Општа симпатија за зимску жетву заслужено зуццхини. Ово је свестрано поврће, из које домаћица може да скува било које јело. Заштитна тиквица није само у слагању у тегле поврћа са биљкама и зачинама. Оригинални асортимани и салате су такође популарни. Маринирати их углавном у облику резања у различитим облицима. Ретко, али постоје рецепти са плодовима у целини или пола, ако нису велики. У другој половини лета требало би да се покупи гајбице. На крају крајева, у овом тренутку су тиквице укуцане витаминима. Такво очување ће се показати хроничним, укусним и корисним. Посвећене домаћице пружиле су неколико различитих начина да очувају тиквице стерилизацијом и без њега.
Класичан рецепт за конзервирање без стерилизације
Капацитет од 700 мл, састојци су потребни у таквим количинама:
- тиквице - 0,5 кг;
- сирћет 9% - 50 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- копер - око 4-6 кишобрана;
- вода - 500 мл;
- шећер - 2 тсп;
- црни бибер грашак - 12-14 комада;
- хрен - 2 листова;
- соли - 2 тсп.
Извршене су следеће акције:
- Тиквице опере хладном водом, обара стабљике и врхове са леђа.Сјежите их прстима, дебљина ције је 2,5 цм.
- Оперите и стерилишите тегле кувајте око 7 минута у посуду воде. Прво поставите решетку на дну испод контејнера. Дозвољен је и други начин стерилизације - поновљено пуњење посуде са кључањем воде.
- Под текућом водом, оперите лишће раја и коприве, осушите их. Налијте зеленицу у осушеним стерилизованим конзервама.
- Додајте ољуштени бели лук.
- Прстенови букета су постављени преко зелене боје.
- Следећи слој је зелена са бибера и бели лук.
- Да попуните маринаду, напуните посуду водом и заврите. Шећер и со додају рецепт. Маринада би требало да оперира 1 минут. Искључите и додајте сирће.
- Спрејкај врелу маринаду у контејнеру 10-15 минута. Исперите у судоперу, доведите у врелину и поново сипајте на тегле. Може се произвести још течности. Да бисте прецизно израчунали запремину течности, попуните тегле напуњене тиквицама са водом до врха. Испразните сву воду и припремите маринаду.
- Откривене лименке са поклопцима. Обмотите покривач наопачке.
- У том положају пустите да остане око 12 сати.
После завршног хлађења, померите се у тамно хладно место у положају са поклопцима.
Такви хрскави конзервирани тиквици ће задовољити своју породицу и пријатеље са необичним укусом у зимском периоду.
Маринирано слано ткање попут печурака
За 3,5 литре таквих оригиналних тјестенина требат ћете:
- тиквице - 3 кг;
- сирће - 1 стакло;
- сунцокретово уље - 1 стакло;
- каранфилић од белог лука - 2 тбсп. л .;
- соли - 3 тбсп. л .;
- црни бијели бибер - 1 тбсп. л .;
- гранулирани шећер - 6 тбсп. л.
По укусу додајте копер и першун.
Припрема је прилично једноставна и брза:
- Главни поврће сече на коцке 1к1 цм.
- Додајте све састојке и мешајте.
- Периодично мешајте, инсистирајући на око 3 сата.
- У пре-стерилизованим конзервама да се ставе у прави тиквице.
- Стерилизовати поллитаричну посуду 5 минута након кључања, литара - 10 минута.
- Окрените се и окрените.
Не морате да га преварите!
Тушеви на корејском
Маринирање тиквица "на корејском" је веома популарно. Уз такву салату, можете да гарниш било које јело у одсуству свежег поврћа. Рецепт је прилично једноставан.
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - 80 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- 1 тсп. зачине за корејску шаргарепу;
- сирће - 50 мл;
- биљног уља - 50 мл.
Припрема:
- Оперите под поврћем текуће воде.
