До данас постоји много начина за очување чили и сваки рецепт је јединствен, па је тешко одабрати одређену. Шта је корисно за чили и зашто би требало да се сачува?
Карактеристике
Чили паприка има следећа својства:
- јача имунолошки систем захваљујући високој концентрацији витамина за подмлађивање и подмлађивање;
- промовира развој ендорфина;
- доприноси јачању крвних судова, захваљујући садржају микро и макро елемената.
Нужност конзервације
Наши људи имају традицију која је актуелна и данас: да направимо конзервиране препарате за зиму. Чили се мора очувати из разлога што због овог процеса његов укус постаје мекши и деликатнији, а све што је корисно траје дуго, јер производ који је одрастао у сезони, а не у условима стакленика, има највећи број свих врста витамина и минерали.
Огњена бибер у маринади од кечапа Торцхин
Рецепт је идеалан за љубитеље зачињених јела.
Потребни састојци:
- сува чили - 200 г;
- сирће - 2 тсп;
- шећер - 1 кашичица;
- соли по укусу;
- каранфилић од белог лука;
- кечап Торцхин;
- сирћет 9%;
- листови лова - 2 листова.
Припрема:
- Због чињенице да осушени бибер има горког укуса, мора се током неколико сати натопити у воду.
- Након што је производ пијан, спуштен је у врелу воду и куван 3 минута.
- Док се паприка припрема, потребно је припремити маринаду, може се направити од кетцхуп торцхина и сирћета у једнаким размерама (количина соска мора бити пропорционална количини бибера).
- Следећи корак на дну конзерви је постављен на све зачине и бели лук.
- Затим додајте кувани папар, који се сипа маринада, а банка се увлачи.
Пепперима куваним са сличним рецептом не захтевају никакво посебно складиштење. Довољно је ставити посуду са производом у фрижидер, а за неколико дана бити ће спремна за употребу. Оваква конзервација се може користити у припреми јела или италијанске тестенине са месом.
Рецепт са копером
Једноставан рецепт без употребе соса.
Потребни састојци:
- чили паприка;
- вода - 2л .;
- сол и шећер - по укусу;
- сирће - 1 супене кашике;
- свежег комарца;
- хрен;
- неколико глава лука.
Припрема:
- Пеппер треба темељно исперити и одрезати репове и оставити семе.
- Затим су паприке равномерно постављене у посудје, које су претходно опране и осушене.
- Следећи корак је додавање копра, рена, ољуштеног белог лука и бибера у теглу.
- Затим воду треба кувати, напунити лименкама, покрити поклопцем и оставити 15 минута.
- Затим се вода лагано испразни назад у тањир и поново доведе до вреле на неколико минута. Затим морате искључити гас и одмах додати сирће у воду.
- Сада маринаду треба потпуно сипати припремљеним паприкама.
Извесно, можете окренути банкама, тако да они не случајно експлодирају, можете их заменити. Такође имајте на уму да је у овом рецепту је садржи податке о броју потребних састојака за маринаду до 3-литарски тегле, али углавном зими може у банкама мали обим (приближно банке се користе за 1 литар). Због тога морате поделити производе према капацитету конзерви.
Чили паприке на кавкански начин: брз и једноставан рецепт
Сасвим занимљив рецепт, који ће дати посуду слатком укусу.
Потребни састојци:
- вода - пола литра;
- коријандер у праху-20;
- Свеже зеленило - 20 г;
- мента - 10г .;
- бели лук;
- шећер и со - по укусу;
- коријандер - 10 г;
- слатка паприка у грашку - по укусу;
- сирће - тсп;
- лишће лова и мали каранфилић.
Припрема:
- Прва ствар коју треба да оперете све састојке и ставите их на ватру.
- После неколико минута, сирћету се додаје у тањир, а састојци настављају да кувају око 5 минута.
- Онда се маринада насиље и инсистира.
- У претходно кувани јарак, паприћима се полажу и улијевају маринаде, банка се увлачи.
Да би послуживање било слатко, уместо уобичајеног сирћета, можете користити јабуку.
Маринирана јалапено: ни горе него конзервирана чили
Јалапено - јединствени избор бибера, који има необичне укусне особине.
Потребни састојци:
- јалапено папар;
- вода - 500 мл.;
- бели лук;
- со и шећер - да пробају.
Припрема:
- Паприка се очисти и пресеци на резанце.
- Затим бели лук сипати водом и кувати неколико минута. Након тога додати шећер и со, треба га кухати 5 минута.
- Сада паприку треба ставити у теглу и сипати их маринадом.
- Банке се увлаче и чекају почетак зиме.
Јалапено карактерише чињеница да се њен укус у процесу једења постепено претвара од слатког до оштрог. Ова карактеристика је очувана чак и када је очувана.
Чили са медом
Веома необичан рецепт који ће паприку учинити слатким и сочним.
Потребни састојци:
- јалапено;
- чили паприка;
- неколико кашика меда;
- соли по укусу;
- вода - 500 мл.;
- јабуково сирће 9% - 2 супене кашике;
- бели лук.
Припрема:
- Пепере треба урезати на пола прстена и оставити на страну.
- Сол, бели лук, јабуков сирћет, мед се улије у врелу воду. Маринада се кува на не више од 5 минута.
- Паприка се ставља у стерилизовану теглу и улијева маринадом.
- Банка је извијена.
Захваљујући мешању чили и јалапено, добива се укусна и необична зимска салата.
Хот паприка за зиму (видео)
Чили је веома необичан и користан производ који се може припремити на различите начине. Сваке зиме можете се разгледати себе и ваше вољене са оштрим и невероватно укусним јелима. Осим тога, овај завој се може користити у припреми посуђа од меса: то ће дати неопходну оштрину и специфичан укус.
