Ова биљка је позната човечанству још од давних времена. Најраније спомињање у древним споменицима писања о пасуљу односи се на ИИ миленијум пре нове ере. ух. У Древној Кини је јео. И археолози су открили прва сјеме зрна, радећи на ископавању споменика културе Пре-Инца у Перуу. Ова биљка је била уобичајена у древним Инцима и Азтецима, а стари Грци и Римљани су користили пасуљ не само као храну, већ и као лек. Словени с пасуљем су се срели око КСИ вијека.
© Царл Е Левис
Заједнички пасуљ - Биљка из породице стабла. У Европи, пасуљ је дошла из Новог света у КСВИ веку, где се звала "италијанска пасуља", ау Русији - два века касније, вероватно из Пољске. Једите нежне лопате од поврћа.
Постоји неколико десетина рецепата за укусна и хранљива јела од граха, од којих се многи сматрају деликатесима. Салате и супе су израђене од пасуља и брашна, послужено за месо на жару, сољено, сушено, кисело.
У зависности од структуре зрна, сорте зрна се деле на гранатирање (са грубим густим пергаментним слојем), полу-шећер (са слабим), шећер или шпароге (нема пергаментног слоја). Најзначајније сорте, попут оних од грашка, су шећерне сорте. Пасуљ је важна сировина за индустрију конзерви. За конзервирање целог пасуља (весла) користи се сорте шећерних зрна које немају кожни филм у зиду листова пасуља.
© .Аннна
Слетање
Под усјевима пасуља, тло се припрема на јесен. Током овог периода потребно је применити фосфат (250-300 г суперфосфата по 10 м2) и калијум (120-150 г на 10 м2). Користан је, ако је потребно, и органски. Након тога, земљиште се ископа. На пролеће се ђубриво, фосфат и калијево ђубриво примењују на вуче или хумус. Земља још једном копа довољно дубоко.
Сорте квргавих пасуља добро расте са решеткама. Методе припреме решетка су веома разноврсне, у зависности од могућности, али њихова висина треба да буде 2,5-3 м. Сједишта могу бити постављена изнад лежајева унутар рама и покривати усеве ако постоји опасност од мраза. Многи аматерски произвођачи поврћа користе зграде, ограде, веранде, балконе, перголе, итд. Као решетке.
Са раном сетвом, семе фижола потапају у топлу воду. Затим клијати, стављајући их у газе вреће, неколико дана, док се семе наклиутутсиа (почетак клијања).
У нашој зони, пасуљ сеје на крају првог - почетак друге деценије маја. Семе су сахрањене до дубине од 3-4 цм, а растојање између редова је 8-10 цм. Пасуљ испод филма расте и развија се много брже. Већина филма уклања се у првој деценији јуна, до када се бочни пуцњи (бичеви) већ развијају у близини пасуља.
Бој шећера се још лакше расте. Раније сјемена семена граха сеје на припремљен начин користећи обичне методе. Растојање између редова постављено је 40-50 цм, а биљке у редовима се постављају након 8-10 цм. Кревети са спрејом су такође добро прекривени филмом. Испод њега остаје влага, а земљиште се брзо загријава. У врућем времену, ако не желите да уклоните филм, може се засенчити прскањем раствором креде или каше из земље.
© Расбак
Брига
Невероватно достојанство пасуља - невероватна једноставност.
То је термофилна и светлост биљка, али се узгаја директним сјемењем семена у земљи крајем маја - почетком јуна.. Прецизније, време сјемења зрна се може поставити независно, истовремено се сеје са краставцима, то јест, када се више не можете плашити мраза.
Беан расте најбоље на лаганом, плодном, испражњеном тлу.Пре садње, направите кревет од хумуса или компоста. Гајени пасуљ се узгаја на гребенима у три реда и посади у шаховску плочу. Када се сјече у бунар на два претходно натопљена зрна до дубине од 3-6 цм (у зависности од механичког састава земљишта, на плућима - дубље). Растојање између рупа - 20-30 цм, редова - 30-45 цм.
Пре сјећења полу-пењања и пасова за пењање, неопходно је уградити јаке подлоге од удара или дрвених летвица (пластичне и металне нису погодне, јер се биљка не може "ухватити") висине 2-2,5 м. Поред сваке подлоге направити рупу , у којој на дубини од 5 цм стављају 2 зрна. Растојање између рупа је 15 цм. Да би се стабилност стабала, кукурузни калеми су спуддинг.
Пуцње се појављују након 5-7 дана, врло су осетљиве на мраз. Уз опасност од хладног снопа, калупи су прекривени спунбондом или другим покривним материјалом. Биљке одраслих могу издржати краткорочне лагане мразе. Оптимална температура за раст и развој биљака је 20-25 ° Ц.
Брига за пасуљ је редовна плетења, заливање (током врућег сувог времена) и отпуштање између редова. Да би се минимизирало наводњавање и плетење, земљиште се може млетити.Зрно бербе (лопате) почињу сакупљати након двије или три недеље од почетка цветања.
