Најпопуларнија међу зимским салатама је несумњиво винаигрета. Свијетла и здрава, буџетска и укусна салата је свјеж љубазна и кувана!
Храна за салату је увек при руци, не захтева егзотике попут авокада или вансезонског "пластичног" поврћа - прелепе, али нездраве и скупе, које су заслепљене тренутним тржиштима. Све што је неопходно за салату расте у нашим географским ширинама, а шта би могло бити корисније од "природног" поврћа и воћа?
ВинаигреттеМожете да кувате винаигрету као додатак за јело од меса и додатну посуду за вечеру - или служи као топло, али дијететско јело за одмор. Ево шта је свестрана салата. И веома лепо! Узгред, можете направити винаигрет на различите начине, мијењати само начин мешања производа - имат ћете потпуно другачије изгледале салате. Како? Сада сазнајте!
Састојци за израду винаигрета:
- Кромпир - 5-6 ком. велики или 8-10 малих;
- Корење - 2-3 комада. велики или 4-5 малих;
- Цвекла - 1-2 велика или 3-5 мања;
- Лук сијалице - 1-2 комада;
- Крастављени краставци - 2-3 комада;
- Сауеркраут - 100-150г;
- Физиотерапија - тегла конзервиране или суве посуде (кувања);
- Сол, мљевени црни бибер по вашем укусу;
- Нерафинирано сунцокретово уље (мирније је) - 3-5 кашика;
- Зеленило за декорацију.
Производи за припрему винаигретаКако кувати винаигретте
Пажљиво оперите све коренасто поврће за винаигрету четком, тако да се кожа постане чиста и загријава у кореју до мекше. Пошто се кромпир кува брже од шаргарепе и репе, боље је кренути у различите контејнере. Такође, кувајте фижол засебно ако користите без конзерви.
Када је поврће мекано, излијејте воду у којој се кувају и прелије хладну воду - пустите их да стоје око 5 минута, онда ће бити лакше пилинг.
Резани производи ВинаигретаОчистимо поврће и сјечимо кромпир, шаргарепа, краставци, кромпир у коцкице. Сијајте лук, додајте грах, купус, сол и бибер. Али хеј схуффле! Винаигрета може бити другачија.
Ако желите дивну винаигрету - прво премешајте све осим цвеће, со, бибер, мијешајте. Затим додајте виноигрету са сунцокретовим уљем и поново темељно мешајте (ако прво додате уље, а затим и бибер, уљни филм неће дозволити да се зачини комбинују са производима, а чини се да винаигрета није сољена).
Винаигретте "Цалицо"Затим додајте цвеклу и поново мешајте. Сваки поврће задржава своју боју: бела, наранџаста, беж, малина, зелена! Овакав винаигрет се назива "калико" - вероватно зато што изгледа као живописна вишебојна калико.
Винегрет "Руби"И ако комбинујете све састојке одједном и мешате, а затим попуните уље, добијате "руби" винаигретте. Комади шећерне репе сокова од поврћа, у првом случају, уље их обнавља и остају небарване. Обе опције изгледају елегантно - одаберите који винаигретте вам највише одговара.
Да ли знате? Име посуде потиче од француског винаигретте соса - широко распрострањен у Европи, као и прерада салата на бази сирћета, маслиновог уља и сенфа у пререволуционарној Русији. Име соса долази из минијатурне форме фр. винаигре (сирће).
