Сезона конзервирања је најтоплије време у животу сваке самоспоштувне љубице. Припремите више маринада, очувајте све витамине и укусне квалитете воћа и поврћа - задатак није једноставан. Помоћ у овим једноставним породичним рецептима, преноси се из генерације у генерацију, али често желите нешто ново и оригинално. Остварите невероватан укус и укус ће помоћи уобичајеним паприкама, јагодама - конзервација ће задовољити оне који воле ово поврће. Једноставни и приступачни рецепти помоћи ће вам да их уједините у једној банци, што ће вам пружити пуно угодних тренутака уживања током свечане вечере или мираној породичној вечери у зими.
"Поздрав из Грузије"
Дивна салата за коју не морате да се зезате са млином за месо, тегом или блендером. Све је једноставно, брзо и веома, врло укусно. Мала количина сирће и путера, али истовремено пикантна и засићена - главне карактеристике салате.
Састојци:
- 1 кг 900 г јајаца;
- 50 г соли;
- 1 кг 500 г слатког бибера;
- 980 г лука;
- 100 г лука;
- 1 литар од 500 мл воде;
- 400 г пасте парадајза;
- 80 г гранулираног шећера;
- 145 мл сирћета;
- 110 мл биљног уља;
- 40 грама црвене паприке.
Припрема:
- Тежина састојака је назначена у непрецизном облику. Након што сте узимали поврће, оперите их. Сипајте паприке из кутија за сјеменке, патлиџане урезане у велике шипке (немојте чистити).
- У великом контејнеру за кување, комбинујте воду са парадајз пастером, добро мешајте. Ставите у њега припремљено поврће, лук (полукруг).
- Кувати док маса не почне да вреа. Ставите зачине у посуду, зачини (осим белог лука). Уз споро кување, кувати 45 минута, потребно је мешање.
- Додајте здробљени бели лук на земљу паприком и јајима, кувајте четврт сат времена.
- Ставите врућу салату у мале стаклене посуде. У великом лонцу поставите решетку, ставите тегле, сипајте топлу воду. Потребно је пола сата за стерилизацију, а затим и плут, ставити под покривач у обрнутом облику.
"Бебина салата"
Невероватна закачка за празничну гозбу. Приметила је да је ова салата прва салата са стола, упркос разноликости јела.
Сервирање мора бити спретно обављено - сваки резервоар за парадајз треба надопунити акутном маринадом из очуваности.
Састојци:
- 4 кг 700 г јајаца;
- 600 г слатког бибера;
- 110 г врућег бибера;
- 200 г лука;
- 125 мл сирћета;
- 120 мл биљног уља;
- 250 г шећера;
- 65 г солне кухиње.
Припрема:
- Исеците патлиџан (темељно очишћени) на 8 делова. Сипајте их сољем и оставите пар сати.
- Коришћењем ситних гратес гриндер паприка (горка и слатка, бели лук).
- Сипајте здробљене паприке, бели лук са со, сирће, шећер и уље, заврите.
- Укопати мало водених јабучних резина (не мора да слане воде) пет минута.
- Комбинирајте оштар маринаду са парадајзима (без воде), поново ставите на ватру и кувате 1 минут.
- Салате салату у малом контејнеру, навуците, спорно охладите под одећом или топлим ћебетом.
"Плес јесени"
Често се дешава да гости долазе у вријеме када су на мирној обитељској вечери биле куване једноставне кутије и пире кромпир. Брзо позвати све на столу ће помоћи оригинални ужину да припреми који ће морати да проведе неко време у јесен, али зима ће само отворити теглу и ставити садржај свечаном оброку.
Састојци:
- 400 г паприке;
- 400 г јабучица;
- 120 г копра;
- 90 г першуна;
- 150 г лука;
- ловоров лист;
- 25 мл сирћета;
- 3 грашка мирисна;
- 55 г шећера;
- 125 мл воде;
- 20 г соли.
Припрема:
- Укопати у кувану воду напумпану паприку (резати на делове није потребно пажљиво уклонити кутије за семе). Испразните течност, оставите паприку да се мало охлади.
