Од корисних и штетних бриселских калупа

Врсте зеља изненађују с сортама. Они су више од 100. Понекад се чини да су ове потпуно различите биљке уједињене под заједничким именом. Они варирају у окусу, величини, облику, густини плода, времену сазревања, природи употребе. Дакле, популарност поврћа је огромна. Најмања воћа у величини су бруснице.

Бруснични калчки

Поврће које су узгајали белгијски одгајивачи из лиснатог купуса, а касније дошли у Француску, Њемачку и Холандију, добио је име захваљујући чувеном шведском природњаку и лекару Царлу вон Линнаеусу.

Први је описао ову биљку. Дистрибуција необичног поврћа примљена је у земљама западне Европе, САД и Канаде. У Русији није уследила због озбиљних климатских услова.

Према спољашњим знацима, грмица брусничких калупа не личи на друге врсте. На дебелом стаблу висине од 20 до 60 цм, сиво-зелени листови расте на танким пецељама. У осовинама лишћа формирају се мали мали мачићи величине ораха.Њихов број на једном носачу може бити од 20 до 40 комада. Посебност ове биљке није само егзотична врста, већ и стабилност раста при ниским температурама.

Период вегетације почиње од 5-8 ° Ц. Постројење је хладно отпорно и може издржати замрзавање до -5 ° Ц. Бруснични калемови су биљка која воли светлост и влагу, али је боље од других сорти да трпе недостатак влаге због великог коријенског система.

Биљка тражи земљиште и током периода раста потребује његово оплодње. Окус, због садржаја сенфних уља, мало оштрији, окарактерисан је као слатки-нутти.

Калоријски садржај и састав

Бруснични калчки, као и све његове сорте, имају ниски калоријски садржај - 35 кцал на 100 г листног дела. Због тога се може безбедно конзумирати за оне који су на дијети.

Бруснични калемови у свом саставу садрже многе корисне супстанце. Има висок садржај чврстих материја (15-17%).Протеин у њој је 3-5%, ово је 2 пута више него код других сорти. Садржај масти од 0,3% је исти као у карфиолу.

Угљикохидрати у биљци 3,1%, што је 2 пута мање него у бијелој глави сестре. Изузетна вредност производа састоји се у количини и разноликости витамина и минерала.

Нико не сумња у корисне особине бијелог јагодичастог сорта поврћа, али ако упоредите то са Бриселом, бројке превазилазе сва очекивања. Видите сами.

Витамини (бел / Брисел):

• витамин А - 3 μг / 50 μг;
• бета-каротен - 0,06 мг / 0,3 мг;
• витамин Б1 - 0,03 мг / 0,1 мг;
• витамин Б2 - 0,07 мг / 0,2 мг;
• витамин Б6 - 0,1 мг / 0,28 мг;
• витамин Б9 - 22 мцг / 31 мцг;
• витамин Ц - 60 мг / 120 мг;
• витамин Е - 0.1 мг / 1 мг;
• витамин ПП, НЕ - 0,9 мг / 1,5 мг.

Микроелементи садржани у његовом саставу укључују:

• калијум - 500 мг;
• калцијум - 40 мг;
• магнезијум - 40 мг;
• натријум - 7 мг;
• фосфор - 110 мг;
• гвожђе - 1,3 мг, итд.

Посуђе од малих коцханцхиких биљака има високу калоричну вредност - 156 кцал на 100 г листног дела, мало мање садржаја витамина, али лакше се пробије по гастроинтестиналном тракту.

Која је употреба?

На основу количине храњивих састојака, предности брусничких калупа не морају бити сумње. Ово је незаобилазна храна за старије и за децу.

То је дефинитивно треба да буду укључени у исхрани особа са инвалидитетом у кардиоваскуларног система, дијабетеса, рака, атеросклерозе, хипертензије и аритмија. За јачи ефекат на болесни организам узмите сок од свежих коханчикових. То стимулише панкреас чини ресторативној и исцељења дејство на тело, олакшава процес хематопоезе, има благу лаксативни ефекат и побољшава имунитет.

Труднице ове врсте биенала су врло корисне због великог садржаја фолне киселине.

Апликација производа

Купус се сматра главним поврћем у Европи до појаве кромпира. Према томе, примена свих његових сорти у различитим сферама је обична материја.

