Ако опис разних парадајза каже о својој намени конзервирања, морате појаснити шта произвођач наводи. Чињеница је да се у овом случају конзервација схвата као традиционално цело воће, испуњено ароматичном маринадом са зачини и зачини, као и укусне сосове, комадиће са парадајзом и плодовима у сопственом соку.
Домаћице знају колико је тешко ставити лијепо велико воће у теглу. Чак и ако је то могуће, такав парадајз често пукне или током заливања маринаде, или када покушава да их набави на службу. Стога, за конзервирање целог парадајза или њихових резина, потребно је да изаберете сорте са средње густим плодовима, у којима су семенске коморе мале, а сами семени су мали. Данас су популарне сорте парадајза са издвојеним плодовима у облику паприке, креме или крушке. Ако нађете сорте које доносе плодове различитих боја које су блиске у маси и времену сазревања, домаћи производи ће вас одушевити укусом, а дуге боје окружене у теглу.
Сорте за конзервирање целог воћа
Које сорте данас могу бити најбоље за конзервирање? Није лако изабрати, јер је на располагању више од сто или чак хиљаду сорти.Да не би грешили, треба обратити пажњу на то да ли је одређена сорта зонирана за култивацију у одређеном региону, за датуме зрелости и за карактеристике воћа.
Јун
Рани продуктивни облици формирају грмље не више од 50 цм. Биљке не жуде, а истовремено дају пријатељске богате усеве. Црвени округласти плодови са густом, не-пукотином пилингом од 100 до 130 грама, имају одличан укус и погодни су за израду домаће конзервиране хране, као и за производњу сокова, чинећи витаминске салате.
Периоди раног зрења омогућавају кориштење воћа за плочу са краставцима и другим поврћем.
Газпацхо
Разноврсни периоди средње зрења са кратким, јаким грмовима и цилиндричним црвеним плодовима. Тежина парадајза је 40-80 грама. Њихова кожа је густа, не пуцање, укус је богат, слатки. Поред кафичења, ови парадајзи су добри у сосовима, соковима и парадајз пасти, а такође су идеални за јело свеже.
Валентине
Међу раним сортама погодним за конзервирање, вреди напоменути Валентиново парадајз. Разноврсност формира грмље средње величине, који су умерени степеник и морају бити везани за носаче.Плодови у облику подолговате глатке креме су обојени црвеном наранџастим тоновима, имају добар укус слатко киселине и не праве масно зрење парадајза.
Просечна тежина парадајза је 80-100 грама. Месо је густо, семе је мало и довољно малено. Сорта се не плаши сувих периода и носи плод врло пријатељски.
Ови парадајз су свестрани и подједнако добри у сланој, кисели или свежи.
Даме прстију
Ниска грмља ове ране сорте која не захтевају пасинковку у другој половини лета покривени су издуженим густим плодовима црвене и розе боје. Парадиже се формирају уместо рацема. Тежина једног воца варира од 50 до 70 грама. Парадајз има изузетно слатки укус, а мало је семена у шећерној пулпи. Идеалан за све врсте кућног конзервирања, пилинга и кухања сокова, тестенина и сосова.
Јединствени повратак и бројност усјева доприносе имунитету сорте већини болести баште.
Група сорти Де Барао
Сорте средњорочног старења веома су популарни међу руским љетним становницима. Неутврђени грмови могу да досегну висину од 3 метра и захтевају обавезне зглобове.Плодови, у зависности од сорте, су розе, тамно црвене, цримсон, црне или жуте. Облик парадајза је тачан, овалан. Маса парадајза је 80-130 грама. Густа кожа пружа одлично очување плодова у маринади, а слатка пулпа гарантује одличан квалитет конзервиране хране. Запишите услове складиштења плодова уклоњених из грмља.
Балкон Мирацле
За мешавине поврћа, данашњи мали парадајз парадајза су идеални. Примјер непреценљивог са ултрасхортним сазревањем парадајза може се сматрати орт Балцони Мирацле. Парадајз је погодан за култивацију како на отвореном тако иу контејнерима. Са висином од 50 цм грмља формира масу малог, тежине до 50 грама заобљеног воћа. Масни сазриви слатки парадајз су добри у маринадама и свежим салатама.
Парадајз за сосове и тестенине
За припрему парадајз сосева, грицкалица и паста, боље је одабрати сорте које чине најфузије слатко воће с малом количином ситног семена. У ствари, у ове сврхе можете користити парадајз зелене салате с танком кожом и очигледно добрим укусом. Што је слатки парадајз, богат ће укус производа.
Нема сумње да вртинци обраћају пажњу на заштиту биља од болести и штеточина, као и сложеност пољопривредне технологије при избору сорте. Данас, трошак вредних опција није чак ни стотине, већ на хиљаде.
Најпознатији су Буллисх Хеарт, Биг Бееф Ф1, Микадо, Вилд Росе, Цримсон Гиант, Пинк Фламинго и многе друге врсте.
