Људи који су индиферентни за печење су врло мали. И да одбијете задовољство да пробате мирисни колач са шољицом кафе или чаја понекад је веома тешко. Нарочито када се пансион не купи у продавници, већ се пече у својој кухињи. То су ове лепиње са сувим грожђем које су брзо отклониле.
Чаша са циметом и грожђем на тесту квасца у пећници
Одлично пециво, кухано код куће, сигурно ће морати да окуси. Захваљујући цунамикама бунама стиче се фантастична арома, а тесто квасца дају јединствени укус.
Потребни састојци:
- четвртину чаше воде;
- трећину чаше павлаке;
- 1 паковање. суви квасац;
- пола чаше шећера;
- јаје;
- 0,5 тсп. соли;
- пола шоља путера;
- 0,5 кг брашна;
- пола чаше смеђег шећера;
- 100 г грожђица.
Фазе припреме:
- Квас се разблажи у води и загрева 10-15 минута.
- Растопљени путер се помеша са павлацем, јајима, шећером и со.
- У припремљену смешу се додаје разређени квасац и брашно.
- Тесто се гнети 10 минута.
- Контејнер у којем ће се тесто поставити је подмазано. Тесто је постављено, покривено филмом. У том стању треба да остану око сат времена.
- Неколико кашика маслаца помешаних са шећером и циметом. Додајте грожђе, које претходно треба опрати и осушити.
- Тесто се дели на два једнака дела, која се морају извући.
- У сваком дијелу, постављено је пуњење.
- Ролови су омотани и резани тако да се праве мале пите.
- Свака пита је постављена на послужавник за печење и остављена на миру најмање пола сата.
- Остаје само да их ставите у пећницу, где ће остати око пола сата.
Да бисте избегли проблеме са печењем и пецивима који нису спаљени, можете ставити контејнер са водом у пећницу. Захваљујући испаравању влаге, дно неће постати црно и тврдо. Брашно пре гњечења теста треба прешити. И када то не буде довољно, за пуно обогаћивање кисеоником поступак треба поновити.
Патићи пуњени грожђем
Укусне, мекане пите са сувим грожђем неће никога оставити равнодушним! Они се лако и брзо припремају, чак и неискусна домаћица може да уради. Доступни, једноставни састојци, једноставни рецепт за тесто квасца - све ово вам омогућава да припремите укусно посластице без напуштања куће.
Састојци:
- розине - 300 г;
- брашно - 1,2-1,5 кг;
- вода 400 мл;
- гранулирани шећер - 100 г;
- квасац - 30 г;
- јаје - 1 комад;
- уље - 100 мл;
- жуманца за подмазивање пита.
Начин припреме:
- Да бисте припремили било који паттиес, прво морате мијешати тесто. У том случају потребно је растворити квасац у 1 чаши топле воде и додати једну жлицу шећера. Ово активира њихову акцију.
- Када се на површини појавила пена, то је сигнал за наставак мијешања. Додајте преосталу воду, шећер, јаје и брашно. Гњежите тесто.
- У завршној фази, додајте уље на сунђер и поново добро гњејте.
- Ставите тесто да се раствара на топлом месту (на штедњи, близу батерије, итд.). Ово ће трајати 1-1,5 сати.
- У међувремену, оперите грожђице, прелијте је куханом водом и пустите да се пере, паро за 15-20 минута. Чим се бобице поставе мекше, испразните воду и ставите их на пешкир.
- Тесто се приближило - могуће је формирати пите. Склоните велики комад теста у праву величину (све зависи од ваше маште) и извадите га у длан ваше руке.
- Ставите грожђице у центар торте и пажљиво покријте ивице. Ширите паттиес на благо ољуштено и посуто брашно са шавом.
- Обликујте пите из целе волумене теста и поставите на децу. Пеци их јос рано - морају да леже, остану 20-30 минута.
- Након овог времена, подмазујте сваку пасту с добро претученим журом. Ако печете колаче у посту, можете заменити жуманца чврсто припремљеним чајем.
- Исперите производе у добро загрејаном рерну 7-10 минута.
Сире с грожђем и сиром
Потребно је:
- 0,5 кг брашна;
- Чашу млијека;
- 70-80 грама маргарина;
- јаје;
- 1 тсп. суви квасац;
- 1 паковање. ванилин;
- 0,5 тсп. соли;
- 0,5 кг. сојин сир;
- пола чаше грожђа;
- непотпуну чашу шећера;
- 1 паковање. ванилин шећер.
Валктхроугх:
- Мало загрејано млеко се мијеша са пола брашна, шећера и квасца.
- Опара се налази на врућини око четвртине сата.
- На крају времена додају се јаје, топљени маргарин, преостало брашно, ванилин и со.
- Тесто је гнетено. У крајњем резултату не би требало да се држи руку.
- Тесто се ставља у топлоту пола сата, а затим пире. Овај поступак се понавља још једном.
