Свака празнична жена жели да буде посебна и незаборавна. Због тога хостесе припреме доста укусног, обавезни састојак за кување многих салата и грицкалица остаје конзервирани кукуруз. Чување кукуруза код куће није тежак задатак. Важно је стриктно пратити рецепт, како би се за зиму добила заиста укусна и корисна жетва.
Кукуруз код куће (рецепт у зрну)
За конзерву вам требају следећи састојци:
- кукуруз;
- вода;
- сол;
- шећер;
- сирће (опционо)
Да бисте правилно припремили, морате се придржавати технологије:
- Изаберите главе и кухајте око 20 минута, али морате провјерити спремност: вријеме кувања може се повећати за 10 минута. При избору главе обратите пажњу на цобове. Не би требало да буду ни млади ни старији. Кукуруз је потребан већ добро зрело зрно.
- Охлади главу. Поставите их на таблу са једне стране и држите другу ивицу. Нежно сјечите зрно, покушавајући да не додирнете плочицу.
- Пошто су сва зрна одсечена, морамо их одвојити један од другог.Ово је врло мукотрпно и скрупулозно занимање, али се то не може избећи. Затим ставите кукуруз у претходно припремљене канте тако да остану непотпуни. Да бисте то урадили, можете радити овај посао, фокусирајући се на доњу кривину ваше конзоле (око два прста са горње ивице контејнера).
- Сада морамо припремити киселину за чување. На основу тога, најбоље одговара готову децу кукуруза, која је нужно напета газном тканином. Додати 1 л воде, соли и шећера по укусу у суду. Распршивач мора бити куван 5 минута. након кључања. Онда можете додати сирће. Постоји један нијансе: морате тачно знати који укус требате. Ако је сладак кукуруз, онда сирће није потребно. Поново промешајте и уклоните са топлине.
- Важан део процеса је стерилизација. Да бисте то урадили, припремите велику, широку плочу, постељину на доњем платну. Сада ставите напуњене тегле унутра, можете оставити поклопце, али ако су са еластичном траком, онда је боље да их уклоните. Налијте се у воду за воду тако да се ниво воде и кукуруз у конзервама подударају. Након кључања држите тегле на ватри још 40 минута.
- Извадите конзерву из ватре и завртите тегле.Онда их треба обмотати, обрнути.
Када се банке охладе, задржите их на хладном месту око недељу дана.
Са пацовима
За љубитеље кувана кукуруза, постоји одличан рецепт за кување зиме с пачкама. За ову конзервацију, требали бисте покупити простране банке - 3 литре.
Требаће вам око 8 уши, које се могу резати како би одговарале вашој величини.
Начин припреме:
- Кукуруз кувати док се не кува, док је вода боље да не слане, тако да главе не постану чврсте.
- Направите маринаду: додајте на 1 литар воде, додајте мало слане по укусу.
- Након што се све компоненте очувања охладе, кукуруз преклопите у тегле и попуните га хладном маринадом.
- Испуњене лименке треба ставити на стерилизацију на пар сати, а затим се увући и завити.
Без стерилизације: корак по корак рецепт
Ниједна домаћица нема довољно слободног времена да стерилише своје предмете. Само за такав случај постоји један врло добар рецепт.
Требаће вам:
- 20 кукуруза;
- 1 литар воде;
- 15 г соли;
- 30 г шећера;
- 2 тбсп. л. сирће.
Како кувати:
- Кувајте кукуруз 5 минута. након врења, а онда се охлади.
- Зрно треба одвојити од ушију и густо пакирати у стерилизиране лименке. Да би се олакшало одвајање зрна, постојао је мали трик: мораш да спустиш главу пет минута у топлу воду, а затим га одмах охлади. Ово ће у великој мјери убрзати процес.
- Напуните пуњене тегле са кључаном водом. После 15 минута. ову воду треба сипати у посуду, кувати и сипати у исту посуду 10 минута.
- Да припремите маринаду, сипајте 1 литар воде, додајте со и шећер. Уклоните маринаду из ватре, додајте сирће у контејнер.
- Замените воду у лименкама кукурузом на маринади. Одмах завојите и добро завијте док се потпуно не охлади.
На бугарском: једноставан рецепт за зиму код куће
Овај рецепт потиче из земаља Европе. Кукуруз је зачињен додавањем сирћетне киселине.
За конзервацију вам је потребно:
- кукуруз;
- сол;
- леаф залива;
- сирће.
Отприлике 600 г кукуруза се конзумира у литарском теглу, 1 тсп. сирће, 1 тбсп. л. соли, три лова и воде.
Процес кувања:
- Кукуруз кухајте 20 минута, а затим охладите поврће текућом водом.
- 3 мин. након кувања припремите маринаду: воду, со, лишће лова.
- Пружите сваку посуду лијевом лијевом, напуните га кобом и маринадом, додајући 1 тбсп на врху. л. сирће.
- Покривајте тегле гвозденим поклопцима и стерилишите их 20 минута.
- Окупите контејнере, окрените их и завијте док се потпуно не охлади.
Чување шећерног кукуруза
Састојци:
- 12 младица кукуруза (рачунање за 4 лименке од 0,5 л);
- 1 литар филтриране воде;
- 35 г соли;
- 30 г шећера.
Да бисте стекли добро очување, придржавајте се рецепта:
- Одвојите зрну кукуруза ножем.
- Стерилизујте тегле и капе за 10-15 минута.
- Зграбите зрна у лименкама, оставите око 1 цм слободног простора на врху.
- Напуните: загријте воду, сол и шећер (слободни састојци морају потпуно да се растварају).
- Надаље, врућа маринада треба напунити кантама кукуруза и ставити их на стерилизацију. То ће трајати 3-3,5 сата.
- Прекрижите и безбедно завршите тегле, прво их окрените.
Чувајте канистере сакривене у топлини препоручујемо за недељу дана.
Корисни савети
- Да бисте продужили време складиштења вашег чувања, морате пажљиво испирати посуду и храну пре почетка припреме. Стерилизација је од велике важности.У супротном, банке могу експлодирати.
- Сол је боље искористити изузетно грубо брушење.
- Различите зачине ће додати мало пикантности и мириса зачина.
- Очување се може урадити иу подруму и код куће, али у хладној, тамној просторији. У првом случају, конзервација може да се користи око 2 године, ау другом - само 7 месеци.
- Кисел треба додавати тек после уклањања течности из ватре. У овом случају делује активније.
- Користите 9% сирћета. Гарантује дугорочно очување конзервације.
Очување кукуруза (видео)
Конзервирани кукуруз код куће је један од начина пријатне и корисне економије. На крају крајева, више нећете морати да трошите огромне суме да купите ове производе у лименкама у увјетима надуване цијене, ако ставите своју руку и душу на припрему. Није ни чудо што кажу да ништа није укусније од хране куване љубави и бригом.
