Пумпкин је корисно дијетално поврће, које се може назвати и остава витамина и вриједних елемената у траговима. Из бундеве можете направити одличне предмете за зиму: разна бочна јела, сосеви, грицкалице, десерти.
Осим тога, овај поврће је ниско-калоричан, савршено разблажен. Бундева штеди од прехладе, несанице, побољшава стање коже и косе и још много тога. Домаћи празници из овог поврћа - дивна, укусна и корисна помоћ за дугу зиму у времену.
Критеријуми за одабир бундеве за обраду
Имамо три врсте тиквица: велики плодови, мушкатни орах и тврди корен. Ова друга врста, посебно сорта Пепо, која има наранџасту целулозу и слатки укус, пожељно је за жетву за зиму. Има мало влаге, густа је са великим сјеменкама. Добро одржаване сорте Трпезарија је зима и мермер са високим садржајем пектина и скроба. Карактеристична карактеристика кулинарске бундеве је његова велика тежина са средњим величинама.
Сорте са малим плодовима су одличне за печење, веома укусне и велике бундеве, које имају плавичасту боју кора. У овом случају, плод би требао бити зрео, без оштећења, мрља и модрица.
Златни рецепти за кување бундеве за зиму
Осушена бундева
Сушена бундева захтијева пуно времена припреме, али код складиштења потребно је мало мјесто, јер када се осуши, губи већину њеног волумена. Да се осуши поврће најбоље је у електричној сушници или у пећници на температури од 60-80 степени до 8 сати. Пре-фетус са уклоњеном кожом и сјеменкама посјеченим дебљином центиметра.
Веома необичан производ - прашак од бундеве. Користан је за проблеме гастроинтестиналног тракта и бубрега. У том случају, припремљени делови поврћа прво се кувају у сланој води двадесет минута, затим се раде и осуше на 135 степени у пећници 5-10 минута. Добијени жути слатки прах треба разблажити водом да би се направио бујон пире.
Како сипати поврће
Најлакши начин је да сакупљају бундеве у концентрованом раствору, где је 10 кг поврћа потребно до 3 кг соли. Половина се пере врело водом и потпуно се сипа у своје припремљене резине, густо упаковане у контејнер. Онда једноставно посипајте преосталу сол на врху.
Такав препарат је погодан за зимске маринаде. Прекомерна со је натопљена, пијећи тикву дан и по у хладној води, мењајући га неколико пута.
Најједноставнији рецепт за кисели бундева:
- коцкице поврће бланширани, остузхиваиут;
- потом искључен на комаде припремљене тегле и прелијте маринадом;
- маринаде треба урадити у таквим размерама: по литру воде пола шоље 9% сирћета и кашика соли (са брда) и шећера (но слајдова), црног бибера, цимета и каранфилића - по укусу.
Комбинација бундеве за зиму (видео)
Ништа мање укусна је ако маринирања корисне поврће урадили у овом инфузија:
- 5 литара воде се 20 г дробљеног рена;
- исти број листова целера;
- двапут дилл;
- оне љуте папричице;
- 2-3 ловоров лист;
- чаша сирћета и соли.
То је довољно да маринирати 3-4 велику бундеву. Наравно, они морају да буду исечене на коцке, Бланцх, цоол, савити у три-литара. Онда сипај врелим физиолошким раствором сваког теглу и стерилисати на 85 температури степени пола сата. Онда брзо затворите поклопац.
сушена бундева
Да кува код куће укусна бундеве дезерт производ смањи просечну коцку. А затим се проширила на тацне у ваздуху. Када је била мала подвиалитсиа, прашак за изложити сунцу.Затим су постављене у рерни на 60 степени, где су врата отворена и наставља сушење до спремна.
Пумпкин пире
Ова врста конзервирање поврћа може да се користи као засебан јело за децу и одрасле или као пуњење за пите. Можете га направити са јабукама или шљивама:
- Пречистите састојке из семена и пилинга.
- Мешати са мешачем и покрити шећером по укусу.
- Кувати на ниској врућини 2 сата.
- На крају процеса додајте мало лимунске киселине или сокова.
- Затворити у припремљеним банкама.
Како замрзнути бундев код куће
Фрозен бундева - један од најстаријих сачуваних врста конзервиране хране из овог поврћа. Када је замрзнут, задржава својство до 10 месеци. Али боље је не замрзавати свеж поврће, јер након одмрзавања, такав препарат постаје водени. Потребно је да се претходно третирани на неки начин, са добро очуваном укуса, мириса и текстуре биљку. Начини замрзавања:
- Кувана бундева. Пре кувања кожа се не уклања. Витамин поврћа кришке могу да се кува 10-15 минута у тигању, у микроталасној пећници, на парном купатилу. Затим одбацити у Цоландер у чашу воде, хладном и мељу у пире. Затим је добијена маса за попуњавање врећа, чаша и стављање у замрзивач.
