Гљива берачи увек радујемо до јесени, јер у ово доба године, можете ићи планинарење за белим печуркама, које су посебно цењене од стране љубитеља мирном лов. Беле печурке се називају царске ђаконије, или зато што имају посебну шума арому и деликатан укус. Рецепт за маринираних печурака белих ће уживати оштре и сочне гљиве цела зима. Маринирано у зачини и ароме гљива може да се дода у салате, супе и поврћа паприкаш.
Припрема цепса у кући: колико дуго траје
Да би залихе за зиму неколико тегли ових поклона пасти домаћице ће морати да проведе много времена и труда, али резултат је вредан тога.
Сам процес маринирања Болетус је прилично једноставна и не треба посебне кулинарске вештине за њега, али се окренуо печурке укусне и Аппетизинг, треба дати доста времена да се припремимо све потребне састојке:
- Припремите печурке на маринирања пожељно одмах након монтаже, јер брзо пропадају и губе укус и арому.
- Ако је болет велики, онда за маринирање користе само шешире.Ноге се могу сушити или пржити са поврћем, на пример, са кромпиром.
- Потопити ове намирнице пре кувања је немогуће, као печурке брзо апсорбује вишак влаге и да ће отопити водене и не укусно.
- Кувати дар јесени треба да буде не мање од четрдесет минута након врења, уклањајући од њих пену и мешање.
- У Бринес и маринаде за беле гљиве није пожељно додати пуно зачина, а не да убије посебан ораха укус својствене у овим производима.
- Најбољ укусни су болет, ако се користи за конзервирање младих гљива средње величине.
Мариниране печурке (видео)
Рецепт за киселину за зиму без стерилизације
Већина рецепата за конзервирање гљиве не преузима никакву обавезна стерилизација, јер је то кључ за њихово дугорочно чување. Али можете припремити гљиве за зиму, а без таквог напорног процеса, као стерилизације, ако знате нека правила и тајне у њиховој припреми.
Који производи ће бити потребни:
- свежи бамбусови (шешири);
- чиста вода;
- суви ловор листови;
- црни и мирис паприке;
- сол китцхен;
- шећер;
- раствор сирћетна;
- шминка киселог лимуна.
Рецепт за маринирање:
- Шешири се чисте уклањањем песка и других остатака, затим се опере, шире у тањир. Сипајте у чисту воду како бисте у потпуности покривали печурке и кували тридесет до четрдесет минута након чишћења течности.
- У врелу воду, сол, лимунска киселина и шећер се растворе, сирће се улијева и кува око 5 до 7 минута. У литар салама биће потребне две кашике соли, једну жлицу шећера и педесет милиграма ока.
- Завршени болетикс се сипају са сланим раствором (велики број шешира се подмлађује на неколико делова, а мали остају у цјелини) и кувају десет минута.
- Стаклени контејнери се стерилишу на било који прикладан начин, а два листова ловорца и три грашка слатког и црног бибера стављају се у сваку посуду. Горње проширене куване печурке, не достижући ивицу од једног или два центиметра, а нежно сипајте затегнуту маринаду. Контејнери се одмах увлаче са стерилним металним поклопцима и остављају се да се охладе у обрнутом облику.
- Препоручљиво је извадити тегле са конзервираним печуркама за чување у подруму не прије двије седмице након пражњења како би видјели да ли су поклопци пукни или да је сланост постала облачно. Ако се ово деси, онда коришћење конзервације не може бити категорично.
Уместо лимунске киселине може се користити неколико кашика свеж сок лимуна.
Најукуснија вргањима за зиму: корак по корак рецепту
Цоок мариниране печурке код куће није тешко, главна ствар је да не претерате са зачинима у ЦЕПС није изгубио свој јединствени шумски мирис и деликатан укус.
Који производи ће бити потребни:
- свеж бентус;
- чиста вода;
- сол китцхен;
- шећер;
- мирисни и црни бибер грашак;
- листови суви ловор;
- земља цимет;
- свежег комарца;
- семена сенфа;
- решење је сирћет.
Рецепт за маринирање:
- Боровики очисти и одваја ногу од шешира. Стопала се користе за сушење или кување, и испрати поклопац, течност се сипа и кључа за пет минута након вода проври. Затим течност дренира, печурке испран хладном водом и дати му други пут кувати двадесет минута, додајући неколико кашике соли шерпу.
- Током припреме печурке, ангажован у маринади. За литар соли биће потребно три кашике соли, кашичице шећера, неколико грашак црно Аллспице, пола кашику сенф семена, прстохват цимета, неколико гранчица на мирођију и три листа сувог ловора.Маринада након вреле кувајте десет минута, затим додајте печурке на њега и сипајте у раствор сирће (жлица по литру воде). Све заједно кувати пет до седам минута и, без одвода течности, напустити бентус за ноћну ноћ, намочено у зачини.
