Многе домаћице преферирају замрзавање слатког бугарског бибера како би се у зиму лако могло напунити. Међутим, овакав начин очувања воћа захтева велики замрзивач, јер у малом замрзавању довољна количина неће радити. Из тог разлога неке породице могу сачувати ово поврће за пуњење за зиму. Данас ћемо размотрити неколико најпопуларнијих и најједноставнијих рецепата за такву конзервацију.
Класични рецепт
Припремите листу следећих састојака унапред (израчунати за кување у посуду од три литре):
- један и по килограма бугарских паприка;
- три или четири комаде ловоричких листова;
- грашак црног и мирисног бибера (довољно пет комада);
- огранак зеленила (било који, на пример, целер);
- соли (по укусу).
Да би се набавио један и по литара маринаде, биће потребни следећи производи:
- пар кашика 9% сирћета;
- један чај (десертна) кашика гранулираног шећера;
- соли - жлица (без слајда).
Процес кувања:
- Требали бисте почети са главним састојком: од тога морате одвојити ручицу, а затим очистити унутрашњи дио семена.Онда треба правилно да се опере у води како би уклонили преосталу прљавштину.
- Сипајте воду у посуду, додајте со и пустите да врео. Затим ставите паприке тамо (колико се може уклапати) и држати их на један минут.
- Узмите вилицу или нож и повуците све воћке натраг. Испразните воду.
- Узмите још један шпорет (то ће бити стерилизирани лименки) и попунити га водом. Затим ставите салвета на коју се стављају тегле. Стерилизирајте их око пола сата. Биће пуно погодније учинити све ако ставите ова два лонца близу једна другој.
- Након наведеног времена искључите ватру и уклоните лименке. Попуните сваку од њих паприком.
- Време је да припремимо маринаду. Да бисте то урадили, доведите до вреле воде и пола литара чисте воде. Такође додајте једну кашичицу шећера и једну жлицу соли (без слајдова), грашак црног и мирисног бибера и шкриљац зеленила.
- Дозволите маринади да укуца три или пет минута.
- У свакој тегли поврћа додајемо потребну количину сирћета и залијемо спремну маринаду.
- Узмите припремљене поклопце и свуците их по сваку посуду.
Банке морају бити окренути и покривени нечим топлим (можете узети непотребно ћебе), нека се охлади до краја.
Рецепт за брзо чување
Овај метод је веома једноставан и брз.
Потребни су следећи производи:
- Бугарска паприка (у било којој количини);
- хрен (листови);
- кишобрани копра;
- ловоров лист;
- неколико глава глава;
- неколико комада горког бибера;
- храст лишће или вишње (ако не, ви не можете додати).
Да бисте припремили маринаду, биће вам потребно:
- литар чисте воде;
- соли у количини од педесет грама;
- педесет грама шећера;
- девет процената сирће (педесет милилитара).
Када су сви састојци спремни, можете започети процес кувања:
- Први корак је чишћење плодове свих семена и исперите га у воду.
- Следећи велики састојак кува у кључалу воду за два до три минута. Цоол са водом.
- Довести воду у посуду да прокључа и да га држи у стерилисане тегле.
- Уклонити тегле и ставити на сваког постоља рен лишћа, мирођија (сунцобрани), ловора, чена белог лука неколико акутна алева паприка (мали део), Храст и трешње лишће.
- Након тога, банке су спремне да попуни целу или смањити на комаде паприке.
- Затим на врху маринаде.
- Спроведите стерилизацију.
- Затегните тегле, спустите их вратима и заврите их топлим непотребним стварима, ставите их на хладно.
Сортирани: рецепт за паприке пуњене купусом и шаргарепом
За маринирање ове методе потребне су следеће састојке:
- слани бибер - један килограм;
- купус - једна глава;
- шаргарепе - пар ствари.
Да бисте припремили маринаду, биће вам потребно:
- један литар воде;
- шећер - двеста грама;
- соли - две супене кашике;
- сто сирће - стотину и педесет милилитара;
- биљно уље је стотину милилитара.
Процес кувања:
- Добро исперите во хладну воду.
- Затим, срезајте са сваке стабљике и уклоните семе.
- Остави се да се осуши.
- Корење чисте и решетке.
- Резани купус од сувог, сувог лишћа и сецкања.
- Мешајте шаргарепу и купус заједно, а затим их попуните унутрашњом целих паприка.
- Ставите пуњену паприку у било која дубока јела.
