ПУЊЕНЕ ТИКВИЦЕ ПЕЧЕ У ПЕЋНИЦИ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Пуњене тиквице, печене у пећи, на истоку се зове долма, из турске речи долмак, што значи "пуњене". Обично се за пуњење користи месо или пиринач, а лишће грожђа, слатке паприке, дуње и парадајз може служити као љуска. У детињству нисам познавао ово незгодно име, међутим, поврће према овом рецепту су често кували у кући.

Зуццхини је невероватан биљни производ, његова продуктивност ме често плаши. Скуасх кавијар, поврће, палачинке и кукурузне кутије са завидном регуларношћу појављују се у јесенском менију. За промену, саветујем вам да их ставите у млевени пилећи филе и замрзнуто поврће, и припремите оштар пиринач као прилог. Резултат је укусно и хранљиво главно јело - сосом од павлаке, шта вам треба за вечеру.

Време кувања: 1 сат 10 минута
Сервиси: 3

Пуњене тиквице пече у пећници

Састојци за кување пуњене тиквице пече у пећници

650 г тиквице средње величине;
115 мл маслиновог уља;
5 г соли;
15 г бијелог сусама:

За млевено месо:

400 г пилећег филета;
100 г лука;
230 г корења;
150 грама слатког бибера;
30 г зелене целери;
1 пода врућег бибера;
20 мл маслиновог уља;
5 г соли;
земља паприка, црни бибер, оригано.

Начин кувања пуњених тиквица, печених у пећници

Средње ткање сокова чистим. Резати се на неколико комада са круговима високим 4-5 центиметара. Са кашичицом сржићемо језгро с семењем, остављамо дно дебљине 1 цм.

У широком тепиху загревајте воду да се завари, сипајте у сол. Одлучите поврће у порцијама 5-7 минута, извадите, ставите сито тако да вода тече.

Припремите се за пуњење тиквица

Направите пуњење

Сјајно лупите лук. Пролазимо у добро загрејано рафинисано маслиново уље за пржење.

Залијепите сецкани лук

Када лук добије карамелну нијансу, додајте нарибану велику шаргарепу. Пржите лук са мрквом 7 минута.

Пржите лук нарезане шаргарепе

За укус додајте коцкаст сладак бибер. Боја паприке је било која, главна ствар је да буде месната.

Пржите паприку са шаргарепом и луком 5 минута.

Додајте на печење резани бугарског бибера

Исеците пилећи филе са оштрим ножем преко влакана у малим коцкама или млевите у млину за месо.Боље је користити млазницу са великим рупама како би се дијелови меса осјетили у пуњењу.

Пржите млевени пилећи филе са поврћем

Додати со, оригано, млевену паприку и сецкану зелену целеру. Љута паприка семе на чист и партиције, исећи на прстенове, додати остале састојке.

Испржите пуњење још неколико минута.

Додајте зачине, неупадене зелене и вруће паприке

Укључите пећницу на температуру од 200 степени Целзијуса.

Напуните тиквице с млевеном пилетином и поврћем, направите велики брдо, биће укусније. Сипајте маслиново уље у тањир за пржење, ставите тиквице.

Пуњене припремљене тиквице и ставите у загрејану рерну

Ставите посуду у грејну рерну на средњу полицу. С обзиром да су састојци су довели до пола, а затим пеците дуго времена није неопходно, довољно за 20-25 минута.

Печемо пуњене тиквице у пећници 20-25 минута

Долазимо до готових-пуњене тиквице, посути са белим сусамом, служимо за сто топле.

Од пуњене тиквице, пеку у рерни да се кува савете сос: прескочите кроз штампу бели лук каранфилића, ситно исецкати гомилу мирођије и неколико перје зелени лук, све смеше са сољу и павлаке.