Мирисна, нежна, топљење у уста палачинке са омиљеним пуњењем већ дуго је била једна од популарних делиција у многим земљама. Са различитих начина да их припремимо у конфузији биће сваки кухар, који свакако изражава жељу да покуша све. Ако желите да одступите од стандарда и кувате необичне палачинке, можете користити рецепте који су наведени у наставку.
Вијетнамске палачинке "Нем"
Нам (ово су вијетнамске палачинке направљене од рижег папира) су дивне снацк.
Да би га кували, потребни су вам производи:
- 50 грама печурака (сушено);
- 0,5 кг свињског меса;
- 100 грама пиринча;
- 2 кувана румена;
- 30 листова пиринча;
- Гомилом зеленог лука и циланта;
- 1 шаргарепа;
- 1 лимун;
- 2 каранфила од белог лука;
- Биљно уље, шећер, млевени ђумбир, топли и млевени бибер - по укусу;
- 150 милилитара рибљег соса;
- Чашу куване воде.
Вијетнамске палачинке припремају се како слиједи:
- У топлој води, резанци риже су натопљени, у хладним печуркама.
- Свињетина је добро опрана, осушена папиром, фино исецкана и пржена у биљном уљу. Готово месо се преноси на плочу.
- Решет жаргон је пржена на великој групи.
- Зелени су срушени.
- Натопљене печурке кувајте 10 минута, а онда пржена.
- Резанци од пиринча добијају се од воде, исече.
- Свињетина помешан са шаргарепа, гљива, лековитог биља и пиринча резанцима, мицронизед куваних жуманаца јаја, зачињен бибер, ђумбир, 2 кашике рибљег соса. Пуњење мешавине, инсистирају најмање 15 минута.
- За припрему рибе сосу пуњења преостале заједно са водом, пасирани бели лук, сок од лимуна. Додаје се по укусу додавањем шећера и бибера.
- Пре приступања формирања палачинке, рице папер навлажити водом. Пуњење је уклопљено у њега. Формирани нам се пржени у биљном уљу. Пре сервирања, посуда се сипа сосом.
Лепе "обојене" палачинке
Укусни и оригинални палачинке могу се добити коришћењем мало маште. На пример, они могу украсити слику, кроз коју ће изгледати још апетит.
Рецепт за палачинке укључује употребу таквих производа:
- 2 јаја;
- Шећер - 2 супене кашике;
- Соли - халф кашичице;
- Млеко - 150 милилитара;
- Газирана вода - 150 милилитара;
- Брашно - 180 грама;
- Какао прах - 1 кашика;
- Биљно уље за пржење.
Припремите палачинке сликом на следећи начин:
- Салата, шећера и јаја су претучени.
- Млеко, минерална вода, брашно (које се мора постепено додавати), комбиновано биљно уље. Састојци су добро мешани.
- 1/4 део насталог теста се баци у контејнер, на пример, у бочицу са изливом. Какао се додаје њему. Смеша се меша.
- На загрејаној, подмазани површини за пржење тигања, узорак се извлачи из теста, у који је додан какао. Након неколико секунди, уобичајено тесто се шири преко ње. Палачинка је пржена са две стране.
Готове палачинке се могу допунити медом, џемом, кондензованим млеком.
Индијске дозе (палачинке са пуњењем)
Необичне палачинке, за припрему чијим лентилним брашном се користи, представљају незаобилазно јело у Индији, Малезији. Ово је врста хлеба.
За припрему индијских доза, биће потребни следећи производи:
- Бели пиринач - 300 грама;
- Бела сломљена лећа - 300 грама;
- Хот паприка - 2 плочице;
- Салт - 2 кашичице;
- Шећер - пола кашичице;
- Кромпир - 10 комада;
- Бријање кокоса - 4 кашике;
- Грјени ђумбир - 3 кашичице;
- Маслац - 4 жлице.
- Зачини.
Припрема:
- Пиринач и сочиво пуњене су водом 7 сати.
- Намирени пиринач и сочива су млевени у мешалицу до конзистенције груелице. Смеша се разблажи малом количином воде и дода по укусу (бибер, сол, шећер), добро се помеша.
- Тесто се инфузира најмање 10 сати.
- Садашње тесто се равномерно распоређује преко загрејане, подмазане тигањ и пржене у два правца.
- Да би се припремило пуњење, кувани кромпир се утрља у пире. Додаје кокосове опеклине, ђумбир, зачине и мало воде. Добијена смеша се кува у тигању.
- Пуњење је заврљено у дозама. Пре сервирања, палачинке су пржене у уљу.
Палачинке од црног лука
Предивна, богата боја и зачињени, изврсни укус овог јела ће га учинити омиљеним послом на породичним вечерима и свечаним празницима. Палачинке од црвене пахуљице су невероватно лако припремити.
За почетак морате припремити све производе који су прописани рецептом, а ово:
- 2 шоље брашна;
- 2 кашике шећера;
- 50 милилитара рижанке;
- Кашичица соли;
- 1,5 шоље млијека;
- 1 јаја;
- 200 грама репе;
- Биљно уље.
За припрему палачинки:
- Цвеће се кува, очисти и исецује на ситне комаде.
- Сложени биљни сок заједно са млеком, јајима и ферментисаним млеком је срушен. Можете користити блендер.
- Добијена мешавина доводи се до укуса (додаје сол и шећер). Брашно је уведено. Тесто је добро мешано. Овај процес треба посветити посебну пажњу. На крају крајева, тек након што направите хомогено тесто, у коме нема грудвица, можете печити идеалне палачинке.
- Тесто се инфицира 30 минута.
- Палачинке се печене са обе стране на загрејаној, подмазаној тигању.
Палачинке репа су погодна слана надев, нпр. Гранулирани скут са зеленилом.
Палачинке парадајза
Посуда има занимљив, пикантан укус. Може се послужити месом, биљним надевима.
Палачинке од парадајза припремају се из следећих састојака:
- Брашно - 250 грама;
- Парадајз сок - 250 милилитара;
- Млеко је 250 милилитара;
- 2 јаја;
- Шећер - 1 кашика жлица;
- Сол - 0,5 кашике;
- Црни лук;
- Уље за пржење.
Припрема палачинки од парадајза:
- Млеко се помеша са соком од парадајза. Смеши се додаје соли, шећер. У малим порцијама, уведено је брашно. Тесто се добро помеша.
- Јаја се претуче док се не претворе у трајну пену, која се уноси у тесто.
- Зелени лук се опере, осуши, фино исецкане и шаље се у тесто.
- Тостер се загрева, подмазан уљем. Пре него што започнете печење палачинке, тесто треба поново помешати.
Палачинке парадајза могу се послужити са или без пуњења. Да би посудица била задовољавајућа, препоручљиво је да припремите пуњење меса за то. Састоји се од кувано ситаног пилећег меса, прженог лука и шаргарепе. У њој можете додати пржене печурке, а затим ће посуда постати сокривијој. Пре сервирања, палачинке залијевају павлака, украшена зеленилом.
Како кухати ремек-дело у понви (видео)
Пругасте палачинке са чоколадним пуњењем (видео)
Обитељски одмор је врло једноставан, знајући рецепте за кување необичних палачинки. Током припреме пуњења палачинке, можете експериментисати, одабрати најуспешнију комбинацију састојака.Такође можете кориговати рецепте припреме теста, додати додатне производе, зачине, променити пропорције састојака, вођене сопственим преференцама укуса. Палачинке су универзално јело, а свака домаћица о томе зна.