© Расбак
Сорта
Постоји много сорти пасуља, од којих су све погодне како за младе љуспице тако и за зрно. У средњој траци су уобичајене сорте Сакса 615, Золота Гора и др. Од оригиналних врста пасуља могу се назвати Лим и Лобија.
Међу ранијим сортама сира сорте шећера, стручњаци напомињу: Сацхс без влакана, Триумпх Сугар, Диалог, Невс, Сугар 116. Ове сорте користе храну за младе младе (8-10 дана). Потпуно су замрзнути, конзервисани, смрзнути.
Међу гранатним сортама, најинтересантније се сматрају генерозним, Грибовској 92, Белозернаиа, Пале-мотлеи. У гранатирању сорти пасуља, зрна се користе за храну.
Карактеристике неких сорти пасуља
Цурли поврће - сорта зрна раног сазревања са стењем за пењање захтева обавезно подлогу. Боб (под) у фази техничке зрелости жуте боје, дуга 12-13 цм, глатка, округла на резу. На биљци 8 - 9 зрна (подс) се формирају. Период вегетације 67 - 72 дана.
Хармонија - зрнасти пасуљ средњих зрелости. Период од клијања до техничке зрелости од 65 до 85 дана. Биљка, дуга 3 - 3,5 м, захтева подршку за раст.Подс 20-25 цм дуга, округла, благо закривљена, без пергаментног слоја, жута. Зрели семени подолженог облика пупољка, бели. Универзална употреба.
Грибовскаа 92 - среднеранни зрна од зрна, период од клијања до биолошке зрелости 90 - 110 дана. Биљка је пасуљ средње високог пита висока 20-45 цм. Прашкасти пасуљ са пергаментним слојем дужине 12-15 цм.
Цране 9906061. Степен лица је укључен у државни регистар широм Руске Федерације за баштенске и баштенске локације, домаће и мале фарме. Препоручује се за употребу у кућном кухању и индустрији конзервирања.
Рано зрео. Биљка је грмља зрна, висине 40 - 52 цм. Листови су зелени. Цвет је средње величине, бели. Пасуљ је благо закривљен, елиптичан за овале у попречном пресеку, без пергаментног слоја и влакана. Висина прикључка ниже пасуље је 19-21 цм. Окус конзервираних производа је одличан. Принос зрна је 0,9 - 1,3 кг / м. Семе су елиптични, бијели, бијели ожиљак, 1000 семена тежине 290-320 г. Разноврсност је отпорна на бактерије.
Зориусхка - Бошна грмља је компактна, компримована, висока 27 - 33 цм. Цвијеће је бледо лила. Грах је благо закривљен, шиљаст, светло зелен, длака 10-11 цм, широка 0,8-0,9, дебљина 0,7-0,9 цм и 1,3 цм од врха доњег пасуљ на тло. 5 - 6 г.Пасуљ садржи 8,5 - 10% сувих материја, 1,7 - 2% шећера, 18 - 21 мг% витамина Ц, укус конзервираног пасуља износи 4,3 - 4,6 поена. Семе у фази биолошке зрелости су светло жуте, овалне. Отпоран на бактерије, као и на ниске позитивне температуре.
Контендер - рано (45 - 50 дана) разноврсност биљних зрна, биљка високих до 50 цм, боранија са љубичастим ударцима, до 20 цм дуга, светло браон семена.
Номад - различитост пасуља за пењање добијена методом селекције у Калуга и Москви од узорка Сукхуми. Сорта је средње рана, кратка кратка пасуљ средње ширине, јајна у попречном пресеку. Главна боја зрна је окер, шарени бледо љубичасто узорак. Биљка је благо захваћена антрацозом на отвореном пољу и средње сивом гњавом када се гаји у стакленику. У стакленицима московског региона. плодове до краја октобра.
Уље је најраније 273 - рани зрели степен житарица (75 - 90 дана). Грм средњеветвисти, компактан, усправан, висине 25 - 30 цм. Цвјетови су лагани - љубичасти, Подс су равни, равно заобљени, мали. Семе су заобљене елиптичне, црне. Релативно отпоран на антракузу и бактериозу.
Очарана црвена (побједница). Високо приносни безбојни разноврсни пасуљ.Бобице су тамно зелене, равне, до 30 цм дуга. Семе су обојене.
Оран. Рано зрео (79 - 90 дн.) Гране зрна. Кластер биљке висине 35 - 54 цм. Зрно је једнообразно, укус је одличан.
Рант - Формира зрну грашка са 15 - 27 шећера, Отпоран на антракнозу и аскохитозу. Боранија је зелена без пергаментног слоја и влакана, дуга 11-13 цм, цилиндричног облика са 5-6 зрна. Ружичаста семена са лилаћом. Беанс се користе у кувању и конзервирању.
Ребус 99004000. Разноликост пасуља је укључена у Државни регистар Руске Федерације за баштенске парцеле, домаће и мале фарме. Препоручује се за кување у кући. Рано зрео. Биљка је грмља, блага, висине 35-40 цм. Листови су зелени. Цвијеће су средње зрно, розе. Подс директно до благо закривљени, кипхоид у попречном пресеку, елиптичан за овал, без пергана и влакана. Окус конзервираних производа је добар.
