Како слудити тиквицу за зиму: рецепт за кухање по кораку

Пиле за зиму - најважнији део летње сезоне, јер када нема свежих воћа, поврћа и јагодичастих воћа у кревети иу продавницама, џемови, компоти, салате и аџики од њих ће моћи да надокнађују овај губитак. Дакле, у овом чланку ћемо сазнати како се качкавамо зимским патиссонима, управо их увалили у банке.

Карактеристике избора производа

С обзиром да су шкољке су прилично блиски сродници бундеве и тикве, да испуне своју набавку може бити на истим рецептима, али узимајући у обзир неке од нијанси (на пример, није потребно да се заврши банке по завршетку, већ напротив - да буде што је могуће брже да их охлади).

Приликом избора састојке за стављање у туршију, не може ограничити себе, јер конзервирање рецепти укључују употребу скоро свих других поврћа, па чак и воћа. Што се тиче рецепт је сада описан, поред скуасх, који, успут може да буде и мали и велики, потребан вам је свеже трешње лишћа и листови рена, и остале компоненте сигурно је да постоје на било кухињу.

Неки газдари верују да је одлично сољење добијено само од младих поврћа, али, како показује пракса, можете користити и велике узорке које треба смањити.

Превише препозна патиссона стварно не треба користити, јер су већ изгубили свој специфичан укус. Такође, одмах одбаците поврће са видљивим оштећењем или симптомима болести.

Ако изаберете мале патиссоне, покушајте да осигуравате да сви имају исту величину, тако да ће изгледати естетски у банкама.

Шта је потребно?

За сваку припрему хране потребна ће одређена сазнања од хостесе, али, поред тога, важан задатак је правовремена припрема свих "кухињских алата". Хајде да сазнамо шта нам треба од кухињског прибора и шта треба припремити поред самих патиссона.

Кухињски апарати и прибор

Припрема поврћа и зачина, остаје да се брине о кухињским уређајима, који директно учествују у процесу бербе.

Ови алати укључују 2 велика танка (може се користити за прање тепиха, а друго за припрему раствора), клешта за извлачење врућих тегли и, наравно, кључ.

Ако одједном будете потребни додатни контејнери или кашике (на пример, како бисте спречили сланост), увек их можете наћи у кухињи. Ниједан други посебан уређај није потребан.

Патиссоне можете поставити у стакленим тегљама било ког капацитета (1 литар, 1,5 литра, 3 литра), који су погодни за заливање тиквица, краставаца, бундеве и других поврћа за зиму. Метални производи за једнократну употребу, који су фиксирани помоћу стандардног кључа за залазак сунца, савршени су као поклопац.

Неопходни састојци

Опет, у овом случају, сматрамо да је једноставан рецепт за кисели скуасх, тако да очување три-литарски (можете узети велики теглу или три литре) потребно је:

• 2 кг патиссона;
• 1 средњи каранфилић од белог лука;
• 100 г свежег мирођија (може да потраје мање или више, зависно од укуса жељама);
• 6 комада листова вишње;
• 2 лишћа рена;
• 6 комада црног грашка;
• 1,5 литара воде;
• 60 г соли.

Што се тиче соли, белог лука и паприке, а затим, у зависности од личног укуса склоности њиховог броја може бити како смањити (али не значајно) и повећати.

Како победити патиссоне за зиму?

Наравно, било који процес на радни предмет очувања зиме почиње пажљивим избором и пилинга.

Што се тиче скуасх, онда, као што смо већ поменули, очишћена од коже им не требају, а после доброг прања (из практичних разлога, можете користити четкицу за зубе), уклоните реп и стабљике поврћа послате у шерпу у којој су куване 10 минута у обичном водом.Све даље радње се обављају у следећем низу:

• очистимо бели лук;
• мој копер (нужно свеже стабљике), лишће од хрена и трешње;
• стерилизујемо лименке и ширимо их на доње опране зачине, заједно са црним грашком;
• Ставите шкољке, блиске једна другој до врха посуде (ако имају велике поврћа, онда је боље да их исећи на комаде једнообразних);
• припремање раствора соли: поур 1,5 литара воде у запреминског посуду, посолите и кувајте на средњој ватри неколико минута;
• спреман да за састав се састоји од банака и поставите сцаллопс у остави за три дана;
• Након предвиђеног времена, добијамо нашу соли, сипа се у посебној кади, поново прокључа и прелијте поврће (Тхис Тиме Ковитлати металне поклопце).

Складиштење празних места

Цлосе скуасх у теглама (на пример, сољење кување рецепту датом у зими), или могу бити уобичајене металне поклопце (користи сеаминг кључни) или густи капрон поклопци (парена у води).

У првом случају празнине треба послати на складиште у подруму или хладну оставу, гдје се температура креће од 0 до +5 ° Ц. Банке, покривене капром капом, треба чувати само у фрижидеру.

Сада знате како сипати патиссоне за зиму, затварајући их у лименкама. Ово је прилично једноставан процес, посебно ако се све акције изводе према класичном рецепту датом горе.