Грцка кухиња је укусна и разноврсна. При кувању Грци користе месо, све врсте поврћа и сирева, као и укусне сосове и зачине. Нудим вам рецепт грчке традиционалне кухиње "Моуссака". На други начин се зове "Дисх оф тхе Пасторс".
Грцка "Моуссака" или "Дисх оф тхе Пасторс"За кување потребно је:
- Млиновано свињетина или говедина - 500 г;
- Лук - неколико комада;
- Парадајз сок или рајчице - 2/3 чаше;
- Чесен - 5-6 каранфилића;
- Кромпир - 4-7 комада;
- Еггплант - 2-4 комада;
- Сир или овчији сир - 500 г;
- Маслац (средња масноћа) - 100 г;
- Пшенично брашно - око 2 супене кашике;
- Пастеризовано млеко - 1/2 литра;
- Пилећа јаја - 2 комада;
- Кувана со, црни бибер, зачини (опционо).
Процес кувања
Прва фаза - пуњење кувања
Пржите лук до златне боје 
Додајте парадајз у лук 
Додајте бели лукСипајте цијелу лук и бели лук. Пржите лук у тигању све до меке златне боје. Соком додајте парадајз сок или земља парадајз без лупине. Наставите да симулирате лук са парадајзом 3-4 минута. Баците фино исецкани бели лук. Додајте пуњење. Затим све добро исмешајте.Склоните се на нестанак сока. На крају је потребно слати, додати мљевени бибер и зачине по укусу.
Додајте пуњењеДруга фаза - печење поврћа, припремање сира
Кресни кромпир 
Руб сирПелите кромпир, оперите и исеците у мале овале. Дебљина није већа од 0,5 цм. Оперите, посушите и исеците јаја. Дебљина не више од 0,7 центиметара. Пржите кромпир за 2-3 минута у врелом биљном уљу. Ставите плочу. Јајцевци су такође пржени у маслу док средња мекана. Ставите салвета (да бисте стекли вишак уља). Сир или сира до великог грата.
Спржите кромпир 
Пржите јајаТрећа етапа - сос за кување
Исперите путер 
Додајте брашно на растопљени путерТалити маслац у малом контејнеру без штапића. Додајте брашно на растопљени путер. Добро се мешај. Смањите температуру горионика на минимум. Постепено сипајте хладно млеко у смешу, мешајући кашиком. Када се сос гаде, уклоните га из ватре и залијете га. Да се охлади. Затим додајте 2 јаја. Премешајте док глатке.
Сипајте у мешано млијеко 
Када се сос гаде, уклоните га из ватре и залијете га. 
Додајте два јајета у расхлађени сос и мешајте се док глатке.Четврта фаза - изглед посуде
Ставите кромпир на врх патлиџан. 
Спреад минцеЗа печење, можете узети било који облик са високим странама. Први слој поставља плочице јајне плочице, затим кромпир и млевено месо. Вегетабилни слојеви могу бити мало слани. Сви заспи густи слој нарибаног сира или сира. Залијете сос преко сира и равномерно се распршите по површини.
Ставите сир на врх куглице 
Залијете сос преко сира и равномерно се распршите по површини.Пета фаза - печење
Печење посуде треба да буде на температури од 180 ° Ц до 190 ° Ц. Време кувања 30-35 минута (док се коријена не појави на површини). Немојте кувати моуссака на врху пећнице. Оптимално пеците у средини. Охлади мушаку пре служења.
Исперите мушу 30-35 минута 
Шамије се морају хладити прије служења
