Тајне кувања трешања у кући

Засићене блудница укус, прелепа светло рубин боја, племенити мирис - све је светски познати ракије вишње. Постоји неколико основних рецепата за ракија да кува код куће: класични алкохолно пиће и ликер без алкохола.

Избор Берри

Строги захтеви за избор бобичастог воћа без вишања, погодан је за готово сваку врсту. Најважније је да су плодови зрели, сочни, мирисни и неоштећени.

Идеална опција је слатка и киселина. Воће се користи у свежим, замрзнутим или сувим облицима. Смрзнуто воће, које су доступне током целе године, погодне су за гајде много боље од свјежих (са изузетком природне ферментације).

Кости дају спремљену тинктуру лаког трепавице (угодан ароманов укус). У зависности од преференције рецептура и укуса, кости су остављене или уклоњене.Код куће, кости се могу уклонити коришћењем обичног енглеског чепа.

Како припремити воћни алкохол код куће

Да би направили класичну тинктуру на трешњама, пре свега, требају се трешње, шећер и алкохол. Бобице инсистирају на сваком снажном алкохолу - водку, коњак, моон или алкохол.

Не заборавите да обратите пажњу на квалитет алкохола. Покушајте да не користите најјефтинији алкохол. Водка треба да буде без адитива. Шећерни песак је бољи, јер не би требало брзо да се раствара.

Дакле, хајде да схватимо како направити мирисни вишњеви ликер код куће.

Списак потребних састојака

Требаће нам:

• 1 кг свјежег или замрзнутог вишња;
• 320 г шећера;
• 0,45 л / 450 г алкохола (водка, коњак, месечник или 45% алкохол).

Процес кувања

1. Прво морате да посијате вишње.Свеже или замрзнуто воће изложе равном слоју и остављају на сунцу неколико дана. Друга опција је пецење плода у пећници 5-6 сати на температури од 60-80 ° Ц. Захваљујући исушењу од јагодичастог бјеланчевина, излази вишак влаге, што чини водену тинктуру. Међутим, ова фаза није обавезна, можете је прескочити.
2. Извадимо камење из воћа.
3. Месо се дистрибуира до банака, додати шећер и оставити неколико сати, све док воће не даје сок.
4. Алкохолирамо у припремљене лименке, покривамо их покровима, добро их протресемо и пребацујемо на сјеновито и топло (15-25 ° Ц) место 15-18 дана.
5. Затим неколико пута филтрирамо резултујућу течност кроз газу све док не постане провидна.
6. Изливамо спремну тинктуру у бочице. Држите пиће на тамном хладном месту. Рок употребе је 3 године.

Цхерри ликуеур без водке и алкохола

Понекад је храњење трешања без додавања водке или алкохола. Уместо алкохола користите нормалну пречишћену воду. Технологија производње је тежа него у првом случају. Добијено пиће изгледа као алкохолно вино. У исто време нема мириса алкохола, а укус пијења је много мекши (снага не прелази 12%).

Шта вам је потребно за кување

За ликере без водке и алкохола потребно је:

• 3 кг воћног вишња;
• 1,2 кг шећера;
• 400 мл воде.

Како пити код куће

1. Зреле зреле треба очистити од костију.
2. На дну три литре можемо заспати 300 грама шећера. Затим, наизменично, поставите слојеве вишње и преостали шећер.
3. Залијемо воду у теглу. Вода не излази преко врата, већ до рамена, јер се током периода ферментације ослобађају пена и плин.
4. На вратима банака ставити медицинску рукавицу. Фиксирајте рукавицу конопцем или гуменим прстеном. У једном од прстију рукавице, прво је потребно направити малу рупу са игло. Умјесто рукавица, дозвољено је хидраулично заптивање.
5. Пренесите обрадак у тамну и топлу собу (18-28 ° Ц) или поклопац густом крпом. После 2-3 дана, пена се појављује. Рукавица треба да буде мало напуњена, а водени печат би требало да почне да пузи. Ови знаци указују да је процес ферментације нормалан.
6. Залијевање обично лута око 25-55 дана. Затим се рукавица искључи, а хидраулички затварач престане да пуца. Када скоро све пене нестане - ово је сигнал који можете прећи на следећу фазу.
7. Ми течемо течност у нови канистер, покушавајући да се ослободимо остатака пулпе трешања.
8. Заустављамо течност за 2 дана у запечаћеном контејнеру.
9. Течност филтрирамо кроз неколико слојева газе.
10. Плоча се сипа у бочице (пожељно из тамног стакла), чврсто затворене са затварачима.
11. Пребацујемо гајбу у фрижидер или подрум са температуром од 5-15 ° Ц. Да би побољшали укус, у таквим условима можемо одржати течност око 50 дана.
12. Држите пиће на хладном и тамном месту. Рок трајања није више од 3 године.

Рецепт за лењост: најсложенији ликер од вишње

Следећа Инфузија од вишања у кући су направљени од доказане и једноставан рецепт. У том случају, потребно је супротстављајући вишње воће. Поред тога, процес производње је тако једноставна да захтева минималну количину вашег времена и труда.

• 1 кг чешњевог воћа;
• 3 кг гранулираног шећера;
• 1 литар водке.

• Мјешати балон, шећер и водку. Чврсто затворите теглу и пренесе у тамном просторију. Температура у просторији треба да варира између 20-25 ° Ц. Ми одржавамо тинктуру 30 дана.Једном за 2-3 дана балон мора бити потресен.
• Готово пиће се филтрира кроз неколико слојева газе.
• Пиће смо ставили у бочице и чврсто затворили затвараче. Чувати бочице у подруму или фрижидеру. Рок употребе је више од 3 године.

Послужите тинктуру трешње, кувану код куће, у великом бокалу. Пре сервирања, пиће се охлади. Комбинација са различитим дезертима, чоколадом и плодовима комбинована је. Из ње често припремају мирисне коктеле уз додавање зачина (каранфилића и цимета).

Такође је уобичајено додати кашику врућем чају у врућем чају. Повећава имунитет, помаже да се отараси кашаљ, побољшава сан. Залијевање на трешњама претвара крв и повећава ниво гвожђа у њој.

Гледајте видео: Ја (2009) - руски филм са преводом