- Сутрадан се печурке доводе до врела, шире се преко стерилних посуда, а маринада се филтрира и врело улије у тегле. Исперите очуваним металним куваним поклопцима, окрећите тегле и покривајте ћебетом.
Да бисте покушали да испадне какве врсте печурака, не морате чекати неколико седмица, јер се киселе печурке у овом рецепту могу конзумирати за два до три дана.
Беле печурке са бибером и шаргарепом: рецепт
Овакав необичан, занимљив и оригиналан рецепт за мариниране печурке са поврћем сигурно ће поставити сви гости. Ова конзервација се чак може послужити и за столом, као укусна и дијететска салата, додајући свеже зеленило и маслиново уље.
Који производи ће бити потребни:
- свеже печурке од гљива - један килограм;
- Чиста вода за сланику - од пет до шестсто милилитара;
- шаргарепа - два корена усева;
- бибер бугарски - два дела (жуто и зелено);
- слана кухиња - три супене кашике;
- шећер - једна жлица;
- раствор сирћета - сто милиграма;
- зачина (неколико комада грашка црног и мирисног бибера, лишћа ловорике).
Рецепт за маринирање:
- Чисте и темељито испрати шешире шећера, сипати их водом и кувати након кључања двадесет минута. Затим испразните течност из печурака и, ако је потребно, млевите их.
- Пробајте на великим грчевим шаргарепима, паприку исеченим на танке траке.
- Вода за сланим раствором доведена је у врелину, додајте све зачине и здробљене поврће у течност. Припремите маринаду пет минута, комбинирајте се са печуркама и кувајте још око десет минута.
- Врући састојци се шире у чистим стерилним контејнерима и одмах се врате.
По жељи, можете додати на радни комад одсечен на полукружним луком.
Беле печурке качкане за салату
Пуфф пастри "Мусхроом Гладе" дуго је уживао велику популарност код домаћица и чест гост гастрономских празника. У класичној верзији, ова салата припрема се са шампињонима, али се могу сигурно заменити са белим печуркама.
Који производи ће бити потребни:
- средњи болет;
- чиста вода;
- зачини (мирисни и црни бибер, семе сенфа);
- сол китцхен;
- шећер;
- решење је сирћет.
Рецепт за маринирање:
- За ово очување потребно је изабрати печурке исте величине. Цлеан печурке, одсекао ноге, али не у потпуности, остављајући три или четири центиметра.
- Печурке оперите водом и кувајте након кувања око пола сата. Тада се течност исушује.
- Шећер, со и зачини у комбинацији са водом (по литру соли - две кашике соли, кашика шећера три грашка Свака врста паприке и под чај сенф кашичица), загреван до кључања, кувано десет минута, а затим дода у тигању печурака и кувана Још пет минута.
- У стерилисане стаклене посуде шире печурке, сипајте затегнути маринаду и стерилисана. тиме стерилизација зависи од капацитета на конзерви, пола литра - двадесет минута, литра - пола сата.
- Завршити болети ролл, окрените се и оставите да се охлади испод ћебе.
Пре припреме салате гљиве пожељно испране са хладном водом са слузи.
Зачињени кикирики
Беле печурке могу такође да се припреме за зимску зачињено зачињено ужину, додајући очување чена белог лука и лука.
Који производи ће бити потребни:
- свјеже свињске свиње - један килограм;
- једна велика глава лука;
- мала глава лука;
- вода - један литар;
- грашак црног бибера - три комада;
- слана кухиња - три супене кашике;
- шећер - једна кашичица;
- раствор сирћета - сто милиграма.
Рецепт за маринирање:
- Ослобођен остатака испере капе напунити водом и кувати док обавља (тридесет до четрдесет минута).
- Вода се комбинује са осталим састојцима (осим поврћа) и загреван до кључања. Затим сипајте сирће, кувати десет минута и филтрира.
- Стерилна стакло капацитет намаз исецкане лук, бели лук, печурке врх капа, сипајте топлу соли и стерилисати у кључалу воду.
- Ролл чувања метал капе, обрнути и дају на овај начин у потпуности охлади.
Можете додати сваком јар тхин прстеном ватрено црвене паприке.
Како сипати цепс (видео)
Припремите уста-заливање беле печурке зими под дејством силе било ког власника, главна ствар - право на поштовање формулацију конзервације и да не злоупотребљавају различите зачине, а затим су печурке ће заиста добити укусна и мирисна.
