Данас, међу осталим културама биљних салата, медитеранска деликатеса - лисаста поврћа салата аругула (рукола, рукола) почиње да заузима јако место. Дуго је било необично за руску кухињу. Док је у Италији, у првом веку, аругула се сматрао незамјенљивим поврћем на трпезарији, користећи као зачин, у Русији је била интрузивна гуска од корова и тек у 20-21 веку почела је као биљка за салату која је заузела право мјесто у кухињском менију наших региона.
Аругула или Цатерпиллар из сезоне засада, или Индау сезоне засада, или Еруке сетве кампање (Еруца весицариа, син Еруца сатива)Тренутно је у Русији "италијанска" адекватно оцењена као култура хране. Не захтева посебну пажњу, расте слободно на мјестима са прилично оштрим условима.
Аругула се може гајити:
- у отвореном сјемену семена и садница;
- у стакленику, директна сетва семена и садница;
- код куће на кухињским прозорима.
Позивам вас, драги читаоци, да се упознате са методама култивације аругуле, његовим карактеристикама и сортама за култивацију у летњим кућама и баштама.
Аругула у систему биљке
У дивљини у Русији, аругула се налази у европском делу, у подножју Дагестана и Кавказа. У природним условима, она преферира суво, лагано, раширено земљиште.
У различитим земљама свијета назива се другачије: ракетна салата, раука, роцца, ракета, аругула, ругола, ругетте, јавна шетачица, индау, ерук. У Руској Федерацији, они се често називају гуска, индовска сетва кампања, ау неким регијама - дивља сенка.
Аругула у систему биљке је део породице Брассицацеае. Међународно научно име је Еруца сатива.
Аругула је веома интересантна биљка. Под називом "Аругула" налазе се две врсте салата:
- аругула врт (Еруца сатива), ботаничко име Индов сетва кампања, или сетва гусеница или ерука сетва (Еруца весицариа).
- дивље аругуле или ботаничко име двоструки лист (Диплотакис тенуифолиа).
Обе врсте имају атрактиван укус, дајући посудама танак укус ораховог ораха. На површном прегледу, они су веома слични, али су и даље два различита биљака.
Разлике врсте
Сорте врта аругула, или индов - годишње биље. Посебна карактеристика је лирски облик доњих листова са ошамућеном, понекад глатком ивицом. Цвијеће у реткој дугој четкици свјетлих боја (бијела, кремаста, жућкаста, са љубичастим венама). Лишће се карактерише зачињеним укусом укуса са сенфом.Семе у подовима су распоређене у 2 реда, слично сјеменима сенфа.
Дивља аругула или двострука лисната припада вишегодишњим. Високо, до 70 цм, биљке су склоне за смештај. Посебна карактеристика је облик листа листова доњих листова розета: уски, дугачак, снажно исцепљен. Да би укусили листове су оштрије од оних годишње Индау. Цвијеће су такођер у дугачким, лабавим рацемима, али боја латица у королли је жута, претвара се у наранџасту. Семе у подовима су веома мале (као маково семе), распоређене у 2 реда. Љубитељи укусне хране преферирају дивље сорте аругула.
У Руској Федерацији, аругула врта, или биљка семена (ерица) је чешћа. Одгајивачи узгајају више од 30 сорти погодних за култивацију у различитим регионима Русије.
Аругула врт или Еруца сетва (Еруца весицариа) 
Аругула дивљи, или двокрилни лист (Диплотакис тенуифолиа).
Ботанички опис аругула
Индау (аругула) - биљка 40-60 цм са равним, разгранатим, благо пубесцентним стабљима. Тапните на роот. Листови су базални, формирају розету. Они су благо згушњени, прекривени длакама. Они имају укус пикантне паприке са резидуалним укусом горчице. Облик листа сечива зависи од врсте и врсте аругула.Доњи листови су издужени, обовате, са оштрим листом листова, раздвојени у лире или зупчасте лајпе на дугим пецелима. Ивице листног листа могу бити назубљене, са глатком или валовитом ивицом.
Аругула цвета у мају - јулу. Инфлоресценце - дуга, лабава четка. Цвијеће су мале, различите нијансе: бијеле, бијеле и розе, жућкасте. Королин латице са љубичастим венама. У облику, они су поново овални. Плод је подолговато под на згушњавим кратким ногама. У унутрашњости пода, семена, распоређена у 2 реда, су компримована овалним или заобљеним овалима. Код боје боје светло смеђе, светло браон. Они личи на семе сенфа.
