Између невероватног броја рецепата за припрему палачинки, варијанта коришћењем квасца и јогурта заузима частно место. Квасови дају посуду сјај и лакоћу, а кефир даје укус и крему у укусу. Облик и посебност палачинки вам омогућавају да експериментишете са пуњењем и пуњењем, дајући своје омиљено јело новим грожђима. Палачинке на јогурту лако се припремају, само морате пратити рецепте.
Класичан рецепт за палачинке на јогурту
Палачинке у јогурту на јогурту је рецепт, тестиран по времену. Мирис тих бујних палачинки је у многоме повезан са детињством и безбрижношћу.
Да бисте припремили јело према класичном рецепту, потребно је:
- једна чаша кефира, она мора бити топла или на собној температури;
- два велика јајета;
- пола чаше брашна;
- три кашичице шећера;
- соли на врху кашичице;
- једну кашичицу сувог квасца;
- три кашике биљног уља;
- топла вода, око сто грама.
Секвенца припреме:
- Налијте у контејнер за мешање 70 г брашна, додајте шећер, со, квасац;
- Све пити кефир неопходну температуру, мијешати и пустити да се пије за пола сата;
- Беат јаја, мијешајте их у тесто, пажљиво додајте остатке брашна;
- Настављајући да се мешају како би се додала топла вода, поново оставите тесто да се одмара четвртина сата;
- Можете пећи на уљаном и загрејаном тигању.
Што је киселији кефир који се користи за кување, више палачинки ће бити сјајније.
Класичне палачинке не би требало да буду сувише слатке, што значи да можете додати џем, мед, кондензовано млеко или нешто друго за њих.
Уз пуњење пикантног сира
Класици не покварују ништа. И за палачинке квасца можете додати пикантно пуњење: скут с сиром и бијелим луком.
За палачинке требаће вам:
- две чаше кефир;
- две јаја, велике величине;
- две чаше брашна;
- две кашичице шећера;
- соли на врху кашичице;
- две кашичице сувог квасца;
- две кашичице путера, то ће бити потребно у топљеној форми.
За пуњење потребно је:
- 200 грама сира;
- један каранфел од белог лука;
- гомилу копра;
- два кашика мајонезе.
Кораци за припрему:
- Пола чаше кефира се загрева до топлог стања;
- Квасац, шећер, сол се додаје у кефир;
- Додати пола чаше брашна и темељито премешати;
- Нека се напија пола сата;
- Прецизно претуците јаја, додајте у тесто и мешајте;
- Исперите маслац и, након мало хлађења, причврстите га на тесто;
- Додајте у тесто преосталих један и по чаше брашна и преостали јогурт, ако након мешања постоји осећај да брашно није довољно, морате додати још;
- Печите у загрејаном тигању, дајте сваку страну палачинке у ружу;
- У свакој благо хлађени палачинки, додајте пуњење и обмотите га или преклопите у троугао.
Ако постоји жеља да палачинке испадне још акутније, у пуњењу можете повећати количину белог лука и додати шминку црвеног бибера, добро се уклапа са сосом.
Да бисте направили пуњење, потребно је мешати сир, ситан ситни лук и мајонез. Да бисте све мјешали, одмах можете користити дробилице и мјешалице.
Палачинке ће се испразнити, као у мрежу. Пуњење ће бити као мушкарци и љубитељи оштрог малог.
Палачинке без јаја
Можете припремити више дијететског јела, елиминишући састав јајета. То може бити потребно због алергија на храну и из других разлога, када је овај производ искључен из исхране.
Састојци:
- пшенично брашно, стакло;
- соли на врху кашичице;
- једну жлицу шећера;
- три грама сувог квасца;
- један и по чаше кефир;
- пола чаше вруће, само она вода која је кључала.
Секвенца припреме:
- Брашно се помеша са шећером, у контејнеру за мешање;
- У брашном са шећером полако је сипала једна чаша топлог кефира, уз константно мешање;
- У пола чаше топлог кефир квасца се сипа, када се појавила пена - раствор се додаје у тесто, све је помешано.
- Оставите тесто за одмор 15 минута. Тесто мора бити инфузирано 10 до 20 минута, што ће му омогућити да се повећа за већу зрачност. Стави тесто на топло место. Вреди одузети кашику из ње. Након одмора теста, није потребно мешати, одмах можете испећи.
- Печемо у добро загрејаном тигању, подмазан биљним уљем.
Ове палачинке би требало да буду танке: за разлику од других варијанти квасца, то је због недостатка јаја. Такве палачинке ће бити врло добре за ометање различитих пуњења у њима.
Слане палачинке на кефир и квасац са поврћем
Ова верзија посуде је препознатљива по свом укусу: палачинке су сољене и нису традиционално слатке.
За производњу биће вам потребно:
- 30 грама влажног квасца;
- три чаше брашна;
- једну чашу кефира;
- један средњи лук;
- једно велико јаје;
- соли на врху кашичице или по укусу.
Курс припреме:
- Потребно је фино исецкати лук, гурање у тигању с омиљеним путером;
- Узмите кефир, квасац, јаје, сол и брашно, све се комбинују и гнетите тесто;
- Оставите тесто да дође на топло место;
- Када се тесто уздиже да би се додао готови лук, мијешајте и пустите да се одмори 10 минута;
- Пеле палачинке на врућем тигању довољно уља.
Ако додате фино исецкане копер у рецепт, то ће додати додатну пикуанци у посуду. Рецепт за ове палачинке може се променити у зависности од преференција укуса. Можете додати тиквице, патлиџан, шаргарепу, кромпир итд. Добро је послужити таквом посуђеном павлаку, можете дати риазхенку или млеко као пиће.
Палачинке квасца са јогуртом и воћем
Палачинке од луснатог квасца могу се разликовати додавањем ваших омиљених плодова.
За добробит ће вам требати следећи производи:
- три велика јаја;
- пола литра кефира;
- две велике и киселе јабуке, како би створили контраст између киселог и слатког;
- две кашичице сувог квасца;
- две кашичице цимета;
- чашу пшеничног брашна;
- чашу шећера.
Кораци за припрему:
- Јаја треба да самеље са шећером и сољу, сипати јогурт;
- Микс на хомогеност;
- Полако додати брашно са прашком за пециво, промешати поново да прати да би било формирање коцки;
- Јабуке треба очистити и уклонити језгро, исецкати на равне и танке комаде;
- Исеците јабуке у тесто, добро мијешајте, додајте цимет;
- Фри палачинке у довољној количини уља у браон.
Ако се тесто са циметом и додати ванилин шећер, величанствени арому навршених шефова свих, да осуди некога. Јабуке у овом рецепту веома успешно заменио са сувим воћем, сувим грожђем, сувим шљивама и сувим кајсијама. Они ће добити незаборавне палачинке, као што је на слици. Јело је погодно за павлаку или кувано кондензовано млеко.
Рецепт за квасца палачинке са кефира у мултиварка (Видео)
Палачинке су једно од најомиљенијих јела у нашој земљи. Свака господарица има свој рецепт, свака има своје тајне. Палачинке су добре за свечане сто, за ужину и доручак за децу, који захваљујући предивном аромом целе породице ће окупити брже и више забаве.