- Одлепите кожне тиквице.
- Користећи грубо за корејску шаргарепу, направите униформу дугачку сламу тјестенина. Дозвољено је коришћење било каквог грата за прављење такве салате у одсуству посебне салате.
- Исеците лук на половину прстена.
- Корење чисте и трљају на истом нивоу, тако да је величина све поврће била иста.
- Наранџасто поврће срезаним луком ставити у један контејнер. Додајте преостале састојке и зачиниће. Све добро мијешајте и оставите 25 минута. За то време, сок из поврћа ће бити пуштен.
- За такав рецепт препоручује се употреба 1 л. Ставите припремљену салату у контејнер, сипајте сок. Покријте са поклопцима.
- Напуните половину посуде са водом и кухајте 12-14 минута у њој.
- Затегните лименке са поклопцима. Скрени поклопце. Ставите до коначног хлађења.
Са целером и першуном
Ароматичне мариниране тиквице се добивају додавањем мирисне зелене класичном рецепту. За припрему ове конзервације, то су листови целера, без корена и стабљика.
За запремину од 3 литра, састојци се користе у следећим размјерама:
- тиквице - колико ће се уклапати
- першун - 60-75 г
- Зелена зелена - 70 г
- бели лук - 5 зуба
- лишће од 5 ком.
- копер са семењем - 3 кишобрана.
- грах паприка - 10-12 комада.
- сирће - 5 тбсп. л.
- сол и шећер - 3 тбсп. л.
Кување корак по корак:
- Исперите поврће и зеленило под текућом водом.
- Оставите лишће першина и целер и поставите их на дно.
- Додајте целим кишобранима.
- У посуду ставите чесен, бибер, лист лука и каранфилић.
- Тиквице сече у дебеле прстење.
- Попуните ове прстење са посудом, залијте воду са кључањем.
- Затворите поклопац и оставите 17-20 минута.
- Исциједите воду у контејнеру и доведите до цурења.
- Додају се сол и шећер док се не растворе.
- Налијте маринаду у врелом стању поврћа у контејнеру, додајући сирће.
- Ролл и завијање, окрећући теглу. Зато држите око једног дана.
Спици тиквице са белим луком
Љубитељи пикантних оштрих препарата за зиму вреди узети у обзир овај рецепт.
Састојци за кување:
- тиквице - 1 кг;
- копер - 5-7 кишобрана са семењем;
- бели лук - 13-16 зуба;
- врућа паприка - 1 ком.
- мирис паприке - 8-12 комада;
- вода - 1 л;
- со - 75 г;
- трпезарија за сирће 9% - 75 мл;
- шећер - 55 г.
За припрему савјетујте да користите веома младе, "млечне" тиквице.
Припрема:
- Исперите ткиво и уклоните стебла. Пресећи их око 2 цм дебљине.
- Копер, опран под текућом водом, исечен или раштен прстима.
- Свака ољуштена чесна каранфил се сије на 4 дела.
- Ударите црвену паприку у облику малих прстена.
- Контејнер за амбалажу се стерилише.
- Копер, бибер и бели лук се налазе на дну.
- Најприје се ширити главни састојак.
- У суду доносите врелу воду, након додавања соли и шећера. Мешати док се потпуно не раствори. На крају додајте сирће.
- Припремљене тегле поур вруће маринаде. Покријте са поклопцима.
- Стерилизирајте 8-12 минута.
- Завртите кључем, окрените га и оставите на хладном тамном месту.
Укусне мариниране тиквице за зиму (видео)
Не плашите се рецепта без стерилизације. Ове киселе сржи су савршено очуване. Најважније је да се не покажемо на њихову припрему сирћета, већ и на квалитетан начин обраде. Радни предмет може бити покварен или разнесен због слабо третираног поклопца или тегле. На крају крајева, амбалажа за чување мора бити савршено очишћена и испрана сода, а такође се стерилише.
