Практично сви воле мариниране печурке. Често се користе у различитим јелима, али чешће се могу наћи у салатама.
Мариниране печурке у кућном кухању
У једном тренутку, желите да пробате мариниране печурке овде и сада, потрошите што мање времена на кухање.
За киселе шампињоне тренутног кувања код куће потребна вам је мала листа производа:
- Шампињони (око 600 грама)
- Лук (1 велики зрак)
- Чесен (2-4 каранфилића)
- Салт (два крака)
- Шећер (жлица)
- Лист за заливање (два дела)
- Црни бибер (грашак 8-10 комада)
- Слани бибер (грашак 1-2 комада)
- Природни коријандер (кашика без слајдова)
- Биљно уље (100 милилитара)
Ова количина састојака израчунава се приближно у четири дела. Ако желите више, само помножите све производе за два, а добићете осам порција уместо четири.
То је све што је потребно за сипање печурака:
- Прва ствар коју треба урадити је да исечете печурке. Најважнија ствар је то што се испостављају да су средње величине, пошто после пржења могу постати прави неред.
- Затим узмите суву тигањ и ставите печурке. Пустили смо их да испаравају (овај процес траје око 5 минута). Током овог времена већ имате времена да направите маринаду (узмите посуду и уђите у њега биљно уље, наизменично додавање соли, шећера, сирћета и других зачина).
- Након истека пет минута, налијте маринаду у тањир. Чекамо десет минута и мешамо периоде. Готово јело ставимо у потребан капацитет.
- Укротите прстење лука и крушке од белог лука. Додајте све у печурке, мешајте и оставите да печурке стоје неко време.
У принципу, све је спремно, можете мирно да седнете за столом и уживате у свом ремек-делу. Али, ако сте у могућности да мало толеришете, боље је да оставите печурке 5-7 сати. Све можете кувати у вечерњим сатима и оставити их преко ноћи, тако да су печурке добро припремљене и натопљене.
Врло укусне мариниране печурке (видео)
Маринирани шампињони: једноставан рецепт за зиму
Мариниране печурке су једно од најквалитетнијих и зачињених јела. Припремајући се за зиму, не заборавите на печурке које треба да обрните како бисте их уживали током хладног периода. Наравно, они не преживе увек до зиме, јер једноставно немају стрпљења, јер су тако укусни да желе да једу одмах после недеље маринирања.
Најједноставнији рецепт за мариниране шампињоне захтева неке састојке:
- Шампињони (можете узети тачно количину коју желите, на пример стандард је око 1-1,5 килограма)
- Вода (1,5 килограма печурака 2 литра воде)
- Кис (девет процената, око 200 милилитара)
- Сол и шећер (по две кашике)
- Пеппер црни грашак (пет комада)
- Лист за заливање (три комада)
То је све. Следеће је кување:
- Узимамо печурке и очистимо их од свих непотребних. Исперите водом и оставите да се осуши на сунцу.
- Узмите посуду, сипајте воду и ставите је на ватру.
- Једном када се вода закопа, баци се у ловорни ловоров лист, бибер, сол, шећер.
- Опет, сачекајте да маринада уђе и додати сирће. Можете сами одредити количину сирћета, зависно од тога да ли вам се свиђа кисело или не.
- У готовој маринади сипајте печурке и након кувања поновно кухајте на врућој температури око сат времена.
- Након сат времена кувања треба добити жућкасту боју.
Ако је све што је речено, онда морате уклонити печурке из ватре и оставити да се охлади. Чим се хладе, могу се извући.
Најпопуларнији рецепт за мариниране печурке
Ако желите да направите заиста укусне печурке, за то вам неће бити потребни посебни напори или тајни састојци. Потребно је само кухати својом душом и љубављу, а тада ћете добити најкусније мариниране печурке.
За њихову припрему биће вам потребни следећи производи:
- Шампињони (један килограм)
- Вода (довољно довољно литера)
- Слани бибер (четири комада)
- Цимет (буквално ће бити мало штапић)
- Каранфил (три ствари)
- Лаврусхка (два листа)
- Столова за сто (око четири тсп)
- Шећер (2 супене кашике)
- 145 грама сирћета.