- Бакед пумпкин. Могуће је пецати са резима без претходног пилинга. Онда ће овај процес трајати 1 сат. Ако се пече на коцкама, онда се олуја треба очистити. Производ ће бити спреман за 40 минута. Треба је обрисати у стање пире кромпира и ставити у силиконске калупе или ице контејнере. Дан стати у замрзивачу. Преклопите у велику торбу и пошаљите у замрзивач.
Маринирана тиква са медом (видео)
Корејска салата са бундевама
Да се припреме за будуће очување ове врсте, неопходно је да се 1 средње тиквице, 3 шаргарепе, црни лук и репа, пола шоље соли, мало паприке, паприке, неколико чена белог лука, неколико кашика млевеног коријандера, пола шоље биљног уља и сирћета. Технологија припреме:
- Оперите бундевицу и исеците на резине и заврите.
- Цвекла и шаргарепа могу се кухати у кореју, а затим очистити.
- Затим исеците поврће у коцке или сламице.
- Сипајте лук с сирћетом.
- Сва поврћа се мешају са зачиновима, белим луком, луком и биљним уљем.
- Можете бацити поврће у послужавник за поније са уљаним уљима.
- Спремна салата се шири на лименке и стерилише на 85 степени.Канаре од литара се стерилишу 20-30 минута.
- После тога је конзервирана храна заврљена.
Пиле са јабукама и сувим кајсијама
Да би припремили укусни џем, где се користи бундева, конзервисана са јабукама и сувим кајсијама, неопходно је:
- 2 килограма бундеве и јабука;
- килограм шећера;
- 2-3 чаше сушених кајсија;
- 1 лимун;
- мало цимета.
Сушене кајсије треба опрати, осушити, посећи. Бундева прво га напуните шећером и пустите да се исцрпе. Затим кувати 20 минута, додајте суво кајсије и јабуке, резане, кухајте колико год. Затим додајте сок од лимуна и кувајте још пет минута. Добијени десерт се преноси на припремљене стерилне лименке.
Бундевина са јабукама може се сачувати на следећи начин:
- Потребно је пола килограма десерта по килограму бундеве и јабука, 2 лимуна, 3 шоље шећера, цимета, пола чаше сок од јабуке.
- У том случају, кувана буцмета, посечена на коцке, треба ставити у тепихе, додати 300 мл воде и кувати 10 минута.
- Затим попуните јабуке, јабуке и лимунов сок. Да још кува толико.
- Све млет блендер, додајте шећер и цимет и кувајте још пет минута.
- Завршни џем прелијемо у вруће стерилне посуде, у близини стерилних поклопаца, окрените их и пустите да се охладе.
Бундева у сирупу (кандираног воћа)
Пумпкин кандирано воће је укусно посластица, који се кува у сирупу. Да би се то, кило бундеве, 1 поморанџе, 5 шољица шећера, 2 комада каранфилића и Циннамон уради. Шећер се помеша са 3 чаше воде, кува док се не губе. Сипати мале комаде пречишћеног поврћа врућим сирупом и кувати на ниској температури неколико минута. Онда их охлади. Добијени производ додати цимет и каранфилић и свеж сок од наранџе. Укрцавамо 5 минута још 5-6 пута. Сваки пут кад се охладимо. Када кандирано воће постане прозирно, напрезати сируп. Затим, на печење, положили и пергамент папир, суши на лаганој ватри четрдесет минута. Ми смо спремни да се осушимо на нормалној температури.
Правила и услови складиштења празних места
Ако је правилно припремљена заштита куће, онда његова употреба за припрему различитих јела доноси неоспорне користи, јер све важне супстанце у њему су потпуно очуване. После обраде, херметички запечаћени затвори бундеве могу се држати на собној температури.
У хладној просторији (при температури изнад нула степени) треба да буду влага поклопац није зарђала. Опасно је чувати конзервацију близу радијатора или других уређаја за грејање.Ово може проузроковати нежељене хемијске реакције које доводе до губитка квалитета, изгледа и укуса преформи.
Најбоље је чувати конзервацију не више од годину дана. Смрзнуто поврће се не може одмарати са другим мразом. Зато се само део производа одмрзава. Сушени и осушени цуцурбити чувају се у непрозирним, добро затвореним посуђима, а пре свега у платненим кесама у сувој соби.
Памук чува (видео)
Домаће гајбе од бундева су добар додатак и разноврстан зимски мени. Златни рецепти за зиму укључују разне салате са поврћем, припремљене од замрзнутих, сушених или сушених производа, десерта, сосева, пиреја. Они су укусни, здрави, погодни за дијететску и беби храну.
