Марелице су љето воће, које и дјеца и одрасли чекају. Чак и њихове фотографије узрокују слаткошћу у устима. Све домаћице знају из прве руке да се ово воће брзо погоршава, тако да сваке године треба измислити нешто посебно за ваше домаћинство. Чување у овоме је идеалан помоћник! Опције за чување кајсија и припремање компоти, џемова, пиреја, мармеладе и џема су огромна количина. Чланак ће размотрити најбоље рецепте који ће сигурно задовољити вас и вашу породицу.
Кукуруз од марелице
Биће потребно:
- кајсије;
- зхеликс;
- шећер.
За почетак кувања, потребне су вам целе марелице. Кајсије с семењем нису погодне за пире, јер је потребно једно месо.
Како кувати:
- Пеел марелице с блендер или чак жлица или вилица (ако су марелице мекане и сочне). Узгред, боље је не узимати зелене марелице, јер неће дати тако сјајну боју будућности.
- У посебној посудици, мешајте желике са 3 кашике шећера. Сува мешавина шаље се у пире, темељно мијешати, а затим шаље на ватру и довести до врела. Одређивање расположивости садржаја може бити од појаве мехурићаповршина - време је да се уклони са плоче.
- Након затезања лименки, окрените их наопако и чувајте на собној температури.
Временом, кајсије се изгубе и могу се користити чак и као печење за пуњење, а деца ће бити срећна да плетају конфекцију кашиком!
Јам
Биће потребно:
- кајсије;
- бело пуњење јабука;
- шећер.
Овај џем од марелица је најбржи начин да се осјећате мирисним, уз марелице од вишње.
Како кувати:
- Узмите 1 кг марелица и исту количину шећера. Ако желите, можете узети и око 0,5-1 кг белих напуњених јабука. Затим ће боја џема бити лакша, а укус је мало мекши. У банци ће изгледати веома живописно и апетитивно.
- Боље је да се припреми унапред. Узимајући све што је потребно, лупите плод од костију, оставите их лобулама, напуните шећером.
- Ставите их на хладно и тамно место ноћу или поподне највише 7 сати. Током овог периода, они добро пусте сок, а затим стављају садржај посуде на ватру и доводе до врела.
- Разваривсхис, кајсије ће се претворити у слатки пиреју, који се може поставити на стерилизованим банкама.
Кечап
Биће потребно:
- кајсије;
- јабуке;
- грожђе сирће;
- црни лук и бели лук;
- ђумбир;
- лимунов сок (по укусу);
- зачини, со, бибер.
Априцот кечап је укусно посластице које лако могу заменити производ продавнице. Додавањем јабука добићете кечап са лакоћом киселости.
Како кувати:
- Треба вам 0,5 кг марелица и јабука било које врсте. Једноставно их пресеци у мале кутије.
- Додајте му фино исецкане лук и чесен, зачиниће, сол и бибер по укусу, сирћетни сирћет 6% (око 300 мл).
- Сва то гурање на средњој врућини док се не припреми, а затим одмах се може сипати у стерилизиране лименке!
Додајте нарибани ђумбир у кечап тако да је укус сосова боље отворен.
Дзем кајсије са наранџастом коре
Биће потребно:
- кајсије;
- шећер;
- лимуна или наранџа.
За припрему густог и веома мирисног џема оставиће се килограма од 1 кг кајсије. Наравно, можете узети више. Тајна рецепта је додати лимунову кожу, што чини џем не тако слатко и слатко, али лагано кисело, врло нежно и невидљиво.
Како кувати:
- Свеже кајсије добро опере. Боље је оставити их да се осуше на пешкиру неколико минута, тако да нема превелике влаге.
- После тога, подигните кости и поделите воће на половину. Велике или мале кајсије - није важно, главна ствар је узимање врло сочног и зрелог воћа.
- Окрените пећ на ватру, поставите посуду са кајсијама на канфорки. У смислу 1 кг кајсије, додајте 3 кашике воде на дно тепиха тако да ништа не гори.
- Додајте мало воде на дно, мрља марелице за око 15 минута. Сваких 5 минута мешајте их и покријте их поклопцем.
