Цаке ролл са кардамомом и џемом боровнице

Овај ролл се зове класични швајцарски ролл за доручак. Рецепт је веома једноставан, а резултат је невероватан. Деликатна жута колач од кукурузне масти са кардамом и наранџастом аромом, а унутрашњост је спирала џемовог боровнице.

Цаке ролл са кардамомом и џемом боровнице

Тајна прављења правог рола је брзина. Обавезно прво загрејте пећницу, брзо претуците јаја са шећером, премешајте тесто и испечите танки бисквит на не више од 7-8 минута, а затим га одмах увуците у ролни тако да ће се бисцуит памтити како би требало да изгледа. Све акције су детаљно описане у овом рецепту.

• Време кувања: 45 минута
• Сервиси: 6

Састојци за пециво с кардамом и боровницом:

• 50 грама кукурузног брашна;
• 50 грама пшеничног брашна;
• 3 г соде или прашка за пециво;
• 5 г ванилина;
• 2 јаја;
• 110 г финог шећера;
• 200 г џемовог боровнице;
• кардамом, поморанџа;
• какао прах и шећер за залеђивање за декорацију;

Састојци за прављење кекса с кардамом и џемом боровнице

Начин израде кекса са кардамом и џемом боровнице.

Мешајте сухе састојке за торту од сунђера.Пшенично брашно, додајте кукурузно брашно, ванилин и прашак за пециво у тесто (можете га заменити снопом соде).

Ако нисте могли да пронађете кукурузно брашно, онда постоји веома једноставан начин - млевите кукурузне грчеве у млину за кафу. Добивено брашно није тако фино мљевено као индустријски еквивалент, али кекс се испоставља веома пухастим.

Мешајте сухе састојке за торту од сунђера Беат јаје са шећером Мјешавајте суве и течне састојке.

Две свеже и велике кокошке јаје су избушене финим шећером док се маса не увећа три пута.

Укључите рерну на 170 степени Целзијуса.

Мешајте састојке теста сувог и течног спужва. Ми се врло пажљиво гнетемо тако да су ваздушни мехурићи који су настали док су тучали јаја остали у тесту.

Додајте земљу кардамом и наранџастом зест

Креда кардамома поунда у малтеру врло фино додајте заједно са кашичицом наранџасте коре у сунђеру. Поново премешајте поново.

Сипати тесто на плочицу за печење и пеците 7-8 минута на 170ºЦ

Покријте посуду са уљаним пергаментом.Сипајте тесто, изједначите га и одмах га ставите у потпуно гријану пећницу. Пецимо 7-8 минута. Ако је кекс претерано изложен, постао би кртач и тешко га је увући у ролну.

Врућа бисквита се увлачи

Са врућим кексом уклоните пергамент, одмах га савијте. Бисквит има "генетску" меморију - када се роло хлади, може се безбедно претворити у слој, а затим се врати назад.

Цоол ролник се одвијао и богато подмазан џемом боровнице

Мало охлађени ваљак се одвија и богато подмазује џемом од боровнице.

Прочитајте како направити џем од боровнице у овом рецепту.

Поново окрените ролну, сада са џемом

Поново окрените ролну, сада са џемом, ставите у фрижидер. У џему боровнице, којим сам пропустио кекс, постоји желатин, па се мора добро охладити.

Потапати кекс са роговима с кардамом и боровницом са шећером

Пажљиво исећи ивице кекса, посути га шећером у праху. Да би слој шећера у праху учинио равномерно, посути торту са сунђера кроз фино сито.

Цаке ролл са кардамомом и џемом боровнице

На шећерном шлагу можете применити било који обрасци, јер за ово узимамо јестиви прах контрастне боје, на пример, какао прах. Ставите шаблон на ролну (имам пахуљице), потросим какау прах кроз сито.

Испало је укусно и мирисно пециво с кардамомом и боровницом. Бон аппетит!