Колико је угодно зими да стави на салу салате, куване у лето! Сољење купуса обично се јавља током лета, али можете то учинити иу пролеће и јесен. Да бисте правилно и укусно саливирали овај поврће код куће, морате знати неколико тајни. Најинтересантнији рецепти биће описани корак по корак у овом чланку.
Саљење оштрог купуса за зиму: укусни рецепт у саламури
Препоручљиво је да се сољен овог поврћа за зиму током лета. Одржава се купус са купусом у стакленим јарима. Припремите се лако. Рецепт је сасвим једноставан и ако га пратите, можете брзо направити врло укусну салату, која је у хладној сезони задовољна са вилицама.
Производи за ово ће требати следеће:
- Око 3 кг бијелог купуса (1 кг поврћа иде до 1 кг канте).
- Ловоров лист (неколико листова).
- Пеппер мирисни, бољи грашак (не обавезно, али ако постоји жеља да се јело оштрије, онда ни паприка не може учинити).
- 2 кашике шећера и соли (не користите јодизовану со).
- Вода за сланост (3 кг поврћа је 1,5 литре воде).
Рецепт за кување укључује такве предмете:
- Купус ће се производити у сланој води, тако да прво треба да је припремите. У суду са кључаном водом треба растворити сол и шећер. Након тога, мора се оставити да се охлади.
- Поврће се очисти са горњег лишћа и пресеци на плоче. По вољи, можете га исецати на мале комаде. Да бисте га хрустали, можете га лагано посипати сирћетом и мало соли.
- После тога, можете започети набијање поврћа у тегле, али немојте бити превише ревносни, јер морате оставити простор за течност. Онда се паприка ставља у теглу.
- Напуните поврће врелим раствором соли, која је претходно припремљена, али се још није охладила. Маринада се мора пробати прије лијевања. Прво, како би били сигурни да није било хладно, а друго, да провери његов слатки и кисели укус. Ако укус није довољно засићен, можете додати још зачина.
- Колико купус треба инсистирати? Одговор: дан или два дана. У сваком случају, треба инсистирати не мање од 24 сата. Тек након тога, банке могу бити увучене.
Сауеркраут за зиму (видео)
Пражење купус са шаргарепом код куће
Ово је можда најједноставнији класични рецепт за летње краће. На тај начин добијате укусну хрскаву салату са шаргарепом и купусом, који можете јести у било које доба године.
Листа производа:
- Купус (од 2 до 3 кг).
- Неколико великих шаргарепа (купус у овој салади треба да буде више од шаргарепе).
- Црни бибер (грашак).
- Шећер, со (1,5 кашике).
- Мало сирће.
Ову салату можете направити и репом.
Припрема:
- За почетак, поврће треба опрати и очистити. Пресекати их у великим великим комадима не препоручује се. Најбоље је користити комбајн за млевење. Али ако не, онда можете да користите вишеслој.
- Сада би требало да узмете посебан контејнер, сипате здробљено поврће и мешајте их са зачинама и сирћетом.
Ако се салата не планира ваљати у лименкама, онда посуду треба покрити газом. Поврће се инсистира 24 сата, након чега је потребно растворити течност. Ово завршава кување.
Како извадити комаде од купуса?
Састојци:
- Купус (препоручује се узимање паузе).
- Сол (пар кашика).
- Шећер (пола чаше).
- Шаргарепа.
- Цвекла.
- Биљно уље (пола стакла).
- Кис (пола чаше).
- Бели лук (неколико глава).
Припрема:
- Купус треба опрати и исецкати на велике делове квадратног облика. Слично томе, то вриједи учинити са другим поврћем, репом и шаргарепом.
- Онда се ствара слани раствор.У посуди са кључаном водом раствори се зачини.
- На дну стаклених тегли су густо упаковано поврће. Купус се може исецати унапред са белим луком. Ако се ово не уради, онда је треба фино исецкати и ширити са другим поврћем.
Сада у теглу се сипа хладна сланица, уље и сирће. Ово је последња фаза припреме.
Како слати купус са јабукама?
Уз јабуке добијате сјајну салату! Дакле, које производе треба припремити?
- Бели купус.
- Шаргарепа.
- Јабуке.
- Паприка са грашком.
- Ловор лишћа.
Поврће и воће треба узимати у једнаким размерама. Стандардна количина ових састојака је око пола килограма.
Сада можете почети са сољењем:
- Јабуке, шаргарепа и купус треба срушити комбајном. Ако то није могуће, онда морате да узмете вишак. Ако је пожељно, јабуке не могу бити подргнуте на грубо, него нарезане на коцке. На тај начин, сок из њих излази и салата ће имати слатки укус.
- Сада можете почети да убацујете масу у тегле. Први слој је купус са шаргарепом, други јабуке. Сваки контејнер треба ставити један ловор лист.
- Да лутају сок у теглу не смеју бити краћи од 7 дана.Препоручује се да пробуши садржај конзерви са дрвеним ражњем или дугим мечевима сваког дана тако да изађу гасови формирани током ферментације.
Осми дан, салата ће бити спремна. Можете га спремити у фрижидер.
Који је купус најбољи за лажирање?
Питање: "Који купус треба изабрати за сољење?" смета многим домаћинима који не желе да ударе у прљавштину. Сви желе да скувају укусно сољење из овог поврћа, па је важно разумети правила по сопственом избору.
Препоручује се да се направи краставци од касних сорти купуса. Зашто? Да, јер ће ово јело бити јако, са очуваном структуром. Стандардни избор пада на оцену "Слава", ово је биљно-биљни поврће. Добија добру зимску сољу.
Како изабрати прави купус?
- Прва ствар на коју треба обратити пажњу пре него што купите дати поврће је на његовом глави. Ни под каквим околностима не би требало да буде пукотина! Када притиснете главу, требало би мало да се крчите. Ово је показатељ свежине поврћа.
- Такође, пажњу треба посветити пању. Требало би да буде густо и сочно.
Свјежи купус у близини главе увијек ће имати зелене листове.
Експресни рецепт за купање купуса за зиму
Шта значи "израз рецепта"? Одговор: ово је најбржи начин кувања. За купање купуса, ова метода је доступна и биће описана у наставку.
Производи за експресни рецепт:
- Бели купус.
- Сол, шећер.
- Вода.
- Винотеке.
Процес кувања:
- За почетак, поврће мора бити припремљено. Припрема укључује уклањање врхова лишћа купуса и прање. Тада би се биљка требала исецкати на ситне комаде како би их бацила у комбајн и утрљала. Алтернатива: поврће трне на средњој групи.
- Купус треба посипати сирћетом. Сада можете учинити маринаду.
- У суду са кључаном водом морате растворити зачине. Такође можете додати ловоров лист.
Купус се спушта у стерилизоване стаклене тегле и прелије с салином. Ролне лименке могу скоро одмах, без чекања да се маринада охлади.
Купус са репом за зиму (видео)
Уз мало напора у лето, можете себи и својој породици угодно уживати у зими. Поред огромних квалитета укуса, овај препарат садржи цело богатство корисних витамина који ће подржати тело и помоћи јој да се одупре озбиљним зимским вирусима.
