Корејска кухиња је јединствена, јединствена и на много начина једноставно неупоредива! Ово је прави коктел окуса, где је пуно врућег црвеног бибера и ароматичних зачина. И, наравно, немогуће је замислити корејску кухињу без пиринча!
Пириначке пирине на корејском језику су веома оригиналне и апетизирајуће. Ова серија је веома популарна широм света. Састав најбољих рецепата за пите са различитим пуњењем биће описан касније.
Пите са пасте пасте: врло укусни рецепт
Слатке, мирисне и врло нежне паттиес са пасуљом беба су цењене од многих слаткиша. Припремљени су 15 минута, а садржај калорија у необичном корејском десерту је 130 кцал.
Компоненте:
- брашно од глутиног пиринча Цхапсари - 160 г;
- соли - 3 г;
- шећер у праху - 90 г;
- пречишћена вода - 220 мл;
- скроб од кукуруза - 50 г;
- слатка пасуљ - 180 г.
Кораци за припрему:
- Помешајте брашно од пиринча Цхапсари сланом, шећером у стакленој посуди.
- Сипајте сухе састојке са филтрираном водом, мијешајте до хомогена.
- Покривајте контејнер са полиетиленским филмом и пошаљите га на микроталасну пећ на пар минута.
- Провуците тесто 4 минута, а затим оставите на страну.
- Облик 8 идентичних кругова пасте пасте.
- Узмите плочу, сипајте на њега скроб од кукуруза, направите од рижког теста 8 идентичних колача. Сваког комада извуците, ставите бобицу у средини, ставите на крпу.
Припремљене пите можете мало извући тако да изгледају као колачи.
Паттиес на корејском са пиринчем и јајима: рецепт за пећницу
Да бисте припремили укусно пециво са пиринчем и јајима, не морате бити професионални кулинарски специјалиста: чак и кухар новинара ће се носити са овим задатком.
Компоненте за тест:
- брашно - 540 г;
- млеко - 200 мл;
- маргарин - 90 г;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 60 г;
- соли - 3 г;
- суви тренутни квасац - 9 г.
За пуњење:
- пиринач - 240 г;
- јаје - 6 комада;
- зелени лук - 90 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- слани и млевени црни бибер по укусу.
Корак по корак инструкција:
- Добро промешајте јаја, со, шећер и млеко.
- Додајте квасац, поново мешајте.
- Маргарина руб на грудима.
- Обрадите брашно у посебан контејнер.
- Сакупљајте брашно у чашу и почните да сипате у базу млечне квасца. Обришите темељито. Додајте брашно док не испадне мекано и пухасто тесто.
- Након што је добро гњечено, потопите тесто у хладну воду, утопити, оставити га неко време.
- Сада се бавите пуњењем. Пирите пиринач тако да је еластичан, исперите топлом водом.
- Укопати 5 јаја, сецити, мешати са топлим пиринчем.
- Исеците лук, додајте зачине и маслиново уље до пуњења.
- Обратите пажњу на тест: када се подиже изнад воде, извадите га, извуците га, поделите је на једнаке дијелове.
- Сваког колача исцртајте, ставите крпу, пажљиво заптите шавове.
- Подмазати пециво с пребијеним јајима, пецати у пећници на 180 °.
- Када су пите окривљене, узмите их. Готово!
Печење може бити украшено исецканом травом. Веома мирисно и укусно!
Корејски пите са купусом и месом
Чим не зову популарне парене пите са месом и Пекингским купусом: Пигоди, Пиан-се, Пегас. Сочне пите служе пикантним сосом и посути с шаргарепом на корејском језику. Рецепт није једноставан, али са јасним перформансама свих предмета, резултат ће вас пријатно изненадити!
Састојци за тесто:
- пиринач брашно - 600 г;
- квасац брзог растварања - 9 г;
- вода 350 мл;
- соли - 3 г.
Пуњење:
- месо (говедина или свињетина) - 300 г;
- пекинка - 350 г;
- лук - 40 г;
- соли - 3 г;
- мљевени црни бибер - штапић;
- коријандер прах - 3 г;
- маслиново уље - 40 мл.
Сос:
- соја сос - 35 мл;
- сирће - 5 мл;
- дестилована вода - 35 мл;
- маслиново уље - 5 мл;
- коријандер прах и црни бибер - 2 г;
- прах црвеног бибера - укус.