Пинк Високо издржљива врста средњих сезона пењачких пасуља. Фабрика за пењање, дуга 3-3,5 м, захтева подршку за раст. Зрно су дугачке, мраморно-розе, ксифоидне, без пергаментног слоја и влакана, свака са 6 до 10 зрна. Сипајте семе дугих бобица у облику бубрега, розе боје са љубичастим мрљама и ударцима.Универзална употреба.
Друго - Биљка је густа, компактна. Рука је зелена, дуга 30 до 39 цм. Не зрели пасуљ су цилиндрични, без пергана и влакана, зелени, дужине 10-12 цм. У пасуљу има 5-6 семена жуто-браон боје. Дизајниран за употребу у боранији у зеленој форми након топлотног третмана.
Тара - грмље, биљке од биљке, са периодом до прве жетве од 60 - 72 дана. Висина биљке је 30-40 цм. Пасуљ, без пергаментног слоја и влакана. Разноврстан у Пољској. Зонирана 1998. године у Централном региону. За употребу у кућном кухању, индустрији конзерви и замрзавању.
Тираспол - средња сезона разноврсности узгајања белушевих пасуља Трансдниестриан Институте оф Агрицултуре. Висина Буша од 30 до 35 цм. Цвијеће су бијеле. Зрно је зелено, дуго 11-13 цм, широко 0,9 -1, заобљено, без пергаментног слоја и влакана, равно или благо закривљено. растојање од врха доњег зрна до тла је 1-2 цм. Маса зрна је 6-6,5 г. Зрна садрже 8,5-10% чврсте супстанце, 2,2- 2,5% шећера, 18-40 мг% витамина Ц, укус пасуља 3.9 - 4.2 бодова. Отпорно на бактерије.
Годишњица 287. Биљка је густа, компактна, висока 30 - 35 цм, а пасуљ је директно сламно жуто, сочно, меснато. Недостају пергаментни слој и влакно у пасуљу. На биљци 9 - 12 пасуља, дуга 9 - 13 цм. Окус је одличан.Семе су беле боје са ружичастим додацима.
Есперанто - висина жбуња 31 - 44 цм. Бијело цвијеће 2-4 пара у четкици. Боб благо закривљен или раван, заокружен у пречнику, зелен, дугачак 8-12 цм, широк 0,9 -1, без пергаментног слоја и влакана, растојање од врха доњег пасуљ до тла 4-5 цм Бобова маса 6,5 г. Биљка чини 9 до 13 пасуља. Пасуљ садржи 8 - 11% сувих материја, 2 - 2,6% шећера, 19 - 31 мг% витамина Ц, Протеина 2,1 - 2,7%, влакна 0,8 - 1, укус конзервираних пасуља 4,1 - 4 6 поена. Отпоран на бактерије, као и на ниске позитивне температуре.
Пурпле -средња сезона сорта пасуља цурли. Биљка, дуга 3 - 3,5 м, захтева подршку за раст. Зрно су дугачке, без пергаментног слоја, заобљене равне, благо закривљене, љубичасте, сваке од 6 до 10 зрна. Сипајте семе дугих бобица у облику бубрега, светло браон. Универзална употреба.
© Расбак
Беан апликације
Беан се често користи за исхрану дијететских производа код болести бубрега, јетре, бешике, срчане инсуфицијенције и дијабетеса. Истовремено, варијабилност гастрономске потрошње пасуља је врло широка - супе, житарице, бочна јела израђени су од пасуља и других махунарки, сачувани су и дробљени за брашно.
Постоје врло хранљиве сорте зрна беан.И уопште, пасуљ су бескрајни усеви, махунарке и сами сламе су одлична витаминска храна за стоку.
Традиционална медицина је дуго уживала у лековитост ове културе. На пример, децукција семена или бундева зрна се користи као диуретик у случају едема бубрежног порекла или на основу срчане инсуфицијенције.
А ипак, посудице у зрну не могу се једити за све. Старији људи треба да се уздрже од њих, пошто зрна узрокују надражај. Пошто садржи пурине, не треба јести са гиром и жадом. Лекари не препоручују боранију у исхрани за гастритис, пептични чир, холециститис, панкреатитис, колитис.
Међутим, пасуљ смањује ризик од рака. Научници на Универзитету у Колораду су спровели експеримент у којем су хранили пацове са пасуљем сорти које се могу купити у редовном супермаркету. До краја експеримента открили су да је инциденца рака код експерименталних животиња смањена за скоро 30%. Поред тога, код оних пацова који су и даље развили рак, број тумора је био мањи од просека за више од 2 пута.
Пасуљ је толико корисна и полизадацхна да се користи чак иу козметичке сврхе.Правили су хранљиве маске од пасуља. Кувано, просирено кроз сито воће у комбинацији са лимуновим соком и биљним уљем дају кожи неопходну исхрану, лече, елиминишу боре.
© Траумруне