- Затим наставите са најтежим процесом - трљањем. Ово је веома заморно, али дјелотворно. Користите сито да бисте се решили непотребних грудвица.
- Додати 2-5 кашика шећера (зависно од зрелости плода), запалити. За неколико минута додајте њима и зестите један лимун.
Такође можете додати наранџасту кожу која ће џем учинити још апетизантнијом.
Гем "Фаст"
Биће потребно:
- кајсије;
- поморанџе или брескве;
- шећер.
Такав брз џем се припрема за само 15 минута. Међутим, како се једе! Овај рецепт је познат из програма "Све ће бити укусно!".
Како кувати:
- Припремите 1 кг марелице и 0,5 кг поморанџе. Кајсије су сасвим боље да не узимају, они ће се погоршати.
- Одлепите марелице из јама и оставите их на вишак воде после прања стакла. У међувремену, бавите се поморанџе.
- Можете да решите лук, а затим очистите цитрус, тако да остаје једно месо. Њено млевење, додатни сок може бити благо истрошен, тако да је џем био густи.
- Месо кајсија и наранџе је мешано, запаљено, прекривено шећером од 0,8 кг.
- Донесите до вреле, а онда заспите у стерилисаним тегљама и оставите поклопце на собној температури 2-3 дана.
Рецепт се може тестирати са орасима, тако да ће укус бити зачињен и зимниј. Тамо можете додати током кувања и неколико циметних штапова за љубитеље. Наранџа није гњурка у џему, али ако желите, можете га кухати умјесто ње са бресквом. Ниједан експеримент није забрањен!
Такав џем је посебно пријатан за пиће са какаоом на хладним вечерима.
Џем од чоколаде и кајсије
Биће потребно:
- кајсије;
- шећер;
- какао прах;
- уље.
Да бисте уживали у џему чоколаде од кајсије, користите 3 кг зреле велике кајсије.
Како кувати:
- Кајсије треба очистити семенке и помицати кроз млин за месо или срушити у стање мршаве у блендеру.
- Ова маса треба ставити на јаку ватру и кувати око 5 минута. После смањивања ватре на малу и кувању још пола сата.
- У овом тренутку, боље је рећи сувим састојцима: мијешати шећер и какао у праху величине од 1,5 кг и 100 г.
- Попуните готове кајсије са сувом масом и кувајте их још 10-15 минута.
- Затим додајте пакет маслац у овај шпорет (250 г). Искључите џем након што се уље потпуно стопи, добро се добро мијеша.
Желе од марелице са желатином
Биће потребно:
- кајсије;
- шећер;
- желатин.
Овај рецепт је врло једноставан и брз за припрему. Марелице су сочне и меке, чувају се сва корисна својства.
Како кувати:
- За жетву за зиму, узмите кајсије, оперите их и поделите у резине без јама.
- Следећи корак је ово: у посуду ставите први слој кајсије, посипајте их шећером, затим слојем желатинског праха.
- Затим поновите схему тако да је последњи слој шећер и желатин, а не плод. Боље је узимати инстант желатин тако да рецепт не заузима много времена.
- Заборављамо тањир за дан, а када погледамо поново - марелице пусте сок.
- Масу стављамо на средњу топлоту и доведемо до врела. То је све - џем-желе је спремно, уз минималан напор.
Као резултат, добијате диван џем са целим кајсијама које нису изгубиле облик, али су остале меке, сочне и корисне!
Како разумети да се кајсије у банци ферментирају
Да бисте схватили да се радни предмет лутао, можете то учинити:
- На површини су се појавили мехурићи.
- Поклопац на тегли је био отечен.
- Воће унутра су мутне.
- Воће узимају плесицу у теглу.
- Текућина из теглице капала се.
У том случају, боље је избацити очување, поново затегнути третман, без ризика од здравља. Урадите све што је строго према рецепту, тако да се више не налазите у сличној ситуацији.
Конзервиране кајсије без стерилизације
Овај рецепт вам омогућава да припремите кајсије, које се затим могу користити за десерт и печење.
Састојци:
- пет килограма;
- филтрирана вода;
- шећер - шест чаша;
- столарски сир;
- литарски лименки - шест комада;
- лименке - шест комада.
