Постоји много познавалаца раних комбајнера међу љубитељима тихог лова. Међу бројним врстама, печурке печурке су у посебној потражњи. Најспектентнији став примећен је у пролећној сорти. Када сезона још није почела, ове печурке су златно дно за маркере гљива.
Мед печурке: главне врсте
Многи не знају шта су печурке и често их заобилазе. Ове печурке расте током лета и средином јесени. Они су условно јестиви. Раст се јавља на тло маховине и на местима са високом влажношћу. Нађени су на пањевима претученим прашином или на надземним испупчењима корења дрвета. Конкретно, храст, габар, буква, брест, липа и други. Одрастати било у колонији или у самици. Окус печурака је висок. То је оно што изазива повећан интерес код кувара.
Пре него што почнете да бирате печурке, морате научити разликовати јестиво и неужитно.
Осим пролећа у нашим географским ширинама, честица је уобичајена:
- зима;
- лето;
- јесен;
- булбоус;
- тамно.
Све ове врсте су уједињене припадањем истом роду и сличним морфолошким карактеристикама. Медене печурке су подложне топлотној обради и компатибилне су са другим печуркама.
Обично су пржени у посуди, кувани у води и кисели. Печурке садрже активне супстанце у великим количинама и могу се добро сматрати храном са корисним својствима. Помажу у акумулацији резерви тела у борби против различитих инфекција, а функционалност кардиоваскуларног система значајно побољшава његове перформансе. Примијетио је позитиван утицај на рад гастроинтестиналног тракта.
Дуготрајна употреба агарског меда, према искуствима избора гљива, помаже у побољшању општег стања тела, јачању имунолошког система. Кажу да су чак и хладни људи мање болесни.
Агарици меда су богати витаминима, нарочито рибофлавином, тиамином, аскорбинском киселином. Цинк и бакар такође су богати. Нутритивну вредност карактерише огроман проценат влакана, угљених хидрата и протеина. За то су цењени.
Печурке - печурке које се могу сакупљати током целе године
Врсте јестивих печурака:
- Зима Капе имају отворен облик, изгледају сјајни због лепка. Одрасле печурке су зарђале жуте боје. Пречник поклопца достиже 9 центиметара. Поседује добар укус.Могу се користити за чување и сушење. Они расте на пеном топола, врбе, липе или брезе, или колонијално. Микелијум ове гљивице има смањујућу способност, стога, током одмрзавања почиње да носи плод. Зимске печурке могу се сакупљати од октобра до децембра.
- Лето Има релативно дебљу и користан ногу, на којој је крунисана хемисферичка затворена капица. Боја је тамно црвена, претвара се у браон. Пеак плодова је љето, што је јасно из назива.
- Јесен. Напољу, мало се разликују од лета. А његова главна карактеристика је присуство сукње, на густој, светлости у односу на капу ногу. Месо има бијеле боје и порозну структуру. Сијалица има млевену капу браоно-жуте боје. Стабло је такође густо и достиже десет центиметара дужине. То чини визуелно великим у односу на друге сударе. Време жетве јесењем печуркама почиње у августу.
- Ливада. Често се зову луговиков, каранфили, марсијус и негничкин. Пречник капице одрасле гљиве достиже 9 цм. Ливаде су жуте боје, али постоје и смеђе-црвене боје.У топлим данима, поклопац може да избледи из сунца. Од контакта са водом добија се кремаста сенка. Колекција таквих печурака врши се последњи месец пролећа.
- Толстоногие. Они се разликују у капу, која има хемисферички облик величине до 8 цм. Нога је дебела око 8 цм, а горњи дио је сив и месо је снежно бело. Печурке имају богату арому. Прикупљање агонија од Толстоног меда одржава се од августа до октобра. Често расте у огромним групама, али не у облику снопа.
Слувне печурке припадају групи јестивих печурака. Печурке често називају мукозном мембраном. Ако горе наведени типови имају богату арому, онда ове печурке су скоро без укуса. Промјер поклопца варира од 2 до 8 центиметара. Капица је бела и нога је провидна.
Пролећне печурке и њихова својства
Пролећна гљивица (латински назив Цоллибиа дриопхила) - најранији од печурака. Почели су да расту средином маја. Припада роду Цоллиби, који укључује око 70 врста гљива.
Агарик у сувим ливадама, када је у контакту са водом, може поново произвести споре за репродукцију.
Често се називају:
- новац дереволиубими;
- цоллиби дуболиубиваиа;
- лов на шуме
Спољашњи изворни сато изгледа као ливада. Његова хемисферичка капица има пречник од 3 да види. С временом се мења у простирке или штрче. Ивице су спуштене. Боја зреле печурке је смеђа-окер, црвенкаст или смеђ-жута.
Понекад је могуће препознати црвену нијансу која се временом мења крему или смеђе боје. Таблице су адхезивне и уске, лимун бијеле боје и често су уређене. Нога је танка, дугачка до 5 цм, а боја је попут капице, понекад је сенка лакша. Месо има фину структуру са изразитим укусом печурака. Пролеће се разликује од неоживог лажног белог лука у бољој структури ноге.
Према корисним својствима, колиби је инфериоран према већини својих чланова, који припадају четвртој категорији.
Ове печурке могу бити замрзнуте за дуготрајно складиштење, али боље припремити свеже резање. На пример, кувари узимају печурке и павлаке у размери један-на-један, додајте лук, копер, зачине по укусу. Печурке прже у тавану све док сва влага не испарава, ставити киселу крему и довести до благог вриштања. Печурке стављају на плочу са павлаку пијаце лук и зачине.Као конзерванс и као дијететски додатак, користи се обичан или јабучни сирћет. Посуда је спремна за јело. Познате особе одликује препознатљив деликатни укус, од којег је немогуће откинути.
Не мање популарни су борарски агарици. Према структури, сличне су мукозним мембранама. Посебна карактеристика је капа, која има баршунасти врх. Пине фунгус црвено и жуто нијансе.
Велики број таквих печурака може се наћи у листопадним шумама почетком јула. Њихов недостатак је присуство горког укуса.
Знајући све о гљивама поново, можете се заложити на стварном складишту елемената у траговима. Уз њихову честу употребу, заувек ћете заборавити на многе болести и засићити своје тело виталним деловима.
