Паприка, конзервисана у уљу - једно од омиљених јела зимског стола. Његови укуси и богати витамини освајају срца домаћица. Лакше је направити укусни бибер. За конзерву, паприке су изабране средње величине и без знакова труљења. Пожељно је да плод не мора бити одсечен.
Печени бибер у нафти: један од најквалитетнијих рецептура
На бази 1 литра гредице:
- Сунцокретово уље - 75 г.
- Слани бибер - 5-6 комада
- Бели лук - 1 средња глава
- Салт - 14 г.
- Кик - 3 тбсп. кашике
Како кувати:
- Ми можемо само очувати квалитетно воће: они нису погодни за сломљен, спор и неисправан.
- Попиј добро бибер са сунцокретовим уљем и ставите га на послужавник за печење.
- Потребно је пецати плод док се лупак не уклони са њих лако.
- Постоји још једна опција: уместо печења у тигању на свим странама.
- Царефул покрети ослободили бибера кору, ставити у стерилисане тегле што је ближе могуће додати дробљени бели лук.
- Сада додајте преостале састојке: шећер, уље, сол.
- После овога, ставите на стерилизацију на сат, а потом навратите.
Печена паприка, конзервирана у уљу
Састојци:
- Пеппер - 1,5 литра. конзервирана храна ће захтевати 1 кг. воће
- Салт - 1 тсп.
- Кисур - 1 тсп.
- Шећер - 2 тсп.
- Бели лук - по укусу
- Дилл - по укусу
- Сунцокретово уље - за пржење
Количина сирћета, соли и шећера дата је у дозама на пол литарском теглу. То јест, помножити са бројем конзерви. Ако имате 3 лименке, онда ће соли бити 3 тсп.
Како кувати:
- Пепперс оперите и, без резања, исушите. Можеш га избрисати. Али мање влаге постоји, што ће вам угодније осећати током печења. Вода изазива прскање.
- Сипати у тигањ око 2 цм уља, загрејати и пржити паприку са обе стране.
- Током печења, врло пажљиво претворите воће. Свако оштећење може довести до цурења сокова, што је врло непожељно.
- Након униформног пржења, плодови постају златни у боји.
- Ставите их на тањир и оставите да се мало охлади.
- Са овако куваним, паприка се може одлепити. Али то је ствар укуса. Ако желите да га оставите, онда то није битно.
- Ставите папар у тегле и додајте фино исецкани бели лук и копер.
- У свакој посуди прелијте со и шећер, сипајте сирће.
- Залијете садржај стрмог кључања воде и одмах увијте.
Да бисте равномерно расподелили топлоту унутра, обмотите празнине са нечим топлим, као што је танко одео.
Пеппер пуњен са купусом и конзервисан у уљу
Овај рецепт је одличан за свецан сто. У комбинацији са месом или поврћем има сјајан укус!
За припрему ће бити потребно:
- Купус
- Шаргарепа
- Пеппер
- Сол
- Винотеке
- Кумин
- Пепперцорнс (мирисни и зачињени)
- Каранфил (зачина)
- Залив лист
Како кувати:
- Фино исецкати купус, након чишћења глава од горњег лишћа и уклањања пужева.
- Обришите шаргарепу на великој груди. Количина корења се израчунава за 2 комада за сваку просјечну главу.
- Мешајте шаргарепу и купус у дубоком контејнеру.
- Додајте со и сирће. За 1 кг. купус је потребан 4 тсп. са чашом соли и пола чаше сирћета.
- После темељног мешања оставите садржај да стоји преко ноћи.
- Следећег дана стисните купус са шаргарепом, додајте кумин, зачине по укусу.
- Узми средњу паприку различитих боја. Тако ће јело изгледати спектакуларније.
- Оперите воће, уклоните врхове и сјеме. Затим пробајте 5-7 минута.
- Сваки бибер је напуњен куваним надевом и чврсто се проширио на тегле.
- Припремите пуњење: за 1 литар. вода - 3 стол. кашике сунцокретовог уља, 25 грама соли, пола чаше сирћета.
- Кити мешати, сипати у лименке до ивице и стерилисати 45 минута. После тога, одмах подигните тегле и оставите да се потпуно охлади.