- бели лук - 3 зуба;
- Корејски шаргарепа - 300 г;
- зелен.
Кораци за припрему:
- Просејано брашно сипати у дубоку посуду, додајте топлу воду, квасац и промешајте док не постане глатко. Тесто ће бити мекано, не би требало да се држи руку.
- Покривајте тесто и ставите на топло место да бисте га уклонили. Онда поново, мешајте и ставите поново.
- Исеците месо на мале делове.
- Исецкати пекинку.
- У маслиновом уљу пржите фино сесекљан лук и месо. Када сок меса испарава, додајте купус, сол и зачине. Пражите 3 минута.
- Подмес тесто у 3 комада, сваки ваљак у ужета и исеците на једнаке делове.
- Избаце тесто комад, стави 25-30г пуњење Патти облик.
- Кување пите може бити у двоструком котлу или мултиварку.
- Морате масти форму пите са маслиновим уљем.
- Ставите паттиес у облику размака од 2 цм. Посаљите парамеру пола сата.
- Мијешајте соја сос, сирће, маслиново уље и зачине.
- Скуеезе бели лук, додати воду, оставите сос да стоји 20 минута.
- Готове пите треба мало да сече на шаву, ставите корење у корејски језик, врх са сосом и потресите биљем.
Пита с грахом
Рудди, бујне пите са пасте качкети имају оригиналан оштро-сладак укус и пријатну арому. Таква торта мораће да окуси љубитеље оригиналне корејске кухиње.
Компоненте:
- грашак - 200 г;
- црни лук - 50 г;
- пиринач брашно - 500 г;
- суви квасац - 30 г;
- вода 190 мл;
- шећер - 90 г;
- маслиново уље - 50 мл;
- соли - 3 г;
- прах црног бибера по укусу;
- зелен.
Кораци за припрему:
- Опрати грашак, сипати воду (треба га покрити за 2 цм) и ставити га на спор пожар. Не заборавите да уклоните пену.
- Сипајте лук, додајте пола у грашак, оставите да утопи 35 минута.
- Додајте со и бибер на грашак. Са блендером, мазите до пире, сипајте другу половину лука.
- Додајте квасац са шећером (50 г) и со, додајте топлу воду.
- Додајте пола брашна да направите тесто. Покријте и ставите на пола сата на топло место.
- Додајте тесто у маслиново уље, преостало брашно и мачите. Покријте и ставите на ватру пола сата.
- Тесто разделите на 14 идентичних комада.
- Узмите комад теста, извуците га, ставите пуњење, заштитите шавове.
- Подмазати калуп уља, поставити печење на дно и послати у пећницу, загрејати на 180 ° у трајању од 30-35 минута.
- Зелени грн и бели лук.
- Припремите сируп: премешајте преостали шећер воденом кухињом.
- Подмазати готове пите с сирупом, посути биљкама и белим луком.
За пуњење можете користити жути ољуштени или зелени сјемећени грашак. Неке домаћице користе наранџасту лећу или чичку, добија се невероватно деликатно пуњење.
Паттиес на корејском са рибама и луком: рецепт за пржење на сковродуду
Рибље пите, пржене у тигању, веома су укусне и брзо припремљене.
Компоненте:
- брашно - 540 г;
- кравље млеко - 200 мл;
- маргарин - 90 г;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 60 г;
- соли - 3 г;
- суви тренутни квасац - 9 г.
Пуњење:
- филети од рибе - 300 г (или 1 конзерва конзервиране хране);
- лук - 30 г;
- пиринач кувана - 100 г;
- зачини по укусу.
Корак по корак инструкција:
- Мијешати јаја сланом, шећером и млеком.
- Додајте квасац и нарибани маргарин, мешајте.
- Додајте мало брашна да бисте направили бујно меко тесто. Посаљите га у хладну воду и оставите је мало.
- Млијете, пржите лук и рибље филете, а ако користите конзервирану храну, мјешајте их луком.
- Додајте рибу и лук пиринач, зачине.
- Када се тесто подиже изнад воде, уклоните га, поделите на исте делове и формирате пите.
- Печене пите са сунцокретовим уљем.
Корејски парићи пите (видео)
Сада знате како кувати укусне и необичне корејске пите. Пратите рецепт, задржите дозу, а изненадите не само своје вољене, већ и себе!