Начини расти Аругула
Аругула се може гајити:
- на отвореном простору с семеном и садницама у јужним и умереним регионима;
- у подручјима са хладним кратким топлим периодом - кроз саднице на отвореном тлу или у стакленичким условима;
- у хладним пределима - у загрејаним пластеницима у баштама, на хидропонским растворима;
- током целе године у култури шоља код куће.
Узгајање аругуле на отвореном пољу
Селекција локације
Аругула треба сјајно али распрострањено осветљење.У култивацији својих кревета заштитите од сунчаних високих биљака (кукуруза, пасуља, цурлинга на решеткама) или користите подручја са дјелимичним сенчењем светлости. У отвореним подручјима са високом соларном температуром аругула креће се у брзу пушку, формира грубе листове с пшеничном горчином.
Захтев за земљом
За аругулу, благо алкална и неутрална плодна тла су вода и дишу. Аругула умире на киселим земљиштима, а посејана грмља формирају лоше зеленило.
Ако је земљиште већ дуго оплођено само са минералним кљовима, потребно је додати креч за јање у јесен како би уклонили акумулирану киселину и обезбедили биљке калцијумом.
Ако је било јесењег лимуна, онда у пролеће прије сетве 35-40 г / М. Кемира или Нитрофоски. Ако је у претходним годинама земља била довољно оплођена, коришћени су сидерати, онда није потребно наносити ђубриво испод аругуле приликом припреме земљишта.
Ако се лимење не изводи, а земљишту је потребно ђубриво, онда можете копати по квадрату. м површину од 30-40 г нитрофосфата или уреје.
Боље је да не ђубриво аругула током вегетативне сезоне, јер листови акумулирају нитрите и нитрате, који негативно утичу на здравље људи. Ако дође до кашњења у развоју, могуће је провести фолијарно храњење са елементима у траговима (можете их купити у цвећници).
Локација у култури
Најбољи претходници су грашак и друге махунарке, тиквице, ткање, бундева, кромпира, парадајз, шаргарепа. Након аругуле, крстаре се не смеју посадити и посећивати 3-5 година због могућих обичних болести и штеточина.
Семенски период
Аругула се односи на прехлада, отпорна на прехладу, која се рано зори.
Семе започне сијање када се тло загреје у слоју од 7-10 цм до + 6 ... + 10ºЦ. С обзиром да је аругула зрнаста култура, можете потрошити неколико усева са размаком од 1,5-2,0 недеље у марту - априлу и цијелој првој половини лета, понављавајући неколико усјева крајем августа - почетком септембра. У топлем региону жетва јесењевих култура може се сакупљати од септембра до новембра.
Аругула се може засејати и добити врло рану жетву. Сејање се врши у подручјима са почетком стабилне нулте температуре без дугих јесењевих отапања, што може довести до отицања и клијања семена (тада ће будућност жетве умријети).Сетва се одвија окупирано у октобру - новембру, а на југу - у фебруарским прозорима.
Аругула башта или кампање сетве Цатерпиллара или Кампање синдиката Индау, или Ерука сетва кампање (Еруца весицариа, син Еруца сатива)Агротецхника сејање семена
Сјетање семена аругула се обавља на уобичајени начин с размаком од 30 до 45 цм. Семе се продубљује за 2-4 цм, у зависности од врсте тла. Карактеризација културе је продужени период клијања семена. Због тога се, уз појаву погинулих, врши неколико разређивања, остављајући најјачу у реду сваких 8-10 цм. Ујуђене плантаже формирају мале листове са грубим венама. Семе почињу да калају аругулу када је температура ваздуха + 9 ... + 10ºС, али најбоље за брзо и пријатељско пуцање је + 17 ... + 23ºС.
Брига за аругула на отвореном пољу
Заштита биља од болести и штеточина
Аругула се односи на рану зрелост. Жетва листова, спремна за сечење, формира се у року од 1-1,5 месеца. Због тога се не може вршити третман биљака са хемикалијама.
Промене у боји лишћа, изглед различитих тачака, опадање биљака указују на болест или штету од својих штеточина.Главни начин борбе против превентивне и превентивне:
- квалитетно припремање тла;
- придржавање културе;
- контрола корова;
- употреба здравих, припремљених за садњу семена.
Са поразом гљивичних и бактеријских болести, дозвољена је употреба биофунгицида (фитоспорин-М, гамаир, алирин, итд.). Постројења за прераду спроведене према препорукама. Са снажном лезијом, боље је уклонити оболеле биљке из кревета и уништити, а ово место се пропуштају раствором калијум перманганата.