Затим прати припрему:
- Вадимо воду у тепихе, онда бацамо све осим печурака и сирћета.
- Сачекаћемо све док не почне све. Једном када се ухвати мариновка, брзо поставите печурке. Тајмер смо поставили двадесет минута.
- На самом крају додајте сирће.
- Ако желите одмах да послужите оброке, онда је потребно додати мало мање сирће, око 85 грама.
- Цоол шампињони се могу сипати биљним уљем. Такође можете додати сиров лук, исецкан на прстење.
Ове печурке се не разликују од купљених. Веома су укусни и неће се стидети да служе гостима.
Чување шампињона за зиму
Сваке зиме, добијате из својих скровишта конзервиране краставце, парадајз и печурке. Ово је пријатно изненађење за све манастире куће.
Чување шампињона је следеће:
- Прво, направимо гајбу од гљива (1 кг). Ми их маринизујемо и оставимо их неколико сати.
- Затим газете на три или четири комада.
- Напуните посуду са водом и потапните печурке (будите сигурни да додате лимунску киселину, тако да печурке не губе боју током кувања).
- Додајте добар јок соли и шећера. Кувајте сат и по на спору ватру.
- На самом крају додамо црни грашак. Такође можете додати лист лука, бели лук и лук. Такође можете додати фино исецкане шаргарепе или папричице.
- Пет минута пре него што су шампињони спремни, узмите сирће и додајте га у маринаду. Најбоље је кухати печурке око сат и четрдесет минута.
На свему овоме, остаје само да свргне све у банке и затвори у подруму укусно ремек-дело. Најважнија ствар је стрпљење и уживати у једној од хладних вечери са својим најдражим. Још је боље додати шампињоне у новогодишње салате.
Укусна маринада по литру воде: корак по корак рецепт
Да бисте припремили једну од најквалитетнијих маринада, потребно је:
- Један литар воде.
- Две супене кашике са добрим шећером.
- Ламел соли.
- Отприлике 2-3 кашике ока.
- Пеппер грах.
- Пет цветова каранфила.
- Два лаурел листа.
Прво скинемо посуду и ставимо га на ватру.
- У њега налијемо литар воде и сачекајмо док не сави.
- Затим ћете морати додати зачине (сол и шећер). Чекамо пар минута да све распустимо. Онда ћете морати да узмете лист лука и срушите га преко посуде.
- Чекамо и онда ставимо бибер.
- Ставили смо каранфил након десет минута.
- Тако припремите маринаду сат или по на ниску врућину.
- И скоро на самом крају додамо сирће и кухамо још пет до десет минута.
Након што уклонимо из ватре. То је све, поштујући рецепт по кораку, добићете најквалитетнију маринаду за ваше печурке.
Занимљива и укусна јела од маринираних гљива
Црокуеттес
За ово јело биће вам потребно:
- Печурке.
- Зеленици.
- Зачини.
- Биљно уље.
- Бреадцрумбс.
За сос:
- Брашно.
- Маслац и биљно уље.
- Зачини.
- Млеко.
Начин припреме:
- Сјећали смо фино печурке.
- Ми припремамо бачамел сос. Мешајте са печуркама.
- Зелени режим, узмите црни мљевени бибер, со и додајте све у печурке. Нежно мешајте.
- Залијете мало уља у посуду. Крећемо крокете и хлеб на обе стране у дробљеници.
Затим пржите док не златно смеђе. По жељи, могуће је потресати сир на гратерсима.
Цутлетс
За кокице из маринираних печурака биће вам потребни следећи производи:
- Печурке.
- Сл.
- Зачини.
- Јаје.
Затим започните кување:
- Прерађена пириначена мешавина са фино исецканим печуркама, користите потребне зачине.
- Затим премазати јаје брашном и сипати га у мешавину пиринча и гљива.
- Темељно мијешајте и панирајте кокице у брашном или дробљеници.
- Тада ће бити само шаргарепе за печурке.
Ово завршава укусна јела од маринираних печурака.
Брзи рецепт за мариниране печурке (видео)
Постоји много различитих рецептура на којима можете једноставно направити страшне мариниране печурке. Али и даље главни састојак за сва јела је душа. Ако кувате уз њега, увек ћете имати најкусније јела.
