Чланак ће узети у обзир рецепт за дебеле бујне палачинке на кефир. Да би припремио тесто од поллитарице кефира, потребно је око 1,5 сата. Не превише да не воли дома укусно пециво. Љепота густих палачинке је што им није потребно проводити толико времена као танке и не пролазе тако брзо.
Како кухати изузетне блиставе палачинке из кефира: корак по корак рецепт
Састојци:
- Кефир са ниским садржајем масти - 0,4 гр
- Јајце је пилетина. - 3 4
- Салт - 1 чипс.
- Смех шећер - 3,5 стол. лажи.
- Сода - половина јајета. л.
- Сунцокретово уље. - 20 грама
- Брашно - 3 паковања.
Припрема:
- У великој посуди прелијте кефир, пре тога морате добро да га протресете и возите у јајима.
- Додајте слободне састојке, осим брашна.
- Премешајте, налијте мало брашна.
- На крају кувања додајте сунцокретово уље.
- Тесто треба оставити топло 25 минута, затим поново мешати и почети печење.
- Пржите послужавник за печење, налијте мало уље, сачекајте да се загреје, налијте у тесто за палачинке.
- С једне стране, палићете палачинку око 4 минута на спору ватри, с друге стране мало мање, док се не појави златна коријена.
Погодно је палачинке окретати дрвеном лопатицом, пошто виљушка може оштетити палачинку.
Пљесне палачинке на тесту квасца
Састојци:
- Кефир - 280-300 грама
- Салт - 1 чипс.
- Шећер - 2,5-3 стол. л.
- Квасац - 10 грама
- Вода - 90 мл
- Сунцокретово уље. - 20 грама
- Брашно - 2-3 паковања.
Припрема:
- Кефир се загреје на температури изнад собне температуре, улије у посуду за кување теста, посипати квасац.
- Покривајте контејнер с поклопцем или ручником и оставите на топлом месту.
- У засебној посудици, мијешајте јаје са пилетином, кухињском солом, шећером.
- После пола сата налијте садржај друге посуде у квасац, сипајте у део брашна, мешајте, додајте воду загријану на 98 степени.
- Оставите тесто 15 минута у топлоти, а затим додајте сунцокретово уље.
- Загрејати тепих, уложити уље, а затим наставити да пеке дебеле палачинке.
Када се палачинка спржи са једне стране, можете га покрити поклопцем, тако да се тесто брже и боље баца. За другу страну то није неопходно.
Густине палачинке у млеку
Састојци:
- Млеко - 150 гр
- Вода - 350 гр
- Квасац - 10 грама
- Салт - 5 гр
- Шећер - 45-50 грама
- Брашно - 550 грама
- Сунцокретово уље. - 4 стол. лажи.
Припрема:
- У кувано млеко додајте кључну воду, сачекајте око 15 минута да се охлади садржај, улијете у квасац, јаја пилетину, столну сољу, шећер, пола укупне масе брашна.
- Оставите тесто на топлом месту пола сата, покријте поклопцем или пешкиром.
- После пола сата у тесту за постепено остатак брашна, стално мешање да би се избегло грудвице формиране.
- Оставите тесто још 10 минута, затим сипајте у сунцокретово уље, мешајте.
- Припремите тањир, загрејте га.
- Можете узети мало масти, топе се у тигању, али можете користити сунцокретово уље.
- Палачинка фри сваку страну 2 минута на средњој температури.
Ако се користи за припрему домаћих јаја, можете узети један мање него што је написано у рецепту.
Без масноће, дебеле палачинке
Састојци:
- Кефир - 350 гр
- Брашно - 3 паковања.
- Салт - 3-5 грама
- Шећер - 3,5-4 стол. л.
- Сода - 1 кашичица. л.
- Јајце пилетина - 3 ком.
- Сунцокретово уље. - 4 тбсп. лажи.
Припрема:
- Кефир сипати у велику посуду, прелијте сок, промешајте, сачекајте неколико минута док сок угаси јогурт.
- Додати шећер, соду бикарбону, да вози јаје, поспите брашном постепено, уз мешање стално.
- Оставите тесто 10 минута за одмор, сипајте у сунцокретово уље.
- Загрејте тигањ, сипајте уље или маст се топи мало и можете почети да пече палачинке.
Да би палачинке су мекани чак и када охлади, треба да покрију своју маску.
Уобичајени рецепт за бујне палачинке
Састојци:
- Кефир садржај малог меса - 400 мл
- Ванила.шећер - 10 грама
- Сол - 2-4 грама
- Шећер - 30 грама
- Јаја пилића. - 3 ком.
- Флоур - 3.5 стацк.
- Цитриц ацид - 1 пинцх
- Сунцокретово уље кремасто - 3-4 стол. л.
Припрема:
- У посебном контејнеру за припрему теста, налијте кефир, прво га претресите тако да не остане велики круп, оставите шећер, со, ванилију. шећер, јаја и лимунска киселина.
- Темељно мијешајте садржај посуде.
- Постепено додајте брашно, мешајући, тако да се не окупља у грудима.
- Сипајте у сунцокретово уље, још једном промешајте тесто и започните кување.
- Тањир за печење дебелих палачинки је боље изабрати ливеног гвожђа, са великим дном, на њему ће палачинке бити добро збринуто.
- Када се тесто сипају у посуду, одмах га морате покрити поклопцем, тако да је боље кувати.
- Пржење палачинке са обе стране траје приближно 6-7 минута, подједнако са обе стране.
Да бисте припремили тесто, можете користити не само сунцокрета, већ и маслац. Многи људи кажу да је још укусније. Међутим, прво се мора расхладити у воденом купатилу у стање поврћа, а затим сипати у тесто.
За густе палачинке може доћи у различитим пуњењем.Савршено комбинујте густе палачинке са слатким пуњењем, џемовима, џемовима.
Пуњење сира од сира
Можете да кувате палачинке са укусним пуњењем сира.
Да бисте припремили пуњење, потребни су вам следећи састојци:
- Кухињски сир - 300 грама
- Јаја пилића. сирови - 2 ком.
- Заједничка со - 10-15 грама
Припрема:
- Кухињски сир се меша са јајима, додати со.
- Сипајте у готову палачинку врло мало пуњења, увуците у цев.
- Палачинке прже на ниској врућини 10 минута. на свакој страни.
Неколико ће одбацити укусне густе палачинке са нежним пуњењем сира. Због тога, дефинитивно треба да третирате свој дом са прекрасном пеценом робом.
Густине палачинке на јогурту (видео)
Пљесне палачинке на јогурту (видео)
Бујне палачинке ће бити одлична алтернатива танком, јер процес печења не узима толико времена, а засићеност долази много брже.