Зелена маса аругула је атрактивна за гусенице, гајбице и друге лепидоптере, крумпирну болу, слуг. Када садња садница у тлу или када се појављују пуцњаве, неким вртларима се саветује да покривају биљке са материјалом за покривање (али не и филмом) како би их заштитили од купуса. Прскање тла и биљака прашином од прашине, фино сифрованог пепела је ефикасан. Третман са травнатим растворима, посебно пелињем је непожељан. Остаје на лишћу, решење им даје непожељан укус.
У току вегетативне сезоне, рукавице се сакупљају аругула и газдинице са ограниченим количинама.На основу препорука можете користити третман биљака са биоинсектицидима (битокибациллин-БТУ-п, аверсектин-Ц, планриз, табазол итд.).
Заливање
Заливање је веома важно за формирање висококвалитетних усева. Недостатак воде сакупља листове, даје им горчину. Заливање се врши између редова, ниског притиска, тако да земљиште са прскањем воде не контаминира листове аругуле. Вода сваких 2 дана, пожељно ујутро до 9-10 сати или после 16 сати у току дана. Са ретким заливањем (1-2 пута недељно са великим нормама), листови зачињене салате постају грубе, стишају пелинастог густог укуса и нису погодни за употребу у кувању.
Општа брига
Можете да уштедите погаче аругуле током склоништа повратног пролећа. Након смрзавања мора се уклонити. Аругула је отпоран на мраз и може издржати краткорочне мразе до -7ºЦ.
Земљиште под константним расклапањем аругула садржи слободно и чисто од корова. Након заливања, земљиште је муљевано, што омогућава не само задржавање влаге, већ и заштиту лишћа од контаминације земљишта током накнадних заливања. Мулч са малим хумусом и сљуном на трави. Млакни слој постепено повећава - од 2 до 3 цм и више.Мулх испод грмља постављен тако да листови не леже на голи земљи.
Жетва и складиштење
Прво цут оставља рукола изведена у дужини од 8-12 цм оставља Накнадни -. По потреби. У завршној скупштине зелене масе жетве чува у фрижидеру, хладну подруму, али не више од 7-8 дана. Цут лишће опрати, отрести вишак влаге, умотана у тежак папир или фолије и постављен на доњој полици.
Аругула врт, или Еруца сетва (Еруца весицариа).
Узгајање аругуле у стакленику
У условима стаклене баште, аругула се може узгајати семе или саднице током целе године.
Припрема земље
Ако је земљиште у стакленику нису замењени, обави неопходан посао за дезинфекцију и микроба колонизације живих слика (Бајкал ЕМ 1, дајући Екомик и др.) Може бити висејат сидерате и на висини од 10 цм до затворити биомасе у земљиште копање наноса 5-7 цм .
Ако је земљиште се редовно ажурира, копање врши, ако је потребно, или да кемира нитропхоспхате стопу 15-25 г / ск. м квадрат.
Након ископавања земљишта груди се срушавају и формирају кревете. Након неколико дана, они сеју.
Сејање семена
Влажите земљиште прије сетве. После 15-25 цм, резови од 1,0 цм дубине сече.
Семе су посејане до дубине од 0,5-1,0 цм. Посути сувом земљом на врху. Сејалица покривни филм.
Брига
Са појавом првих пуцања аругуле, филм се уклања. Земља садржи слободно, без корова, не дозвољава стварање суве прљавштине. Заливање се често врши (након 2 дана), али у малим порцијама (без заливања). Осветљење је распрострањено, али светло. Прво сечење зеленила врши се растом лишћа до 8-10 цм. Следеће - ако је потребно.
Да би дуго користили свежу аругулу, сетва семена може се поновити за 10-15 дана до средине априла.
Узгајање аругуле код куће
Код куће, ово здраво усев се може гајити током целе године, пружајући породици свеже зеленило, посебно неопходно рано пролеће.
Да расте зачињена салата најбоље је на кухињским прозорима. Понекад аругула посуде служе као природно уређење стамбеног простора. Култура се поставља на прозоре и штандове иу другим просторијама. Зачињена салата воли сјајно осветљење. У недостатку светлости, потребно је додатно освјетљење с флуоресцентним сијалицама или фитолампама.Оптимална температура околине у соби је + 18 ... + 20 ° Ц. На вишим температурама врши се проветравање (без гурања), а околни простор је намотан фине распршивачем.
