Гулиаби или Цхардзхуи диње воле сви који једу једу парче мирисних воца. Касна зарда, која укључује неколико сорти централноазијског гуљабија, с правом носи назив "краљица мелона".
Велики, издужени или јајни плодови имају глатку, благо нагнуто или неравномјерно прекривену површину. Густа коре, зависно од сорте и сорте, може имати зелену, беличасту или жуту боју. Месо је густо, густо са дивним слатким укусом и израженом аромом. Већина сорти гулиаби добија све своје квалитете само неколико дана или недеља након сакупљања. Захваљујући овој особини, диње се могу чувати готово до пролећа и транспортовати на великим даљинама без страха од оштећења или губитка укуса. Мелоне су непристојне и лако носе складиштење у суспендованој форми и преклопљене у шипове.
Као и прије много хиљада година, центар гуљавања је регија Цхардју у Туркменистану, али популарност ове врсте мелоне је таква да се култура лако може видети на мелонима у Узбекистану, Казахстану, Таџикистану и јужној Русији, на примјер, у Астракханској регији.Узгајивачи мелона производе неколико сорти гулиаби.
Гулиаби Оранге
Тип сорте бирају узгајивачи Узгословачког института за научноистраживачки рад биљне индустрије. Овде се добијају данашње популарне сорте и хибриди ове културе. Вегетацијски период траје од 100 до 115 дана. Плодови наранџасте дуне имају овалан облик и достижу тежину од 4 до 5 кг. Површина диње је равна, у неким варијантама у близини реза се види слаба подела у сегменте. Кора је густа, наранџасто-жута, без икаквих знакова, али са великом мрежицом.
Ова подврста диноса не сазрива на Баху. Свеже резани плодови имају месо са ниским садржајем шећера, који мења своје особине као резултат сазревања.
У јестивим мелонима, акумулира се до 8,5% шећера, месо стиче белу боју, постаје сочно и врло мирисно.
Гулиаби зелено
За разлику од наранџасте, мале површине су видљиве на површини зелене сорте, а нето образац није тако изражен. Дебела, хрустљава меса испод коже има зеленкаста боја, а ближе центру је бела. У укусу није инфериоран претходни тип гулиаби.
Непотпуно воће у посебном плашту може се складиштити до прољећа наредне године.
Сари Гулиаби
Издужене јајне мелоне ове врсте лако се препознају непрекидном грубом мрежом која покрива равну површину коре. Док сазрива, боја плода се мења од жуте до наранџасте боје. Месо је густо, вискозно-влакно, сочно и врло слатко.
Мелоне алла хамма
Воће у облику јајета може достићи тежину 6-7 кг. Мелоне са једва приметном структуром мреже имају светло жуту боју. У оваквој позадини виде се танки пар, често повремене траке од смеђе боје наранџе. Сорта се одликује по свом изврсном укусу, пријатној хрскавој текстури и белини пулпе, која заузима готово читав унутрашњи простор плода.