- Јајцевци се сјече на танке (0,5 цм) плоче.
- У тепих, сипајте у биљно уље, са обе стране спржите плочице са јајима, прскање мало соли.
- Из фино исецканих зелених и белог лука припремите хомогену пасту. То можете урадити помоћу блендера.
- Свака плоча патлиџан мора бити подмазана пасте од зеленила, преклопљена густим ваљком и ставити у паприке.
- У посуду од стакла (1 литар) поставите ловор лист, мирисни бибер, паприке са пуњењем јаја.
- Укопати маринаду (шећер, воду, сирће, сол), залијепите контејнер паприком.
- Стерилизирајте са слабом водом за кухање у трајању од 40 минута. Да плутам.
Можете га чувати чак иу соби, акција се добро чува.
"Универзални" са адитиви за мркве и парадајз
Радни предмет је стварно универзалан. Можете хладити, можете се загрејати, можете додати месо. Опције су масе, добра фантазија ће помоћи домаћини да лако пронађе апликацију одличне заштите.
Састојци:
- 260 г шећера;
- 1 кг од 840 г јајаца;
- 55 г соли;
- 105 мл сирћета;
- 350 мл биљног уља;
- 230 г лука;
- 600 г корења;
- 700 г бугарског бибера;
- 480 г бела пасуљ;
- 1 кг зрело 550 г парадајза.
Припрема:
- Ноћу, налијте хладну воду у контејнер са пасуљем. Сутра следећег дана, обавезно се уверите да се не варате. Срушени на пола или облик који је изгубио облик ће изгледати неприлично у салати, иако се укус неће много променити.
- Одлепите сипано паприко. Бели лупак заједно са парадајзом у месној брусилици. Шаргарепа на врху. Јајцница са великом коцом сечењем (ни прскање нити сипање соли није потребно).
- Маса парадајза с белим луком да пошаље у велику посуду, ставите на кувара. После насилног кључања додајте со и шећер, сипајте сирће и уље.
- После масе врела, ставите у њега мрква. Сачекајте да заварите, ставите паприку. Мешајте поново када поново уђете, залијепите коцке јаја. По завршетку јајчевца пустите време кључања и кухајте пола сата.
- Скоро спремни за мешање салате са пасуљем, кувајте 20 минута. Одмах завити у смешу ставити у стаклену посуду, навити. Инвертед пуњени контејнери су изоловани са ћебе или ћебе.
Сутрадан, однеси је у подрум.
"У Кхерсону"
Једино упозорење је покушати конзервирање током кувања у одсуству домаћих у кухињи. У супротном, постоји ризик да неће бити ништа послати банкама.
Састојци:
- 230 мл биљног уља;
- 30 г соли;
- 235 мл сирћета;
- 270 г шећера;
- 75 г чили паприке;
- 320 г лука;
- 2 кг 850 г јајаца;
- 985 г паприке (слатко црвена).
Припрема:
- Исеците испрану јаја на велике резове. Након додавања мале количине соли, оставите сок. Пржите до златног уља, покушавајући да то учините што је могуће једнако могуће са свих страна.
- Уз помоћ мљевача меса претворите паприке (слатке и горке), бели лук у хомогену пасту. Комбинирајте га са сирћетом, со, уље, шећер, мешајте. Ставите посуду са тестенином на јаку ватру, након што добар врело настави да кува 10 минута.
- Залијепите млазеве са јајима са кварном масом. Добро се мешај. Након узорковања, можете додати со и шећер по укусу.
- Стерилизација је неопходна. Ставите масу у контејнер, пошаљите је у посуду са водом. Када је врућак слаб, стерилизација ће трајати 40 минута.
Након окретања, окрените поклопац.
Лецхо од патлиџана и бибера (видео)
Вриједи се покушати очувати јабучице уз додавање паприка иако један рецепт: такве припреме ће свакако постати најпопуларнији за цијелу породицу. У припреми нема посебних проблема, али се полице у подруму допуњују изузетним конзервама. Важан савет - са јајима савршено комбинује зрео црвене паприке, али зелено даје мало другачији укус.