Сетва и негу
За сејање земљишта аругула се може купити у продавници (земљиште "за поврће") или се кувати, користећи земљиште, хумус и песак у омјеру од 2: 2: 1. Самоприправљена подлога мора се дезинфиковати помоћу једног од конвенционалних метода.
Припремљено или купљено земљиште напуњено је ситним кутијама или контејнерима. Влага се влажно и обично сејати са размаком од 6-8 цм до дубине од 0,5-1,0 цм. Покривајте сетву филмом. После 4-6 дана са појавом аругула пуца, уклоните филм и ставите кутију на прозор или на још прилично свијетло мјесто.
Суви ваздух се навлажи финим спрејом. Земља се стално држи влажном.
Када се формирају 2 истинска лишћа, младе аругула саднице трансплантирају / належу 1-2 биљке у посебан контејнер или у кутије са слободним постављањем садница.
У току растне сезоне биљке не дозвољавају стварање социјалних цвијећа. Одмах су прекинути.Са појавом цвећа, листови ове културе постају груби, стичу непријатну огорченост. Кутија са тлором испод саднице може се користити у следећем сетву семена. Поновно сејање врши се за две недеље.
Аругула врт или Еруца сетва (Еруца весицариа)Узгајање садница рака
Изнад смо прегледали култивацију аругуле из семена у различитим условима: отвореним тлу, у стакленику и код куће. Грмље Аругула заузимају довољно велику површину и, како би се повећао принос производа, може се узгајати кроз саднице. Узгајање садница је економски профитабилније:
- биљка производи највећи принос;
- Метод саџања штеди време за добијање усева када се слети на стално место.
Посебно је повољно да расте аругула кроз саднице у регионима са касним почетком стабилног топлог времена (можете да положите до три окрета уз пуну жетву).
У зависности од региона, семена аругула за саднице сеје крајем фебруара - првих дана марта и настављају се сјећати двонедјељном паузом до средине априла.
Припрема земље, сетва сјемена и услови за добивање садница су исти као код ракава рака код куће.Деконтаминација семена аругула је неопходна када се користе независно прикупљене или купљене од приватних трговаца на тржишту.
Након формирања 2 истинског лишћа, саднице се низе:
- у кутијама са облику слијетања (20-25 цм - између редова, 10-15 цм - у низу);
- у одвојеним печеницама за шерпе, који су посадили биљком на сталном месту;
- у појединачним посудама или другим контејнерима од 1-2 биљке.
Старост рукола за руковање на сталном мјесту је 25-28 дана. Тло би требало да се загреје до температуре од + 6 ... + 10 ° Ц. Температура ваздуха од + 14-16ºС до + 18-20ºС.
Приближно у топлим пределима, саднице у одвојеним печеницама (мање повреда се добијају током садње) засадене су у тлу крајем марта - прву деценију априла (у зависности од почетка загревања пролећа).
У хладним крајевима, саднице аругула полажу у првој деценији априла, а слетање у земљу врши се од друге половине маја.
Пре постављања руколе на стално место потребно је очвршћавање садница. У стакленику, саднице се обично засадују увече, на отвореном простору - поподне, што помаже биљкама да се боље прилагођавају новим условима животне средине.
Сорте аругула за култивацију земље
У баштенској култури се узгајају 2 врсте аругула:
- културну (Индовску сетву, кампању ерука);
- Дивља, позната као дивља ракета, двокрилна двокрилна.
Аругула је годишња биљка, али међу сортама врта постоје двогодишњи усеви. Корени остављени у тлу након последњег реза за зиму у склоништима у раном пролеће представљају супер рану жетву витаминских зелених. За дацха услове, рана и средња аругула, представљена испод, су погоднија.
Сорта салате Аругула Оливетта - рано, од клијања до жетве зеленила за 20-25 дана. Висина је 20-25 цм. Лишће су лирске, општи облик је овалан. Сочан, богат зелен, мирисан. Окусити сенфу са горким окусом. Арома је изједначена, што је веома цењено од стране кувара.
Сорта салате Аругула Спартак - рано, од клијања до жетве зеленила 24-28 дана. Висина биљке до 70 цм, розета листа - 18-22 цм. Листови су лиратни, глатки. Спици греенс. Крем цвијеће. Оцена је исхрана.
Сорта салате аругула Вицториа - Мид-сезона, од клијања до жетве жетве од 28-32 дана.Пљоска до 70 цм, висока листја, богата витаминима. Утичница је полу-подигнута. Листови су глатки, лирантни, светло зелени. Крем цвијеће. Оцена је исхрана.
