Начини спашавања аругула за зиму

Руццола је биљка која има изврсни укус и пуно витамина, које нашем телу недостаје зими. Да зелено дуго времена не губи корисне особине, морате знати како правилно држати рукколу.

Карактеристике складиштења

Производ има богат састав, али остаје дијететски. У зимском жетву аругула претвориће се у одличан извор витамина.

Биљку можете користити не само као зачини за мноштво јела, већ и као лек, јер се налази у многим рецептима традиционалне медицине.

Ако сте купили лишће аругула за складиштење зиме у продавници или сакупљали у својој башти, одмах морате припремити биљку за зимовање. Не купујте пуно одједном, јер не можете имати времена да направите жетву свих греда пре него што се погоршају. Препоручује се да се репа (изнад прекинутих корена) увлаче у филм за храну, тако да је зелена свежа неколико дана дуже.

Паковања са рукавом или било којим другим контејнерима у које стављате снопове треба да буду на доњој полици фрижидера, који је специјално дизајниран да складишти поврће и зеленило у њој.

Стаклене или пластичне посуде спречавају улазак хладног ваздуха, чиме се постиже оптимална температура 8-9 ° Ц.

Сушење

Многи сматрају да суши најбољи начин да задржите аругула за зиму. Не можете правити салату од суве траве, али се она може додати у било које јело као зачин. Савршено је за месо, као и за рибу.

Испод су неколико начина сушења аругуле, али без обзира на то што сте одабрали, на крају процеса морате сакупљати већ осушене зеленице и ставити у стаклену посуду. Да бисте избегли акумулацију кондензације, можете ставити у врећу малу врећу која ће апсорбирати влагу.

Природан начин

Прво морате изабрати најбољи зелени лист.Па, опрати сваку гомилу. Лигните лишће у мале комаде исте величине. После тога, неопходно је равномјерно распоређивати на папиру за печење.

Нађите место у својој кући која нема сунчеву светлост, али је довољно топло. Исјечени зелени су сушени око недељу дана, можете га држати 12 месеци.

У сушару

За припрему сувих биљака и поврћа налази се веома погодан уређај - електрични сушач. Обрада у специјалном сушачу омогућава вам да у производима задржите још корисније супстанце.

У неким случајевима постоји чак и посебан начин за зеленило. Температура у њој достиже 50 ° Ц. Упркос повишеној температури, сушити или запалити производ у електричном сушачу нећете успети.

У начину сушења зеленила процес ће трајати 12 сати.Овим методом није потребно сјечити зеленило. Од 2 кг свјеже трава добија се 162 грама осушене, односно тежина производа ће се смањити за 12 пута.

У пећници

Сушење у пећници је још један бржи начин за припремање аругуле. У том случају, такође морате да добро сипате зеленицу и подијелите је на једнаке, не премале комаде.

Температура у пећници се бира појединачно, зависно од броја и величине комада. Наравно, то не би требало да буде превише ниско, али главно - не можете премашити ознаку од 40 ° Ц.

Замрзавање

Многи су заинтересовани за питање да ли је могуће замрзнути руколу за зиму, тако да она остаје корисна. Рукколу можете спремити у фрижидеру и са своје стране и уз додавање уља.

У чистој форми

Пре него што почнете добро испирајте биљке. Потом је неопходно пресечити аругулу на једнаке мале делове. После тога мало осушите аругулу како бисте се ослободили влаге која је остала након прања.

Затим морате пакирати производ у пластичне кесе. Уверите се да су запечаћени.Можете користити једноставне пластичне контејнере за храну. Посаљите празне делове у замрзивач где се производ чува до зиме.

Зелени у уљу

Пре жетве поново опрати листове и добро их млетимо. Биће вам потребни калупи мале величине.

На пример, погодни су пластични или силиконски облици за лед. У овом контејнеру, потребно је сортирати резано зеленило тако да око трећине волумена остаје.

Све припремљене калупе се улијевају уље. Маслина је кориснија, али било које друго биљно уље које волите такође је погодно. Не напуните калуп на ивицу - течност ће се лагано проширити током хлађења и преузимати преостали простор.

Свежа аругула на прозору

Ако више волите да једете само свеже грожђе зеленила, онда можете покушати да узгајате руколу у свом прозору.

Да бисте то урадили, морате купити семе у продавници. За раст аругуле, било која мешавина тла коју ћете пронаћи је погодна. Може се гајити на прозору и љето и зиму.Али у хладним и мрачним данима биће потребно осветлити биљку помоћу додатних извора свјетлости. Сада знате како држати ругуљу за зиму и биће вам обезбеђен одличан извор витамина у било које доба године. Изаберите одговарајући метод за вас и укључите зеленило у вашу зимску исхрану.