- Права количина воде помеша се са шећером, со, биљним уљем и сирћетом. Добијену добијену смешу доведемо до цурења. Додајте у пуњену паприку.
- Тада је неопходно учитати сирову паприку и инсистирати на два дана.Затим, пренесите поврће у стерилизиране тегле и залијте маринаду.
- Пуњене лименке могу се стерилисати и навући са поклопцима.
- Завршите топлом ствар пре хладјења.
- Држите се само на хладном тамном месту.
Ако додате меду (неколико кашика) у маринаду, бибер ће имати интензивнији укус. Изабрати паприке морају бити светле боје. А такође не додајте зеленило, јер даје радну површину горчину.
Са пуњењем парадајза
За припрему биће вам потребно:
- четрнаест комада папричице;
- килограм парадајза;
- каранфилић од чесна (дванаест или четрнаест комада).
- вода - један литар;
- шећер - чаша са пола;
- соли - две супене кашике;
- уље и сирће - две стотине милилитара.
Када су све потребне компоненте спремне, можете започети процес кувања:
- Бугарске паприке треба лагано испирати хладном водом. Затим их треба очистити од педицела и од свих семена.
- Парадижник мора бити исперен и обрисан на сувом, а затим се пререзати на полукруг.
- Исперите бели лук у води.
- У сваком биберу прво додајте каранфилић од белог лука, а након парадајза.
- Готово воће је густо ушуњено у стакло.
- Затим се припреми слани раствор. Вода се доводи до врућине и додају му се неопходна количина зачина и додатног уља.
- Након што се кува на неколико минута, треба га уклонити из ватре и додати припремљен сирћет.
- Распала се сипа у лименке, смеша се стерилише 15 минута.
Блани се затварају и чисте на хладном месту до зиме.
Конзерве паприке пуњене пиринчем и парадајзом: рецепт по корак по корак
Да би направили такав бибер, биће вам потребно:
- паприка - килограм;
- печурке (пожељно шампињони) - фунта;
- парадајз (велики) - четири комада;
- пиринач - једно стакло;
- лук - један комад;
- парадајз за парадајз сок;
- Леан уље - сто милилитара;
- зачини.
Процес кувања:
- Воће треба припремити.
- Додајте лук и пржите у путер.
- Парадајз се ољушти, а затим млевену са млином за месо.
- Исперите темељито са водом.
- Исеците печурке на мале делове и додајте им пиринач.
- Ова смеша треба пржити с луком у подмазаној масти.
- Додајте пасту од парадајза и оставите га двадесет минута.
- Додајте пола воде и залијепите зачине.
- Настави да се утреје док се смеша не напуни.
- Хладити с ситаним паприкама и дистрибуирати до банака.
- Сипајте парадајз сок и стерилишите на сат.
- Тада би банке требале бити прокрчене и завијене ћебетом.
Пустите банке да се охладе, а затим их ставите на хладно место.
Конзерве паприке пуњене поврћем
За припрему вам је потребно:
- Бугарски бибер - грам осам стотина;
- парадајз сок - литар;
- лук - пар глава;
- шаргарепа - десет комада;
- першун - мала гомилу;
- цилантро (по укусу);
- бели лук - четири зуба;
- један лист ловорике;
- црни бибер - шест комада;
- горчани бибер - половина;
- биљно уље - пар кашика;
- сол је педесет грама.
Ми можемо конзервирати према следећој технологији:
- Главни састојак је испран и очишћен од семена. Обришите га неколико минута у кључу, узмите га и ставите на пешкир.
- Шаргарепа и лука, и сламице лука сломљене.
- Исеците першун и цилантро.
- Лук и шаргарепа се бацају у уљу у трајању од три минута, а затим пусте да имају першун, бели лук, цилантро и мало соли. Оставите у ватри неколико минута.
- Настале ствари за пуњење у паприке, ставите их у стерилизиране тегле.
- Пола горког бибера фино исецкан.
- У тепису мијешајте литар парадајз сок са ловором, горким бибером, додајте црне бибер и педесет грама соли.
- Добијена мешавина се савије, а затим је сипајте на сваку посуду.
- Покривајте и стерилишите пола сата, а затим га укључите и оставите да се охлади.
Паприка за пуњење (видео)
Ако направите прозоре за зиму на било ком горенаведеном рецепту, нећете се жалити за време које сте провели. Не само да ће бити укусни, већ и корисни! Дајте себи и својим вољенима тако укусно посластице.
