Рецепт за кување слива вина

Традиционално, ми смо навикли, да се вино прави од грожђа. У најгорем случају - од јабука. Али Асиан мудраци знају да је одвод дарује мудрост, здравље и дуговечност. У овом чланку, описати како да шљива вино у кући на једноставном рецепту.

Избор и припрема одвода

Да почнемо припремати вино, наравно, потребно је са припремом материјала за то. Треба нам презреле шљиве, пада са дрвета и благо подвиавливсхиесиа на сунцу. Главни знак спремности биће мало нагризана кожа на стаблу.

Прерађене бобице не би требало да буду - на кожи живе бактерије, које ће обезбедити природно пиће за ферментацију. Али добро је добро обришите сливе. Чисто, сунчано воће треба очистити семена. Биће лакше исцедити сок. Осим тога, кости садрже штетне супстанце које ће покварити готов производ. Дакле, плодови су спремни, а сада можемо научити како се вино прави од шљива.

Класични рецепт

Пређимо директно на стварање вина.

Припрема сирупа (сок)

Најтеже у припреми вина од шљива код куће је стискање сокова. Све је у вези са пектином који везује сок и чини га веома густим. Дакле, сок се добија на овај начин:

1. Неопходно је да се све бобице у великој посуди пређу на врсту пире. Пуре мора бити пажљиво подмазан.
2. Онда морате да сипате воду у омјеру од 1 до 1.
3. Добијена смеша се оставља на миру неколико дана, након што покрива посуду чистом тканином.
4. Ферментација треба да се одржи на температури од 20-25 ° Ц.
5. Редовно након 8-10 сати мешати смешу.

После 3 дана, морате течност одводити, а резултујућа каша - одводити и исцедити сок од њега. Ова процедура најбоље се врши у штампи. Али то можете урадити ручно.

Комбинујте сок са испуштеном течном материјом. Сада морате додати шећер. Шећерна стопа:

• за семисвеет (полу сув) - 300 г за 1 литар сокова;
• за слатко - 350 г;
• за суво - око 200 г.

Мешајте шећер и сипајте вински материјал у резервоар за ферментацију. Сада је све спремно за ферментацију.

Ферментација

Резервоар за ферментацију испуњен је сирупом. Сада је потребно све заптивати хидрауличним заптивачем. Ако није тамо, урадиће се гумена рукавица са пунктом на једном од прстију.

Водени печат се може направити од тубе, чији део се спушта у посуду, а дио у посуду са водом. Онда ће угљендиоксид слободно излити и ваздух неће ући у суд. Ставите Брод с Брага на топло мрачно мјесто. Оптимална температура за ферментацију је 23-25 ​​° Ц. Процес ферментације траје око 40-50 дана. Визуелно заустављање ферментације може се одредити заустављањем отпуштања угљен-диоксида. Драин и сојом ферментисана брага. Чиста течност новом пловилу, а сада ће напитак пасти

Сазревање

Затворите бочицу и оставите је на мрачном месту за зрелост.Зимовање вина од шљива траје дуже од грожђа или јабуке.

Први узорак се може узети након 4-6 месеци. Али у овом тренутку је и даље млада и имат ће мало суспензије. Да бисте постигли коначну спремност и милост, морате чекати око 3 године.

Услови складиштења

Рипено вино се флашира и чува у подруму или на тамном хладном месту. У таквим условима се чува око 5 година.

Када пијеш вино

Први узорак младог вина може се уклонити у року од шест мјесеци након завршетка ферментације. Али боље је сачекати годину или две пре пуног сазревања. Током овог периода ће створити свој прави укус и арому, потпуно ће се отворити и омогућити вам да уживате.

Остали рецепти

Описали смо једноставно вино слива изнад. У наставку ћемо вам рећи како направити друге сливке код куће користећи једноставне рецепте.

Оздрављење вина од шљива

Требаће нам:

• шљиве - 10 кг;
• вода - 8 литара;
• шећер - 1,5 кг;
• грожђице - 2 кг.

Не переш шљиве. Обришите их сувом крпом и уклоните камење.

Залијте половину волумена воде, покривајте крпе, оставите да лутате на врућини. После 10-12 сати мешати.Додајте преосталу количину шећера и грожђица. Оставите да идете у истом периоду.

Исцедити сок од шљива (као што је горе описано) и мијешати с водом у којој су били грожђе. Додајте преостали шећер. Добијена смеша се сипа у посуду за ферментацију

Затворите рукавице или водени печат. Када гас престане да се одваја, филтрирати пиво и сипати у боцу да сазри. Након 3-4 месеца, пиће се може флаширати и пасти у подрум.

Десертно вино

Ово је врло једноставан рецепт за вино шљиве. За њега вам је потребно:

• шљиве - 8 кг;
• вода је чиста - 1 л;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Чисте шљиве из прљавштине, али их не опрати. Исперите бобице и сипајте топлу воду. Покривајте шљиве крпо и ставите их неколико дана. Редовно мешајте.

Додајте шећер у стиснут сок. Залијеш у бочицу и заптивати воденим заптивком. Након завршетка ферментације, сипајте вино у бочице, заптивајте и пустите га у подрум. После неког времена можете га филтрирати. Утврђено вино од шљиве

Састојци за припрему пића:

• сливе - 1 кг;
• шећер - 0,4 кг;
• алкохол - 0,3 л;
• вода - 2 литра.

Скините кости из судопера. Припремите сируп од 1 чаше шећера и 1 литар воде. Сипајте сируп и сипајте у јагодице. Покријте и обмотите ћебе. После 8-10 сати сируп се може сипати. Из остатака воде и шећера поново направите сируп. Поновите поступак са шљивама и спојите добијени сируп у исту посуђу, где је остао први део сирупа. Додајте алкохол и оставите је 2 недеље. Филтрирати седимент, сипати у бочице и ставити у подрум за инфузију. Пиће ће бити јаче од претходних вина. Може се дуго складиштити и побољшати његове особине током времена. Као што можете видети, како би направили домаћу шљиву вино, рецепт који смо дали, је прилично једноставан. Ово пиће ће задовољити ваш укус не само вас, већ и ваших гостију.

Гледајте видео: 3000+ Common Spanish Words with Pronunciation