Од древних времена, било је кисело и сматрано је коктелом живота и здравља. Размотримо детаљније како се двогодишњи период у Бриселу користи за кување, народну медицину и дијетологију.

У народној медицини

Традиционална медицина се широко користи од сокова из брусница за лечење плућних болести. Користи се у комбинацији са соковима другог здравог поврћа. Ова витаминска бомба помаже у суочавању са астмом, бронхитисом и другим болестима.

Припремите здрав биљни свјеж у овом односу: 100 мл сок од брусничног калупа, 50 мл сок од шаргарепе, 50 мл сокове редкве и 50 мл сок од целера. Смеша се узима у том волумену на празан желудац једном дневно до потпуног опоравка или током периода погоршавања болести.

Тонски ефекат на ослабљеном пилећу питу од брашна.

Децокција се често користи у болестима срца и крвних судова. Да би направили 200 г гајења купуса, сипајте 600 мл воде, доведите до цурења.Јуха је инсистирана и охлађена. Узми једном дневно.

У дијететици

Ово поврће је неопходно у дијететици. Пошто је производ ниско-калоричан, препоручује се да се користи током корекције телесне тежине. И, што је посебно важно за људе укључене у овај процес, количина употребљеног производа се не може регулисати.

У исто време, влакна помажу у смањењу холестерола у крви. Постоји чак и дијете са купусом. Али није препоручљиво да га користе лекари. Велика количина влакана може проузроковати желудачење, отицање и дијареју.

Користи од брусничких калупа за жене примећују се због високог садржаја фолне киселине у њој. Ова супстанца је веома корисна у раној фази трудноће.

Захваљујући пхитонутриенти, дининдолил метан, који се налази у поврћу, одржава хормонални баланс жене и стимулише производњу женског хормона естрогена. Такође, једење главе у Бриселу подстиче повећање броја сперматозоида и њихове виталности. Стога је веома важно укључити оброке са поврћем у исхрани за будуће родитеље приликом планирања дјетета.

Редовна употреба таквих судова доприноси повећању сексуалне активности код жена и мушкараца.

При кувању

Користећи ситне коханчике, можете створити пуно кулинарских ремек-дела. Обично се припремају супе, гарнитуре за јела од меса или се користе као главни састојак.

Они су кувани, печени, пржени, сољени, маринирани, смрзнути и чак сушени. Размотримо неке рецепте. Бриселски калчки цурри

Састојци: 1 кг бриселских глава, 100 мл креме, 1/3 тбсп. л. прашкасти кари, црни бибер и сол по укусу.

За бољу апсорпцију влакана од стране тела, поврће мора бити кувано. Да би то учинили, пре-сјајимо га, напунимо водом и стављамо га на ватру док се не сакрива.

После премешања слане воде у другу посуду и кувати на средњој врућини, поклопац отворен 10 минута. Вода се исушује, додајте остатак састојака и кувара, мешајући док се сос не упије у купус.Ми служимо топло.

Бруснични калчки у маринади

Састојци: 1 кг бриселских глава, 50 грама рена, 100 г лука, 80 г биљног уља, зеленила, лимуновог сока, слана по укусу.

Коцханцхики схинкем и савијева у малој количини воде. Након хлађења, попуните маринаду преосталим састојцима.

Крем супа

Састојци: 400 г бриселских глава, 1 глава лука, 1,4 литра меса или пилеће јухо, 100 г димљене сланине, биљног уља, соли. Пресекли смо коцханцхики на пола и исецкали лук. На биљном уљу пржите лук, додајте купус и труп у трајању од око 2 минута непрекидно мешајући. Додајте ову мешавину у посуду са броколом и кухајте док не припремите око 10 минута.

Коришћењем мешавине, млевите поврће у хомогено стање, додајте нарезану сланину и зеленило.

Шта је штета?

Бруснични калемови доносе велике користи, али у неким случајевима могу нанети штету организму. Немојте јести с високом киселином желудачног сокова.

Ако су болести гастроинтестиналног тракта у погоршању, онда је вриједно ограничити употребу овог производа.Требало би га користити нежно због свог протина због високог садржаја органских пуринских база. То не значи да мора бити потпуно искључено из хране. Довољно је додати мало по мало различитим посуђима и обавезно процесирати термички. Тада влакно се лако дигестира дигестивним трактом, а тело ће имати користи.