Врло често су јестиве гљивице сличне отровним, те их је тешко разликовати чак и од повремених гљива. Тако, на пример, морелс имају низ сличности са линијама, и често су збуњени, прикупљањем у једној корпи. О разликама између линија и линија о којима ћемо причати у овом чланку.
- Заједнички ајкула: опис
- Јестиво или не
- Како не би збуњивали шверце са шавовима
- Када сакупљати морелс
- Гдје сакупљати
- Предострожности
- Како кухати морел
Заједнички ајкула: опис
Морцхе (Латински Морцхелла есцулента) је печурка из класе сардела и источне породице. То је једна од највећих гљива у породици. Висина може досећи 6-20 цм. У тежини - до 500 г.
Она меснати издужена, углавном слично јаје, неравном (из јама-ћелија) шешир висином од којих од 3 до 7 цм, пречник - 3-8. Може се осликати у различитим бојама: жутом, сивом, браоном, итд. Стари представници имају тамније шешире. Стабло има цилиндрични облик. Потпуно је повезан са поклопцем. Њена дужина - 09.03 цм дебљине - 1.5-3 цм Боја млади Стипе -. Бела, старији - жућкасто крем. Визуелно изгледа да су поклопци и ноге морел исте дужине.
У секцији гљива је лагана. Њено месо је мекано, крхко, лако се руши приликом додира.
Можете га упознати кроз умерену зону северне хемисфере. Обично расте сам, може ретко расти у групама. Одабире светла места и плодно тло. Може да се развија иу шумама, иу травнатим областима, пешчаним површинама, у вртовима.
Растава од средине априла до краја марта.
Највише обичне врсте:
- јестива (заједничка) - Морцхелла есцулента;
- коничан - Морцхелла цоница;
- висока - Морцхелла елата;
- степпе - Морцхелла степпицола.
Са линијама које су најслабије сличне гигантске.
Јестиво или не
Ако вас занима питање, више гљива - јестива или не, његова може се једити, има пријатан укус и готово без мириса. Односи се на условно јестиве гљиве, укључене у трећу категорију.Они садрже хидрозин, токсичну супстанцу, у малим концентрацијама.
У храни можете га употребити након кључања најмање 10-15 минута или сушити. 
Како не би збуњивали шверце са шавовима
Ове две гљивице су веома сличне једној другима и лако се збуњују. У међувремену, једење сирових шавова је фатално, јер су смртоносне Токиц фунги, који садржи јак токсин - гиромитрин. Количина ће зависити од места раста шавова и његове старости.
Нема недвосмисленог мишљења о томе да ли је јестива гљива шав или не када се конзумира после кувања. Постоје сугестије да никакав третман за уклањање отрова из тела линије не помаже. Такође постоји мишљење да је то могуће након кувања.
Воћно тело ове гљиве је веома слично структури мозга или ораха.Шешир је у облику неправилне округлости, пречника 2-10 цм. Све је покривено конвертацијом и повезано је на ивицама са стопалом.
Како погледати морел и линије у природи, можете видети на фотографији. 
Покушајмо да схватимо која је разлика између линија и линија:
- Ако погледате добро, можете видети да је први шешир коничан, док други изгледа као људски мозак.
- Морелс, по правилу, добро излази из земље. Ноге су потпуно отворене. Нога на линијама иде у земљу или у шумско стабло. То је практично невидљиво.
- Када погледате ове две гљиве даје утисак да је први (Морел) као да се зауставио (и шешир, и његова испружену ногу), а други - напротив, на земљу, он је чучањ, широка нога и простире надоле.
- Морон у средини је шупље, линија је напуњена сивим месом.
- Обично су линије много веће од осталих.
- Морел гљива имају мање изражену мирис него њихове колеге нејестиве.
Када сакупљати морелс
Што се тиче распростирања и када их треба прикупити, процес сакупљања може почети од краја априла. Иако су у то време још увек неукусни и нису имали укус печурака. Само у мају постају јаки, мирисни и врло пријатни.
Гдје сакупљати
Можете се упознати са овим печуркама:
- у шумама (четинари, мешовити), на рубовима и дуж путева, на добро осветљеним местима, сечење;
- у кухињским вртовима;
- на месту пожара;
- у градским парковима;
- у баштама.
Може да расте и на плодним и песковитим, пешчаним иловнатим земљиштима. 
Проналажење их није тако једноставно, јер се чеп често спаја са бојом суве, жуте траве.
Предострожности
Оба и шавова треба користити опрезно и тек након кувања. Уз најмању сумњу да је нека гљива ушла у корпу за гљиве, њену боље је одбацити и не ризикујете своје здравље. 
Шипање треба да се уради са отвореним прозором, јер током кувања отров испарава. Из истог разлога, немојте удисати испарења кувања. Кување треба да се одвија у затвореном контејнеру.
Обично међу првих симптома тровања приметио неколико обавезно: повраћање, пролив, бол у стомаку.
Могу се појавити у различитим временима у зависности од једне печурке. Тровање по линијама се јавља у року од 6-10 сати након њихове употребе.
Када благи тровања и посматрање горе наведених симптома, изазивати повраћање и пије велику количину воде са раствореним кашичице соли или сувог сенф, желуца испирања. Изазвати повраћање је могуће са пије пуно воде, а притиском два прста на језику. 
Након прања употребите таблете активни угљен (једна или два комада по килограму тежине особе).
Ако постоји јако тровање са губитком свести, неопходан је хитан позив хитне помоћи.
Печурке не могу се давати деци коју користе труднице, мајке дојиља, особе са индивидуалном нетолеранцијом, они који имају проблема са радом кардиоваскуларног система.
Како кухати морел
И коначно неколико речи о томе како припремити шљиве и шавове.
Прво жури у кување слана вода и кували најмање 15-20 минута. После тога, излива излије, а печурке се опере под текућом водом. Затим се могу кувати по вољи - пржити, печити, маринирати, замрзавати итд. Поступак кључања је обавезан у свим случајевима, осим за даље сушење. Можете се осушити без кључања. 
Постоји много рецепата који укључују морелс. Ово и додавање резанци, хељде, рижото, салате и печење у рерни у посудама, и користите као пуњење за кулебиаки, пите, пите.Једина ствар у којој се не препоручује да користите ове печурке је прва јела. Тамо губи укус и укус.
Увек мораш да переш шаву. Пре кувања, они морају бити срушени ножем. Килограм печурака захтева 6 литара воде, 100 грама - најмање 2 литра. У води за квару потребно је сипати сода соде. Онда ставите печурке тамо. После 15-20 минута, испразните воду, добро исперите печурке. Препоручљиво је поновно кувати.
Да би линије биле најсигурније, морају се сушити месец дана. Када влага испарава, већина токсина такође нестаје. Нажалост, није увек лако разликовати јестиве морелс са неоживих линија, чак и знајући њихове знакове. Ако сте барем мало оклевајси, гљива добро пред вама или отровна, боље је да се ослободите тога да бисте избегли озбиљне посљедице. У сваком случају, сировим печуркама строго је забрањено јести.
