Шта би могло бити боље од прављења хладног напитка властитим рукама из баштенских биљака? Једно од ових ремек-дела може бити квасс од лишћа грожђа, чији рецепт је лаган и нејасан. Приликом припреме такве смеше за замућење жеђи, нису потребни финансијски трошкови, што је данас важно. Можете да припремите квасс од скоро било којег врта и вртног воћа. То не може бити само поврће и воће, већ чак и ражњићи. Штета што овако здрава пића губи популарност међу модерним људима.
Квас од лишћа грожђа: користи и штета
Овај животни еликсир далеко је неопходан, стога је вредно размислити о предностима и штетама кваса од грожђа. Предности овог лијека укључују позитиван ефекат на јетру, панкреасу, цревима и желуцу. У народној медицини, листови грожђа познати су као средство за борбу против варикозних вена, мигрене, инфекција горњих дисајних путева и уринарног система. Постоји много рецепата за украшавање лишћа грожђа како би превазишли ове болести. Повреда пића из ове биљке може проузроковати људе који пате од чира и гастритиса.Квас из листова грожђа по било ком рецепту је контраиндикована за оне који су гојазни. Такође, не треба да се укључите у мајке које пате и труднице. Дијабетичари треба пажљиво користити ову пиву.
Сваки квас нормализује метаболизам у телу, стабилизује процесе у гастроинтестиналном тракту и тако даље. Она стиче сва ова позитивна својства у стадијуму ферментације, када се у игри јављају микроорганизми који могу да третирају дисбактериозу и побољшају пробавни процес. Али, заједно са професионалцима, постоје и мане овог освежавајућег нектара. Цироза јетре, гихта, гастритиса, уролитијазе, повећане киселине ће се повећати само ако додате квас у исхрану.
Квас од грожђа
Према рецепту грозда кваса, потребно је узети 1 килограм грожђа. За квасц требаће вам 4 литре воде, у којој ће се разблажити 200 грама шећера.
Почетни процес:
- Оперите бобице и претворите их у жбуње. Брушење се може обавити са блендером или обичним толкушким.
- Загрејати воду и растворити шећер у њој.
- Сипајте ово раствором у масу бобице и покријте га газом или ставите поклопац.У овом стању оставите на дан на температури од +20 степени.
- Резултујућа смеша следећег дана филтрира. Можете користити исту газу или сита.
- У флашираном или конзервираном стању и након недељу дана да пробате угодно пиће.
Квас од лишћа грожђа и пузева
За припрему кваса од лишћа грожђа и пецива трајаће око недељу дана. За такво пиће укључени су не само листови, већ и његови пуцови. Нијесу мање корисни и укусни, па зашто их не доведете у опћу биљну колекцију. Припрема састојака траје само 20-30 минута, дуготрајна процедура ферментације чини да чекате мало за укусан резултат. Дакле, за припрему вам је потребан 3 литарски јарак за ферментацију и боце за даље складиштење кваса.
Почетни процес:
- Оперите лишће и пилеће грожђе. Може бити као млада вегетација, а благо осиромашена.
- Ставите лишће са пацовима у мешалицу и исеците да истакнете сок.
- Млето зеленило се креће у теглу од 3 литра и прелије 200 грама шећера. Све разређено водом на собној температури, у количини од 1,5 литра. Дакле, течност са састојцима ће узети пола конзерви, а запремина млевених лишћа би требало да буде 75%, вода 25%.
- Ставите на топло место, прекривен поклопцем, 3 дана.После 3 дана уклоните поклопац и пустите га да стоји још пар дана. Након истека временског периода, појавит ће се карактеристични мирис и жута боја течности - то значи да је пиво спремно.
- Угодна потрошња кваса од грожђица за једноставан рецепт!
Вода се сипа у до половину конзерва, тако да се током процеса ферментације поклопац не гаси.
Неколико савјета за израду кваса:
- Основе стварања кваса су једноставне, довољно је комбиновати четири компоненте: воду, сировине, шећер и квасац.
- Уместо квасца, боље је користити хмељне шипке.
- У производњи кваса од грожђа, боље је не пити их. На површини плода постоје бактерије ферментације вина, које се могу опрати водом, што је непожељно за ферментацију.
- Уместо шећера, можете користити мед.
Квасе листова грожђа код куће није тешко кухати и зашто не кренути у квас схоп. Осим тога, сигурно ћете бити сигурни у његове корисне особине. Стога, ако имате виноград, немојте пропустити тренутак и кувати квас из листова грожђа. Бон аппетит!
