стаклене посуде, најбоље од 700 мл до максимално 2 литра;
- лимени поклопци за чување гуменим заптивкама;
- поклопац са рупама и бочица за одвод течности из лименки;
- шоље: два велика - за стерилизацију конзерви и сок кључања и један мали - за стерилизацијске поклопце;
- решетка у великом прслуку - за уградњу лименки;
- ручно завртајте соковника;
- клешта-лифт;
- нож.
Неопходни састојци
Пре него што наставимо са очувањем, складиштите све потребне састојке:
- парадајз;
- сол;
- шећер.
Карактеристике избора производа
У циљу очувања укуса, производи за њега морају бити пажљиво одабрани. Парадајз треба узети на врхунцу зрелости, густо, не велико, ако је могуће исте величине, без пукотина, тачака и раса. За припрему сокова, плодови се не могу пажљиво одабрати - могу бити већи и са неким недостацима. Сол је бољи за узимање великог, не јодизованог, шећера - рафинисаног песка, и мора нужно бити сув.
Корак по корак рецепт са фотографијом
Како затворити парадајз у сопственом соку - једноставно и корак по корак.
Припрема парадајза
Одабрани парадајз пажљиво пере и исећи педицу.
Твистинг
Заједно са припремом парадајза припремљен сок од парадајза да их попуни. Да бисте то урадили, смањити парадајз на комаде и прошао кроз соковник.
Загријавање сокова
Стиснуо сок, пот са заливање ставити на ватру и додати шећер и со - 1 кашика соли и 1 кашичицу шећера по литру сока (мада можете да затворите парадајз без соли и шећера). Након сока чир, се одржава у ватри око 10 минута, пена се не уклања.
Стерилизација конзерви
Посуда и поклопац добро опере са содом или сапуном и водом и исперите чистом водом. Поклопци су добро обрисани и осушени.
За стерилизацију дно шерпе се налази решетка успостави банке скоро напунити водом и променити под врат воде да прокључа. Кувају 10 минута. Исто тако, у малом тигању стерилисани поклопце са заптивкама.
Боокмарк парадајз у конзервама
Припремљене парадајз Лабаво депонована стерилисане тегле, једно их вађење топле воде са пинцетом.
Затим се парадајз се сипа у кључну воду у запремини отприлике једнаку половини волумена лименки, тако да се лонац напуни водом до врха, а банке су прекривене стерилисаним поклопцима. Након 10 минута, поклопци се уклањају и вода се исушује. 
Напуните сок
Сок од сокела на врху испуњен теглицама парадајза, уверавајући се да у контејнеру нема остатака ваздушних мехурића. 
sEAMING
Након што су поплављене банке, покривене су стерилисаним поклопцима и ваљане машином.
Затворене банке стављају своје вратове и видеју да ли се појављују мехурићи са поклопца, што указује на то да није запечаћен. Када се охрабрење охлади, покушајте да уклоните поклопац са конзоле са прстима. Ако је скочио - то је лоше ваљано. Ако поклопац "удари" када прстом притиснете на средину, то је такође брак - ни посудја нису били довољно врући када сте ваљани, или поклопац оставља у ваздуху.
Услови за чување радни предмет
Чувати конзервирани парадајз на хладном тамном месту.До завршних етикета за заштиту очувања са датумом конзервирања, а поклопац обришите чистом сувом крпом. Ако се конзервирана храна складишти у подруму или подруму, неколико капљица моторног уља може се нанијети на тепих - тада се на металу ствара танки водоодбојни филм који штити од рђе.
Конзервирана конзервирана храна се чува током целе године. Након што се поклопац уклони, парадајз треба ставити у фрижидер и конзумирати у року од две недеље.
Парадајз у сопственом соку - једноставан рецепт који ће вам омогућити и зими да уживате у укусним парадајзима, парадајзном пиреју и властитим кухињским сосовима.
