Вреоци се називају степенасте степе печурке са сликаним шеширима. У природи постоје и примерци са белим шеширима. Штрапери су опасне печурке. Укупно има више од сто врста, а око 10 од њих је токсично! Око тридесетак врста не изазива штету организму, али се не сматрају јестивим. Сходно томе, пре кувања морате бити сигурни да се производ једе.
Риабовка: укусни рецепт за печурке за зиму
За стандардни, али истовремено и најквалитетнији рецепт за зиму, биће потребни следећи састојци:
- Сами са љубичастим и белим шеширима (око килограма);
- Велика со;
- Вода;
- Залив лист;
- Паприка са грашком;
- Винотеке.
Прво, разврстајте их у бијелу и љубичасту. Ово је веома важан корак, који је један од кључних корака у процесу маринирања производа. Затим очистите производ од оштећења.
У ствари, можете започети процес кувања:
- Темељно исперите рунде, три пута мијењите воду све док прљавштина не потпуно нестане;
- Додајте килограм производа у воду, три кашике шестогодишњег сирћета и бибера;
- Поред тога, одмах залепите залив и не заборавите да слусите;
- Морате додати све састојке, осим сирћета и довести до кувања;
- Скините пену и кувајте на малу топлоту;
- Кување у просеку око пола сата;
- После сату после кувања или двадесет минута пре него што се заврши, сипајте сирће у посуду;
- Затим морате стерилизирати лименке у року од десет минута;
- Испразните печурке на обале.
Имајте на уму да се одмах након кухања могу једити кисели риадовки, иако већина домаћица и даље преферира снабдевање зимом.
Како сулити низ људи (видео)
Маринирани синоними: корак по корак рецепт
Код људи, гљиве су добили надимак синовки, иако у ствари имају смрчасте ноге или љубичице, у зависности од подврста који расте на тлу. Ову гљиву можете одабрати према уобичајеном рецепту, али постоје неке разлике од стандардне процедуре.
Узмите следеће састојке:
- Три килограма цимета;
- Сладак бибер;
- Једном и полу кашику соли (колико се сви одлучују за укус);
- Лимунска киселина;
- Биттер папар;
- Бели лук.
Традиционално испразните производ од прљавштине и почните кувати.
- Одлепите бели лук, а затим га сјећајте са јајима;
- Важно је сјечити печурке не у великим, већ средњим комадима;
- Сипати печурке у претходно припремљену посуду и попунити водом;
- Синапсе се кувају око пола сата;
- Важно је испрати печурке под текућом водом након кувања;
- Сада вратимо печурке у посуду, додамо бибер и сол по укусу;
- На крају препарата додајте лимунску киселину и слатку паприку;
- Кувати још пола сата.
Ово завршава основно кување. Остаје само да се затварају редови у банкама.
Како солити љубичаста струдовка за зиму
Љубичаста веслачи - име у свакодневном животу. Тачно је назвати их тополом или тополом. Требаће нам традиционалне састојке, али сољење ће се разликовати од крпања.
Узмите следеће производе:
- Килограм печурки;
- Бели лук;
- Лишће рена;
- Дилл;
- Паприка са грашком;
- Велика со - 50 грама.
Уочи кувања, љубичаста веслачи треба темељито испирати. Ниједна друга акција није потребна.
- Увлачите чинове сат времена (вријеме је приближно);
- На дну стерилисаних тегле постављају лишће рена;
- Неопходно је постепено поставити на слојеве;
- Сваки слој треба да буде посипан пуно соли и додати бели лук;
- Коначно, чврсто затегните лименке.
Они ће бити соли тек након шест до осам недеља. Рок употребе је такође ограничен. Неки верују да их можете држати на хладном месту око три године, али то је опасно. Не препоручује се конзумирање сланог производа дуже од годину дана.
Необични рецепти за припрему реда људи за зиму код куће
Погрешно је мислити да се ова врста гљива може само припремити, а затим слати. Постоји велики број рецепата који укључују термичку обраду печурака. За почетак, покушајте да кувамо пржене веслаче за зиму. За то ће бити потребно најмање производа. Заправо, осим самих печурака, узимајте биљно уље и сол. Ово је врло једноставан рецепт, али уз одговарајућу припрему, овај метод ће вам донијети много радости на хладне зимске вечери.
Пратите упутства корак по корак:
- Пресечите ноге на дну тако да нема тла или песка;
- Традиционално, испрати печурке у малој количини воде;
- Кувај их око 50 минута;
- Дозволите одвод воде (користите припремљену бушилицу);
- Спржите сат и по, посипајте великим бројем биљног уља;
Сол током кувања (сол не жали, јер морају бити довољно слани); - Поставите на лименке и припремите поклопце како бисте одмах могли почети да затворите производ;
- Напуните биљним уљем и затворите чврсто.
Ово јело се такође чува у фрижидеру. Истина, дозвољено је стављање печурке у хладан подрум.
Нова година
Такво јело ће се поново премјестити од јесени до Нове године. Тајна је да морате сами сакупљати печурке непосредно пре првог мраза. Онда ће укус бити посебан.
Структура препарата је различита због необичних састојака.
- Кувати килограм опраних печурака;
- У другом тепису у овом тренутку, почните да припремате маринаду;
- Додајте му два ловоровог лишћа, четири комада сушених каранфилића, неколико бибера и две кашике соли и шећера;
- У овој фази је потребно додати и сирће (пожељно шест процената раствора);
- Маринада кува око двадесет минута;
- На крају кувања важно је сипати цијелу смешу са 70% оцетне есенције;
- Сходно томе, сипајте печурке маринаде и могу се поставити на обале.
Откријте такву банку непосредно пре Нове године и разумите како сте специјално јело.
Како разликовати јестиве риадовки од нејестивих и отровних
Важно је бити опрезан при сакупљању веслача. Опасност је што печурке могу бити само отровне или бар неприкладне за храну. Виолет и топол - најпопуларнија врста - односе се на јестива. Срећом, најчешће их могу наћи.
Још увек будите пажљиви, јер отровни чинови на спољашњем изгледу неискусне печурке могу подсјетити на јестиву гљиву. По мирису они су у зрели облици који подсећају на стару редквицу. У овом случају њихова боја је сива или бледа. Избегавајте такве печурке. Боље је бити сигуран и избацити производ при првим сумњама. Тровање може бити веома озбиљно када се једе.
Конзервациони риадовок (видео)
Припрема риадовок се не разликује много од традиционалних печурки. Може чак и почети љубавницу када обављају потребна упутства и прате доказане рецепте. Прво пробајте традиционалне методе кувања.Окус ових гљива је прилично необичан, стога, пре него што направите велике резерве, неопходно је разумети да ли је ова гљива погодна за јело за вас и ваше вољене. Увек пазите, сортирајте печурке за кување и не ризикујте своје здравље једењем сумњивих узорака.