Начин припреме:
- Плодови треба да буду зрели, али без штакора, црвоточине и знака труљења. Одабир воћа, добро оперите испод славине и раширите се на папирном пешкиру. Нежно исеците свако воће ножем и уклоните камен.
- Стаклене посуде оперите детерџентима.Исперите темељито и суво. Исперите сваку посуду са сирћетом изнутра и осушите је. Покријте поклопце са кључањем воде.
- Ставите чашу шећера у сваку посуду. Попуните стаклене посуде пола кајсера.
- Напуните воду у суду. Сипати у контејнер са марелицама стрмој води. Затим чврсто стегните тегле са поклопцима кајсијама, окрените и покријте топлом тканином. Оставите на дан да бисте омогућили очување да се потпуно охлади.
Држите банке само у подруму или другом хладном месту.
Кајсије, конзервиране с костима
Састојци:
- једну и по чашу гранулираног шећера;
- филтрирана вода - један и по литара;
- један и по кг марелица са костима.
Воће треба да буду сочне и зреле. Недозвољено је коришћење оштећених или трулих плодова.
Начин припреме:
- Оперите марелице у чистој води.
- Узмите стаклену посуду од 3 литра. Добро оперите са сода, исперите и осушите.
- Припремите воће у чистом сувом контејнеру.
- Напијте филтрирану воду и попуните је са садржајем конзерви. Покријте и завијте у стари ћебе. Оставите четвртину сата.
- Покривајте контејнер с посебним поклопцем са рупицама, налијте воду у чисту посуду и опијте поново. Залијевати плодом водом за кухање и оставити, завити, још једну четвртину сата. Поновите поступак.
- Исциједите воду по четврти пут, сипајте шећер у њега, заврите и кувајте сируп на неколико минута. Напуните воће слатким сирупом и чврсто га затегните. Окрените се и оставите на дан, умотани у топлу крпу.
Воћни желе од кајсија
Састојци:
- 100 г марелица без јама;
- 600 г гранулисаног шећера;
- 250 мл филтриране воде.
Начин припреме:
- За воћни желе можете користити плодове било које величине. Плодови пролазе, опере и уклањају кости, свако одсече на пола. Оштећена и гнита места се исечу.
- Да бисте направили сјајан укус, пратите пропорцију: за килограм воца узмите чашу воде. Половина марелица је преклопљена у посуду за емајл и улије у филтрирану воду.
- Ставите посуђе са марелицама на средњој врућини и кухајте док воћ не постане мекан. Добијена масна плодова охлади до топлог стања и обрише кроз сито.
- Додајте шећер мареличном пиреју, мешајте и поново ставите на средњу топлоту.Чим маса почиње да врира, врео је на минимум и кухати, повремено мешајући пет сати. Маса би требала постати густа и вискозна. Тамна боја вам не смета, требало би.
- Тањир је навлажен водом и покривен пергаментом. Пити у њега марелица пире, глатка и сува два дана.
- Мармеладу исеците у ромбове или тргове, увијте се у скроб, тако да се не држи заједно, и ставите у стерилне суве тегле.
Чврсто затворите поклопцем и чувајте у фрижидеру.
Укусна, деликатна и мирисна марелица кајсије (видео)
Имајте на уму да се многим сајтовима на Интернету често саветује да додају фантом или друге не-природне додатке укусу. То ће бити дивља мешавина која ће изазвати ферментацију, а затим и отказивање конзерви.
Нема забране кајсија за дијабетичаре, али пре него што је користите, вреди консултовати лекара. Ово не би требало да буде обичан рецепт, већ конзервација без шећера или са посебном заменом.
Као што можете видети, необични рецепти из нектара могу се обавити чак и код куће. Може бити кајсије у чоколади или џем са желатином. Цалорие десерти неће бити јако високи! Сви горе наведени рецепти ће вам помоћи да украсите своје зимске вечери с укусном и корисном слаткошћу,истовремено трошење минималних средстава, јер је марелица сезонски, брзо продају воће, чија припрема не изазива непотребне проблеме домаћинствима!