- Користе се блендер, шећер и сирни сир, додају се брашно, грожђе и ванилин шећер. Сви састојци су помешани.
- Стол је покривен брашном и на њој је постављено тесто, које се мора поделити на лоптице.
- Кугле су мало стиснуте.Центар је изрез у којем је постављено пуњење.
- Све сиреви су постављени на лиму покривеном танким слојем масти и подмазани жуманцетом.
- Посуда се ставља у пећницу на пола сата.
Можете сакрити пуњење при припреми ових сиракиња. За ово се испушта тесто, комплетно пуњење је постављено, ивице су омотане. Тада је потребно сјечити тесто. Додавањем у тесто уместо сталног млевеног раста, можете дати лепиње необичан деликатни укус. Да би завршено пециво сијало и изгледало предивно, буњи су замазали премазаним јајима. Ово је најбољи састојак за подмазивање: ни шећерни сируп нити биљно уље неће дати такав ефекат.
Руже с грожђем и маком
Потребно је:
- 70-80 г квасца;
- једна и по чаше шећера;
- чашу млека;
- 2 јаја;
- 700 г брашна;
- 150 г розине;
- 70 г семена мака;
- 200 г бутера маслаца.
Фазе припреме:
- Квасац је помешао 5 тбсп. л. шећер. За ово је најбоље користити плуг.
- Додато је млеко, јаја и брашно.
- Тесто се меша.
- Готово тесто је подељено на 4 делове и ваљано.
- Замрзнута је мјешавином растопљеног путера и чашом шећера.
- Изнад свега је пуњена пуњењем и увијена у ролну.
- Добијени ролни се исечи на мале делове, сваки део са једне стране је стегнут.Тако су лепиње у облику руже.
- Бунс се пече око пола сата.
Постељни ролни
Да бисте припремили ове ролне, нећете требати млеко или јаја. Захваљујући посебној технологији, изгледат ће као пуффс.
Потребно је:
- непотпуна чаша воде;
- 1 тсп. квасац (сув);
- четвртину чаше шећера;
- 3-4 тбсп. л. било које биљно уље;
- 0,5 тсп. соли;
- 1 паковање. ванилин шећер;
- пола чаше грожђа;
- око три чаше брашна.
Фазе припреме:
- Ружине треба сипати са добро загрејаном водом и паром паре пет минута.
- Након истека времена, вода се исушује, а грожђе се осуши и посути брашном.
- Припремљени контејнер мијеша чашу брашна са квасом, шећером, а такођер додаје сол и ванилин шећер.
- Дода се вода. Све је мешано и кратко остављено сама док се не појављују мехурићи.
- Додајте уље, преостало брашно и грожђе.
- Кувано тесто стављамо у топлоту, где би требало да остане бар један сат.
- Брашно се сипа на стол, тесто се шири и извлачи.
- Слој је подмазан мастима, један од његових делова окренут према средини, а други мало премјештен. Ова манипулација се поново понавља.
- У следећој фази, тесто се сјече на уредне, ситне комаде и увија у лук.
- Остаје да их положи на унапред подмазани облик и баке око пола сата.
Бунс ће изгледати више апетизирајуће ако су посути с шећером у праху. Ако нема толико времена кувања, боље је користити обичне квасац уместо сухих. Ово тесто ће бити много погодније за кување.
Француски пециво: брзи рецепт
Неопходно је:
- 0,5 кг. лужно пециво;
- чашу грожђа;
- пола чаше коњака;
- 3 шоље млека;
- пола чаше шећера;
- шипак ванилиног шећера;
- 3 јаја;
- 4 тсп. брашно.
Фазе припреме:
- Тесто мора бити одмрзнуто.
- Грожђе се опере и натопи 12 сати у коњак.
- Милк се загрева, додан је ванилин шећер.
- Јаја су претучена шећером и брашном се улива у њих.
- У резултујућој смеши, млеко загрејано на 90 степени полако се сипа.
- Смеша се претуче и ставља на ватру, где не би требало да вреа више од 10 минута.
- Стол је сипан брашном, а тесто се вуче на њој.
- Припремљени слој је неопходан, користећи жлица, маст са хладном кремом.Преко кремастог теста посути су грожђем.
- Ролл теста у ролну. Затим се прережите на прстенове, дебљина не би требало да прелази 2 цм.
- На подмазаном листу за печење постављени су производи добијени и подмазани жуманцима.
- Бунс би требали стајати око пола сата.
- Печење би требало да буде око пола сата.
Да би се осигурало да се ролна не окреће, препоручује се да га навлажите обичном водом и мало је стисните.
Пахуљице од пиринач са грожђем (видео)
Лепиње са грожђем нису само укусне, већ и корисне. Могу додати мед, мак и алкохол. Не само француски пециво, већ и бун са орасима имају посебан шарм. Можете их послужити за доручак, само за чај или млијеко. Најбоље што се перципирају у хладној сезони, када желите толико топлине и удобности.