Пеппер у пуњењу слатког и киселог уља: рецепт по корак по корак
Састојци:
- Пеппер - 3 кг
- Вода - 1200 г
- Шећер - 375 г
- Кут - 375 г
- Сол - 2,5 табела. кашике
- Сунцокретово уље - 1 стакло
- Пеппер мирисан
- Пеппер зачињен по укусу
Како кувати:
- Пеппер из унутрашњости добро исперите.
- Стерилизујте тегле.
- Припремите маринаду. Да бисте то урадили, све друге састојке треба кувати 10-12 минута у одређеној количини воде.
- Узмите укус маринаде. Ако мислите да је премало соли или шећера, додајте по свој укус.
- Плодови се у потпуности купују лименкама, без сечења. Сипајте маринаду тако да су паприке потпуно покривене пуниљем.
- Стерилизирајте 40 минута, навијте.
Рецепт за бибер, конзервиран у уљу са белим луком
За 3 кг паприке потребно је:
- Вода - 600 мл
- Биљно уље - 300 мл
- Шећер - 150 г
- Бели лук - 3 средње главе
- Першун - по укусу
- Лист за заливање - 2-3 листова
- Пеппер грах - 5-6 комада. по литру
- Сол - по укусу
Овај рецепт је занимљив јер је припремљен без додавања сирћета.
Како кувати:
- Исперите плод, очистите семе и педицу. Прекини на пола.
- У суду са водом додајте сунцокретово уље, сол и шећер. Обришите темељито. Донесите на врелину.
- Када се ухвати маринада, додајте зачине.
- Затим додајте бибер и оставите да се укуца 10 минута.
- Распрострањена на лименкама, густо слагање воћа, додавање чесна.
- Стерилизирајте сваку посуду за још 30 минута и спустите га.
Бугарски бибер, конзервиран у уљу: једноставан рецепт за зиму
Потребно је 3 кг паприке:
- Вода - 1 л
- Сунцокретово уље - 1 стакло
- Кис - 300 мл
- Салт - 2 таблета. кашике
- Шећер - 300 г
Како кувати:
- Стерилизујте тегле.
- Паприка од поврћа темељито исперите, средите чистите, фино исеците у траке или коцке (као што желите више). Врло лепа ће изгледати као празна шарена воћа.
- Дајте воду за маринаду до врела.
- Сипајте у сол, шећер, уље и сирће.
- Неколико минута након што се смеша завоји, попрскајте папрић и кувајте 10 минута на малом ватри.
- Ширите цео бибер без маринаде преко тегле.
- Маринада пре додавања у тегле још неколико минута мора да се окрене.
Банке се одмах окрећу.
Паприка, конзервиран у уље са медом
Један од најоригиналнијих и укусних рецептура за кување. Мед даје гредицама осјетљив укус и арому. Мед треба изабрати природно, без нечистоћа. Најбоље је купити у пчелињаку да будете сигурни у квалитет.
Састав:
- Пеппер - са брзином од 800 г за 1 литар штапића
- Лимунска киселина - 1/3 тсп.
- Сунцокретово уље - 50 г
- Целера - по укусу, обично се узима у размери 1: 4 на бибер
- Мед - 1 тсп.
- Пеппер мирисни 5 ком.
- Каранфил - 1 буд
Како кувати:
- Као иу осталим рецептима, сва плодови се претходно пере и чисте. Да им дају мекоћу, спустите их неколико минута у врели води.
- Ширите паприку на лименке и додајте целер, након што га ошамућите воденом кухном водом.
- Припремите маринаду: налијте воду у тегле до самих ивица.
- Затим сипајте ову воду у посебан контејнер, додајте лимунску киселину, меду базирану на броју конзерви.
- Затим сипајте уље и додајте грашак и каранфилић.
- Када се течност врати, одмах прелијте тегле и стерилишите 15 минута. Пређите.
Укусни бибер за зиму (видео)
Пиле од паприке су врло добро очуване. ако их након завртања завијете у топлу крпу. Тако се температура равномерно распоређује преко конзерва. На столу се посуђе послужује кромпир, месо и риба.Паприка је универзална по томе што се уклапа готово са било којим украсом. У сваком случају, стол који је украшен таквим судовима пријатно ће изненадити ваше госте! Бон аппетит!
