Шта би могло бити боље од мирисних, свеже печених ролница, које је пре минуте извучено из рерне? Само те исте бунс, прекривене глатком! Шећер, кафа, мед, чоколада или глазура од малине могу у потпуности да трансформишу пецива, наглашавајући њен слатки укус. Нико неће бити равнодушан према невероватном контрасту између слатког теста и тинејџерске краве.
Бело шећерно залеђивање: најбржи рецепт
Овај рецепт ће увек помоћи ако се време притисне, а свеже печене пецива већ чекају на столу.
За припрему:
- протеин из два јајета;
- 300 грама пресеђеног шећера у праху;
- пола лимуна.
Како кувати:
- У чистом, сувом контејнеру, протеини мешајте шећером у глатко униформно стање.
- Лимун ољушти, исеците пола, стисните сок, додајте у смешу и добро мешајте поново.
- Глаза би требало да буде сјајна и без грудвица. Може се користити за покривање свежих ваљака квасца.
Ако додате два паковања ванилиног шећера у шећер, добићете укус ваниле.
Шећерна бела глазура са грејањем
Ова опција захтева топлотни третман. Готову течност треба сипати на врху печења топлом водом, а онда ће лијепо лежати у униформном слоју.
За припрему:
- двеста грама шећера;
- шест жлица столне воде;
- једну кашичицу путера;
- сок од пола лимуна.
Процес кувања:
- Шећер прелијемо у посуду, прелијемо у воду и ставимо је на ниску врућину, не заборављајући да се стално мешају.
- Када се сируп почне густити и нит се протеже од кашике, уклоните га из ватре.
- У врућем сирупу додајте маслац, лимун сок и млевите.
- Чим течност почне да бледи, она је спремна.
Уместо лимуновог сока, можете користити неколико капи лимунске суштине, али је важно да га не претерујете, иначе ће глазура бити горка.
Кафа глазура за кекс квасца са кремом: корак по корак рецепт
Припрема се на истом принципу као и бела са грејањем, једина разлика је у томе што се уместо воде користи кафа.
За припрему:
- сто милиграма јаке природне кафе;
- двеста грама шећера;
- кашичицу маслаца.
Како кувати:
- У понијети разблажити шећер припремљеном кафом и кухати до густог.
- Док ледоље није имало времена да се охлади, додајте маслац и добро га мешајте
Можете сипати пар капљица каве.
Мед глазура за пецива са јабукама и циметом
Мирис меда на мирисним лепиницама са јабукама и циметом ... Само слатко искушење!
За припрему:
- пола чаше природног меда;
- тридесет грама путера;
- кашику шећера;
- колико лимуновог сока.
Како кувати:
- Мешајте мед, шећер, маслац и лимун сок у суду, доведите до хомогености на малу топлоту.
- Не можете дати ову глазуру да завари, иначе ће мед из корисног производа претворити у отров.
- Глазирана печена роба може се покрити рашњаним кикирикијем, што само наглашава укус меда.
Посебно укусан са овим додатком је лепиња са поплавом мака.
Чоколадна глазура за печење из теста квасца без заливања: класични рецепт
Чоколадна глазура је класична и најчешће се користи за заливање ролни, колача и пецива.
За припрему:
- три пуне, са слајдом, кашичице тамног какаоа;
- два кашика шећера (може бити више);
- пола чаше газиране павлаке;
- пола кашичице маслаца.
Како кувати:
- Цацао пребацивање кроз сита (да би се избегле грудвице) и мијешати у суду са шећером.
- Додајте киселу крему и мешајте док се не хомогени.
- На малу топлоту доведите масу до појаве мехурића, уклоните са плоче и додајте уље.
- Премешајте док не хомоген.
- Производ се мало охлади.
Да бисте убрзали процес кувања, можете стати сто грамова чоколаде са пар кашика креме на воденом купалишту. Према сличном рецепту, можете добити исти шлаг из беле чоколаде.
Карамел глазура за воћну печење
Заливање са укусом карамела посебно је комбиновано са ваљцима квасца са пуњењем крушке.
За припрему:
- чашу масне дебеле креме или креме;
- пола чаше шећера;
- две кашике нафте.
Како кувати:
- Помешајте павлаку, путер и шећер у суду.
- Ставите плочу и кухајте на ниској врућини све док се маса не почне густити и на њега не формирају микроскопски мехурићи.
- Пре заливања ваљка, течност треба мало охладити.
Да би се окусио залеђивање карамела, подсећа на кондензовано млеко.
Вишеслојни гел за бунс: свечани рецепт
Према овом рецепту, одмах се испоставља и пуњење за пецива.
За припрему:
- једну литарску воћу трешања у сопственом соку;
- чашу шећера;
- две или три кашике кукуруза.
Како кувати:
- Чешље заједно са соком прелијте у посуду, додајте шећер, скроб и кухајте преко ватре на сат.
- Када сируп стекне структуру гела, уклони се са топлине и охлади. Черије се користе као пуњење за пециво.
- Завршили лепиње одозго како би залупили охлађену вишњу глазуру.
За кисели укус, шећер се може ставити мање.
Наранџаста глазура за бунс (поједностављен рецепт)
Глазировка са укусом наранџе савршено се комбинује са квасацима са наранчастом коре или џемом.
За припрему:
- једну чашу сок од поморанџе;
- две чаше шећера у праху.
Начин припреме:
- Премештати суграђени прах у дубокој посуди и додати поморанџасти сок у малим порцијама, сваки пут пажљиво мешајући док се прашак не потпуно раствори.
- Глазура је спремна када маса постане униформна и дебела.
У зависности од жељене конзистенције, прах се може узимати мање или више. Према сличном рецепту, можете припремити глазуру лимуна и тангерине.
Наранџаста глазура са грејањем
Овај рецепт за кухање захтева више времена него поједностављена верзија, али резултат је вредан!
За припрему:
- чашу сок од поморанџе (најбоље свјеже стиснуто);
- чашу шећера;
- три кашике павлаке;
- кашику маслаца;
- исту наранџасту кореју.
Како кувати:
- Мијешати у понијети сок од поморанџе, шећер, павлака, маслац и поморанџија.
- Све добро темељито исперите и кувајте на ниској температури све док се не почне мешати смеша.
- Уклоните са врућине и охладите у посуди хладне воде, стално мешајући. Све је спремно.
Док се сијечење спрема, мора се пажљиво промешати, тако да се наранчаста павлака не смањује.
Глазура за пециво од воћне мармеладе
Овај необичан рецепт може бити припремљен од било које мармеладе која је доступна. Одговараће свакој врсти квасца, нарочито са воћним пуњењем.
За припрему:
- три стотине грама сваке воћне мармеладе;
- пет кашика шећера;
- пола чаше млека;
- педесет грама маслаца.
Како кувати:
- Воћни јелли одрезати и сипати у посуду.
- Додајте шећер, млеко, путер и ставите у водено купатило.
- Када се сви састојци растопи, кухајте пола сата, а понекад мешајте дрвеном лопатицом.
- Готов производ за хлађење и пијење пецива.
Ова глазура се може користити за заливање колача и ролнице са воћем.
Шећерна глазура која не сруши (видео)
Захваљујући употреби мирисне светле глазуре, обичне слатке пецива можете претворити у празнични десерт. Благо киселина лимуна или трешње од вишње помаже у сенци укуса слатких ролни: они ће "звучати" на сасвим нов начин.