Сорта салате Аругула Покер - рано, од клијања до жетве зеленила за 20-25 дана. Развијене биљке, висине 40-80 цм. Листови су сецкани, велика, розета висине до 20 цм, имају укус слатког горчице. У стакленику формира до 12 листова за резање, на отвореном простору - до 28. Варијанта за транспортовање летње неговање.
Сорта салате аругула Либид - Ултра рано, од клијања до жетве жетве 8-20 дана. Прво лишће без дисекције листа листа, умерено зелене. Разноврсност отпорна на заваривање. У зависности од региона може се узгајати на отвореном и заштићеном терену.
Сорта салате Аругула Сицили - Мид-сезона, од клијања до жетве зеленила 27-30 дана. Пушке до 60 цм. Леавес лире, пиннате са нутти укусом и аромом. Цвјетови су жуто-бијеле, ту су пурпурне линије. У врућини и кршењу заливања различите брзе стреле.
Сорта салате Аругула Арров Цупид - Средње касно, од клијања до жетве жетве 35-38 дана. Пушке до 20-30 цм са уским дугим резбареним лишћем. Цвијеће жуте боје. Посебна карактеристика - цвјетови су попут данделиона.
Сорта салате Аругула Роцоцо - Рано сазревање, од клијања до жетве зеленила 20-25 дана. Формира високу (до 18 цм) розету широких листова. Нож назубљен на ивици. Листови имају зачињен укус и снажну арому. Цвијеће су бијеле.
Сорта салате Аругула Корзика - Средње, од клијања до зелене бербе за 30-32 дана. Карактеристична је полу-подигнута розета листова, висине до 60 цм. Лист листа је ужа и глатка. Облик листе је лиоида са назубљеним ивицама. Цвијеће је бијело са ружичастим нијансама. У топлоти и суши, сорта брзо пада.
Сорта салате Аругула Колтивата - Рано сазревање, од клијања до жетве зеленила 20-25 дана. Подножје снажно изсечених лишћа висине до 10-15 цм. Листови су врло мирисни. Садржи повећану количину етеричних уља. Имају оштар мирис горчице са оскудним исхом. Крем цвијеће. Користи се за култивацију на отвореном и затвореном тлу.
Сорта салате Аругула Цуриосити - Мид-сезона, од клијања до брања зеленила од 22-25 дана. Висина биљке до 20 цм. Листови су лиратни, глатки, сакупљени у полу подигнутој розети (18-20 цм). Отпоран је на сидрење, што омогућава дуго времена да одржи квалитет хране у зеленилу.
Текст садржи најсјајније сорте по укусу, узгајану у Русији (изузев украјинске сорте Либед и холандске сорте Колтивата).Релативно млади сорте руског узгоја (укључен у државном регистру сорти није претходно 2005-2010.) Је радио добро када се узгаја на отвореном и затвореном терену. Подигнута розета вам омогућава да сакупљате чист зелени лист. Сорте пружају више од 1,0-1,5 до 2,5 кг зеленила по квадрату. квадрат.
Закључујући чланак о томе како је гајење разних сорти руколом, не можемо игнорисати своју вредност као производ и лековита биљка.
Аругула врт, или Еруца сетва (Еруца весицариа).
Корисна својства аругула
Хемијски састав аругула одређује његове лековите особине.
Аругула садржи:
- Велики инвентар витамини - А, Ц, и Б9 другог групе, К, Е, Т, ПП;
- Сет од битног макро и микроелемената - јода, калијума, магнезијума, калцијума, гвожђа, селена, цинка, мангана, бакра, натријум итд.;
- флавоноиде и биоактивних супстанци које су корисне за метаболизму воде соли, перформанси и дигестивног здравља тракта, ниво шећера у крви, ојачати нервни систем, имају способност да сагоревају масноће, смањити холестерол и повећати хемоглобин; Аругула препоручују лекари за пацијенте са венском болести и високим крвним притиском.
- Италијани називају златну салату аругула због својих изврсних лековитих својстава код одређених болести бубрега, осетљивости на рак, анемије, недостатка јода, одржавања мушке чврстоће (природног афродизијака), повећавајући имунитет на низ других болести.
Пажња! Засићеност зелене масе аругуле са есенцијалним уљима и флавоноидима може изазвати алергијску реакцију. Стога, пре него што наставите да примате лекове који садрже аругула, консултујте лекара.
